Что приготовить на Пасхальный стол в 2019 году? Простые и вкусные рецепты на Пасху

Содержание

Что приготовить на Пасхальный стол в 2019 году? Простые и вкусные рецепты на Пасху

Здравствуйте. Великий праздник все ближе и ближе. Пора уже задуматься над тем, что же приготовить на пасхальный стол быстро и вкусно.

Конечно же, первое, что приходит в голову — это куличи, пасха и крашеные яйца. Ведь это первые блюда, которые начинают употреблять в этот день, обмениваться и угощать друг  друга.

Но, помимо этих традиционных блюд, надо же подумать и о том, что еще можно приготовить для праздничного стола.

Я уже над этим подумала и составила меню, которым и поделюсь сегодня с вами.

Салаты для Пасхального стола

Конечно же всегда праздничное меню начинается с салатов. Лучше всего делать их делать легкими, чтобы не сильно приводить в стресс свой желудок, после соблюдения поста.

Можно их красиво тематически оформить под различные пасхальные атрибуты. В рецептах ниже я покажу, как их можно оформить.

Салатик в форме яйца

Вот например можно сделать такой, легкий и быстрый в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Картофель вареный — 3-4 шт.
  • Вареные яйца — 5 шт.
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Куриное грудка (можно взять филе) — 1 шт.
  • Вареная морковь — 2 шт.
  • Майонез
  • Зелень

Способ приготовления:

Заранее отварить и очистить картофель, морковь, яйца. Куриную грудку отварить до готовности, примерно 40 минут.

1.  Отварные овощи натрите на терке (я предпочитаю на мелкой, но это как хотите, не принципиально). В отваренных яйцах желточки отделите от белков и по отдельности их тоже натрите на терке.

2. Отваренную куриную грудку сначала отделите от кости (если у вас филе, то оно априори уже без кости) и нарежьте на мелкие кубики.

3. Начинаем выкладывать салат. Первый слой состоит из картофеля, выложите его в форме яйца и немного утрамбуйте руками.

4. Немного промажьте майонезом, как на картинке.

5. Теперь выкладывайте следующий слой — нарезанную куриную грудку.

6. Грудку тоже надо немного  промазать майонезом.

7. Сверху выкладывайте слой из кукурузы, только не всю — оставьте часть для украшения.

8. Поверх этого уложите слой моркови. Все это по прежнему выравнивайте руками в форму яйца. И снова также промажьте майонезом.

9. Теперь надо обсыпать сверху тертым желтком.

10. И, наконец, выложить последний слой из белков, затем начинаем украшать салат.

11. Еще раз плотно утрамбуйте его в овальную форму и украсьте кукурузой и зеленью на ваше усмотрение.

12. Поставьте обязательно на два часа в холод, а затем он будет готов к употреблению.

Выглядит наш салат миленько, готовится быстро и просто, а на вкус божественный.

Как будто бы «кулич»

Будем готовить этот салат в форме пасхального кулича. В процессе приготовления он перемешивается, поэтому не обязательно соблюдать последовательность.

Ингредиенты:

  • Рыбные консервы — 1 банка
  • Вареное яйцо — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Картофель вареный — 1 шт.
  • Сухари панировочные
  • Маслины

Способ приготовления:

1. В блюде для приготовления разомните рыбные консервы (их можно выбрать на ваше усмотрение и вкус).

2. Потом натрите туда на мелкой терке яйца и картофель.

3. Помидор нарезать кусочками и выкладывайте его в обще блюдо к остальным составляющим. Посолите и заправьте майонезом.

4. Все как следует перемешайте ложкой.

5. Теперь возьмите праздничное блюдо, которое будете выставлять на стол и выложите салат туда в виде цилиндра, как куличик.

6. Обсыпьте его панировочными сухарями.

7. А сверху обильно смажьте майонезом, как шапочку.

8. Украсьте болгарским перцем и маслинами.

Выглядит так, что и не сразу гости догадаются что на самом деле перед ними стоит)).

Готовим «Пасхальный венок»

Этот салат укладывается слоями. На вкус просто потрясающий.

Ингредиенты:

  • Отварной картофель — 2 шт.
  • Яйца вареные — 5 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Шампиньоны — 300 гр.
  • Свинина отварная — 300 гр.
  • Сыр тертый — 200 гр.
  • Майонез, растительное масло.

Для украшения:

  • Перепелиные яйца
  • Зелень петрушки

Для начала надо подготовить все продукты для салата:

1. Мясо, картофель и яйца отварите заранее, остудите и очистите. Затем нарежьте шампиньоны, натрите отваренный картофель, яйца и сырую морковку.

 

2. Сыр натрите на терке, отваренное мясо порежьте на мелкие кусочки, шампиньоны и морковь обжарьте на сковороде.

Ну вот, продукты подготовлены, можно начинать их укладывать в салатник:

1. На блюдо ставим стакан по центру и вкладываем вокруг него картофель, уплотняем и выравниваем.

Поправляйте лопаткой, ложкой или руками каждый слой, что бы все ровненько было уложено.

2. Затем кладем обжаренные шампиньоны.

3. Дальше выкладываем обжаренную морковь.

4. Следующий слой — отваренное и нарезанное мясо.

5. Теперь смажем майонезом. Помогайте себе вилкой или лопаткой.

6. На следующий слой выкладываем тертые яйца, снова обмажем майонезом.

7. Последний слой состоит из тертого сыра.

8. Нужно аккуратно вынуть из центра стакан.

9. Украшайте салат зеленью и разложите перепелиные яйца (здесь они выкрашены пищевыми красителями, так красивее, но не обязательно).

Вот так он выглядит по завершению. Очень красиво.

Легкий Весенний салат

На его приготовление вряд ли вы потратите больше 15 минут. И он действительно легкий, и действительно весенний).

Ингредиенты:

  • Свежая капуста -300 гр.
  • Морковь — 2 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Колбаса «салями» — 100 гр.
  • Свежая зелень
  • Майонез или сметана

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте капусту и уложите в блюдо, морковь натрите на крупной терке и перемешайте с капустой, слегка посолите и пусть чуть-чуть постоит, что бы дало сок. Колбасу, огурчик и зелень мелко нарежьте.

 

2. Добавьте в капусту колбасу, огурец и зелень. Все тщательно перемешайте и дайте немного отстоятся.

 

3. Затем приправляем майонезом, перемешиваем и все готово.

Очень просто и очень быстро его готовить.

Пикантный свекольный салат с хреном

Он тоже считается традиционным пасхальным блюдом на праздничный стол.

Заранее отварите свеклу, где-то примерно около часа она вариться, остудите и очистите.

Ингредиенты:

  • Вареная свекла — 3 шт.
  • Коренья хрена — 2 шт.
  • Сметана — 4 ст. ложки
  • Майонез — 4 ст. ложки
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Уксус — 2 ст. ложки

1. Натрите свеклу на крупной терке.

2. Затем натрите хрен на крупной терке.

Если под рукой нет комбайна, а только терка, то намочите терку и очищенный хрен, что бы не щипало глаза.

3. Добавьте хрен к свекле.

4. Далее перемешайте положите сахар, а затем влейте уксус.

5. Пусть 15 минут постоит, потом смешайте сметану и майонез и добавьте в салат, все перемешайте, украсьте зеленью.

Получается островатая свекольная закуска.

Заливные блюда на Пасху

Ну вот, откушав салаты, можно приступать к заливным блюдам. Студнем, возможно, сейчас никого уже не удивишь. Приходится проявлять фантазию и думать, чем же можно еще удивить гостей. Я нашла довольно оригинальные решения.

Заливное «яйцо Фаберже»

Очень красивая и оригинальная закуска. Она отлично подойдет и для других праздников.

Нам понадобится:

  • Мясной бульон — 1,5 стакана
  • Яйца — 10 шт.
  • Ветчина — 150 гр.
  • Болгарский перец- 1 шт.
  • Горошек — 1 банка
  • Кукуруза — 1 банка
  • Зелень
  • Желатин — 15 гр.
  • Содовый раствор — 1 ст ложка на 1 литр  воды

1. Сначала в яичных скорлупках отверстия на 2-2,5 см, вылейте содержимое яиц в отдельную миску (потом сделаете из них омлет, в рецепте они не понадобятся). Потом очичещщую скорлупу опустите в содовый раствор для дезинфекции на пол часа, потом сушим на полотенце.

2. Нарезаем на мелкие кубики ветчину.

3. Потом нарезаем на кубики болгарский перец.

4. Теперь поочередно укладываем в каждую скорлупку листик петрушки, потом по несколько кусочков перца, колбаски, кукурузы и горошка.

5. В бульоне растворяем желатин и помешиваем, пока не полностью растворится. Потом переливаем через ситечко в стакан с носиком, чтобы потом удобно было его разливать.

6. Дальше заливаем бульон  в каждую формочку. После этого ставим их в холодильник не меньше, чем на 4 часа.

7. Затем достаем с холода и аккуратно счищаем скорлупку.

8. Очищенные заливные яйца выставляйте на блюдо.

И получаем вот такое красивое блюдо — «яйца Фаберже».

Видео о том, как приготовить куриный рулет в желе к празднику

Очень вкусное и нежное заливное из курицы к празднику. Попробуйте).

Ингредиенты:

  • Филе куриных бедрышек — 800 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Перец горошком — 5 шт.
  • Сок лимона
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Желатин — 20 гр.

Способ приготовления смотрите на видео:

Вроде бы не очень сложно и уже хочется его приготовить.

Рецепт заливной рыбы

Такую закуску можно приготовить быстро и без особых заморочек, и всегда украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Рыба — 700 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Отварное яйцо — 1 шт.
  • Соль
  • Перец
  • Желатин — 1 пакетик

1. Сначала нужно снять кожицу с рыбы. Потом поставим варится рыбные обрезки с морковью и луком 30-40 vbyen

2. Когда все отварится, бульон процеживаем через сито.

3. Теперь в этом же бульоне варим рыбу до готовности.

4. Замачиваем желатин в холодной воде.

5. Когда рыба сварится, вынимаем ее из бульона. Бульон через мелкое сито процеживаем и ставим его на медленный огонь (не кипятим). Затем солим-перчим, добавляем желатин и мешаем пока он не растворится.

6. Раскладываем в глубокое блюдо рыбу, яйцо, порезанную морковь (украшаем на свой вкус).

7. Заливаем бульоном и ставим в холодильник на один час.

8. Через час перекладываем на блюдо и можно подавать.

Фаршированные яйца «Цыплята»

Конечно же мы будем обмениваться крашенками, но хочется и фаршированного яичка. Вот такие фаршированные цыплятки будут весело смотреться на вашем праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Отваренные яйца — 6 шт.
  • Майонез — 2 столовые ложки
  • Горчица — 1 чайная ложка
  • Хрен — 1 чайная ложка
  • Морковь — 1 шт.
  • Маринованный огурец — 1 шт.
  • Рассол от огурцов — 1 чайная ложка
  • Соль, перец
  • Перец горошком, укроп — для украшения.

Морковь и яйца отварите и очистите заранее.

1. У яиц надо срезать немного дно, что бы они смогли стоять на тарелке, и верхушку (можно использовать фигурный нож).

2. Достаньте аккуратно желтки, натрите их на терке, добавьте майонез, горчицу и хрен.

3. Очень мелко нарежьте маринованный огурец и добавьте к яйцам.

4. Посолите-поперчите, добавьте огуречный рассольчик.

5. Все смешайте до единородной массы.

 

6. В пустые белки аккуратненько выкладывайте эту массу, так чтобы верхушка хорошо торчала для шапочки.

7. Оденьте сверху шапочку, сделайте глазки из горошин  перца, а клювик и лапки из вареной морковки.

И вот такие у нас ми-ми-мишные цыплятки, даже есть жалко.

Мясо для пасхального стола

Разве может быть праздник полным без мяса? Да ни один стол без этого не обходится. Мясо можно подавать в любом виде — будь то копченое, или запеченное, тушеное, жаренное, да любое. Без мяса нельзя, не полным будет стол).

Красивая нарезка на стол ассорти

Нарезку обычно ставят на стол вместе с салатами. Она считается как легкая закуска. Как правило ее следует готовить за полчаса до того, как она пойдет на стол.

Ее можно делать из колбасы копченой, полукопченой, вареной, с ветчиной или с любим копченым мясом. Обычно мясо на тарелке сортируют по несколько видов, дополняют сыром, украшают овощами и зеленью.

Предлагаю вам несколько идей оформления нарезки.

1. Розочку по середине можно сделать так — сложите в ряд, накладывая друг на друга несколько кусочков нарезки и с края начинайте это все закручивать в один рулет. Когда закрутите, скрепите шпажкой чуть ниже середины, чтобы рулет на раскрутился и ставьте на тарелку, а лепестки сверху красиво расправьте. Далее просто обкладывайте розочку остальной нарезкой.

2. Или вот так еще. Тут розочка по середине из копченой колбаски. Сворачивается по тому же принципу.

3. Если кусочки нарезки мягкие, их можно сложить пополам и укладывать по кругу в несколько рядов.

4. А здесь уже знакомая розочка и бантик из тонкого бекона. Кусочки бекона складываются пополам, сделать букетик и внизу так же шпажкой скрепить.

5. Еще несколько идей.

Можно укладывать как угодно и с чем угодно, лишь бы фантазии хватило или воспользуйтесь моими идеями.

Рецепт рулета «фальшивый заяц»

Очень сочный получается рулет. Я беру на фарш свинину, но можно любой другой на ваше усмотрение, можно даже смешать два вида фарша.

Ингредиенты:

  • Свинина (можно взять уже готовый фарш) — 1 кг.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Приправы — по вкусу
  • Горчица — 2 чайные ложки
  • Яйцо сырое — 1 шт.
  • Вареные яйца — 3-4 шт.
  • Жирные сливки — 200 мл.
  • Соль — 1,5 чайные ложки

Способ приготовления:

1. Перемолоть на мясорубке мясо, лук и чеснок. Добавить в фарш приправ.

2. Положите горчицу и разбейте яйцо.

3. Влейте в фарш половину сливок.

4. Посолить и все перемешать до однородной массы.

5. В форму положите пергамент и сложите 1/3 фарша.

6.  Посередине положите вареные яйца (сколько поместятся).

7. И сверху уложите оставшуюся часть фарша. Разровняйте и поставьте в в разогретую до 190 градусов духовку на один час.

8. Когда вытащите из духовки, накройте на 10-15 минут фольгой, что бы впитались соки. И он станет сочным.

9. Такой рулетик подается как в горячем, так и в холодном виде.

Вот так «фальшивый заяц» выглядит в разрезе. Очень аппетитненько. А начинку можно сделать любую, как фантазии хватит.

Сочные стожки из фарша

Еще один оригинальный рецепт. Говорят очень-очень сочный и вкусный).

Ингредиенты:

  • Фарш мясной — 650 гр.
  • Картофель — 4 шт.
  • Вареные яйца — 5 шт.
  • Сыр — 150 гр.
  • Лук — 3 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль, приправы, специи по вкусу
  • Майонез
  • Растительное масло

Способ приготовления:

1. Нарежьте кубиками лук и обжарьте до мягкости.

2. Фарш посолите, поперчите, добавьте специи и тертый чеснок. Все перемешать.

3. Варенные яйца натереть на терке, посолить, добавить майонез и перемешать.

4. Из фарша слепите лепешки и сложите на смазанный маслом противень.

5. Сверху на лепешки положите обжаренный лук.

6. На лук выложите тертые яйца.

7. После этого натрите сырой картофель, посолите и перемешайте.

 

8. выкладываем картофель на стожки.

9. Сверху положите тертый сыр и смажьте майонезом.

10. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

И действительно, выглядят сочными и очень аппетитными.

Вкусный и простой рецепт кулича

Одно из основных блюд нашего праздничного стола — это кулич. Готовить его надо в пятницу, чтобы в субботу освятить его в церкви. Тесто по этому рецепту без дрожжей, поэтому готовится быстро.

Ингредиенты:

  • Мука — 400 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Творог — 300 гр.
  • Сахар — 1 стакан
  • Молоко — 100 мл
  • Сода — 1 чайная ложка
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Ванильный сахар — 1 чайная ложка
  • Цукаты
  • Сливочное масло — для смазывания форм

Для глазури:

  • Сахарная пудра — 100 гр.
  • Яйца (только белок) — 2 шт.
  • Сок лимонный — 1 ст. ложка.
  • Кондитерская посыпка

Способ приготовления:

1. В творог добавьте саха и молоко, смешайте до однородной массы. Затем добавьте туда взбитые яйца, ванильный сахар и соду, гашеную лимонным соком. Все как следует перемешайте.

2. Затем туда добавляем муку не большими порциями и размешиваем, потом кладем цукаты и еще раз перемешиваем. Теперь сливочным маслом смазываем формы и раскладываем туда тесто примерно до половины.

3. Поставьте в духовку на медленный огонь на один час. Потом увеличиваем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 45 минут. Когда вытащим из духовки, пусть немного постоит, остынет.

А пока займемся глазурью:

Взбиваем яичные белки до образования пены, затем добавляем туда сахарную пудру и лимонный сок и взбиваем до консистенции сметаны.

Глазурь быстро застывает, поэтому ее покрывать надо сразу. Обильно смажьте куличи глазурью и покройте кондитерской посыпкой.

Это достаточной простой рецепт. У меня есть еще несколько рецептов вкусного кулича. А еще вы можете посмотреть несколько других способов приготовления глазури, которая не осыпается.

Творожная пасха на десерт

На десерт, конечно же, вкусная творожная пасха. Ее делают либо в сыром виде, либо заварную. Заварная дольше храниться, а сырая делается проще.

Ингредиенты:

  • Творог — 500 гр.
  • Масло сливочное — 200 гр.
  • Сливки — 150 мл.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Изюм — 100 гр.
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка

1. Сначала надо разделить желтки от белков. Перемешиваем желтки  с подтаявшим сливочным масло (его надо вытащить из холодильника заранее).

2. Добавляем туда творог (его надо протереть через сито сначала) и смешиваем в однородную массу.

3. Затем положить туда взбитые белки, изюм и сливки — перемешиваем.

4. В пасочницу положить марлю в два слоя и уложите туда плотно массу, сверху прикройте марлей и поставьте какой-нибудь груз, например банку с водой, и отправьте на 12 часов в холодильник.

5. После этого достаньте из холодильника, снимите сверху марлю и переверните пасочницу на тарелку.

Как приготовить творожную пасху у меня есть еще рецепты тут. Если интересно, посмотрите.

Печенье в глазури

Ну а к чаю я предлагаю вам подать печенье собственного приготовления и оригинального оформления.

Ингредиенты:

  • Мука — 2 стакана с горочкой
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Сахарный песок — 180 гр. (чуть меньше стакана)
  • Яйца — 2 шт.
  • Ванильный сахар — 1 столовая ложка
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Кондитерская посыпка.

Для глазури:

  • Яичной белок — 1 шт.
  • Сахарная пудра — 1 стакан
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка

1. Смешиваем масло с сахаром и взбиваем.

2. Затем добавляем яйцо и продолжаем взбивать.

3. Отдельно смешиваем муку с солью, ванильным сахаром и разрыхлителем.

4. Добавляем тесто в перемешанную массу по частям и перемешиваем.

5. Затем выкладываем на доску и руками замешиваем в упругое эластичное тесто, кладем в полиэтиленовый мешок и ставим на пол часа в холодильник.

6. Затем достаем из холодильника и делим на две части.

7. Каждую часть раскатываем на доске и выдавливаем печенье формочкой.

8. На противень положите пергаментную бумагу и выкладывайте туда печенье. В каждую печенюшку вставьте деревянную палочку. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда противень на 10-15 минут, пока они не подрумянятся.

9. А пока делаем глазурь. Возьмем яйцо и отделим желток от белка. Желток отложим в сторону.

10. Белок взбейте до пышной пенки.

11. Выжмете туда из половинки лимона сок. Еще чуть-чуть перемешайте.

12. Добавьте сахарную пудру и снова перемешайте, пока она не станет сметанообразной.

Глазурь быстро застывает, поэтому ее надо намазывать сразу.

13. Достаем печенье из духовки и начинаем покрывать глазурью.

14. А сверху покрываем любой кондитерской посыпкой. Вскоре глазурь застынет и печенье готово.

Какие напитки можно подавать на Пасху

Ну какой стол без напитков. Можно ставить соки, какой-нибудь ягодный морс. Из алкогольных рекомендуют вино, традиционно это кагор, но не сильно принципиально. Все-таки это церковный праздник, поэтому напиваться не стоит))

Вот теперь можно считать наше меню завершенным. И вы знаете, что подавать и готовить на пасхальный стол. Мой стол будет состоять именно из такого меню, так как я буду ждать гостей.

Это все, конечно же, занимает время, но ко мне придут мои подружки и помогут, в несколько рук мы быстро справимся))

Ну на этом все. Я желаю вам отлично отпраздновать этот Великий праздник. Напишите комментарии, понравилось ли вам мое меню)) Всего хорошего.

Пасхальное меню на 2019 год: быстро и вкусно

Полезные советы » Подборка праздничных рецептов »
меню на пасху
Хозяйки начинают задумываться над тем, что приготовить на Пасху еще до праздника. Это неудивительно, ведь кроме куличей или пасхи с яйцами гостей еще необходимо удивить другими кулинарными изысками. Светлой дате предшествует Великий пост, которого придерживаются многие верующие. Рецепты с фото помогут с первого раза приготовить понравившиеся блюда на Пасху 2019. Угощения включают помимо куличей и крашеных яиц салаты, закуски, второе, мясное.

  • Салаты на Пасху
  • Салат «Тиффани»
  • Салат «Пасхальный венок»
  • Салат «Пасхальное гнездышко»
  • Закуски
  • Бутерброды с сыром и перцем
  • Фаршированные яйца «Цыплята»
  • Грудинка, запеченная в фольге
  • Мясные блюда
  • Свиная лопатка, запеченная в горчице
  • Отбивные из куриного филе с картофелем и грибами
  • Запеченная утка с яблоками и калиной
  • Вторые блюда
  • Плов с индейкой
  • Молодой картофель в духовке с чесноком и зеленью
  • Картофельная запеканка с сыром
  • Куличи
  • Кулич «Краффин»
  • Кулич на сливках
  • Простой пасхальный кулич

Салаты на Пасху

Эти блюда могут быть как простыми с использованием доступных продуктов, так затейливыми. Несочетаемые на первый взгляд компоненты в итоге подарят незабываемый вкус.

Салат «Тиффани»

салат тифани
Одним из блюд, которые можно приготовить на пасхальный стол, является салат «Тиффани». Он сытный за счет своих ингредиентов и одновременно вкусный. Оформление необычное, поэтому первым привлечет внимание гостей.Для приготовления понадобится:
— филе куриное – 0,5 кг; — яйца – 2 шт.; — твердый сыр – 50 гр; — яблоко – 1/2 среднего плода; — киш-миш – кисть; — грецкий орех – горстка; — майонез – 100 гр; — специи – по вкусу.Приготовление
1.Мясо необходимо промыть. 2.Филе отварить в подсоленной воде четверть часа. Остудить. 3.Яйца сварить вкрутую. 4.Филе следует порезать на кусочки, и уложить нижним слоем в салате. 5.Сделать майонезную сетку. 6.Орехи измельчить и уложить на филе.салат тиффани
7.Яблоко очистить от кожуры и порезать кубиками. Уложить на орехи и смазать майонезом. 8.Яйца натереть на мелкой терке и сформировать следующий слой. Добавить к этому компоненту специи майонез. 9.Сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху яиц. При желании можно сделать майонезную сетку.салат тиффани
10.Последний слой салата – виноград. Каждую ягоду необходимо разрезать пополам и выложить на сырный слой.тиффани

Совет!
Использовать лучше виноград без косточек, поэтому киш-миш – отличный вариант.

Салат «Пасхальный венок»

венок
Красивый и с интересным оформлением. Если при выборе меню на Пасху в 2019 году остановиться на «Пасхальном венке», можно не сомневаться, он украсит праздничный стол.Ингредиенты:
— копченый окорок куриный – 1 шт.; — картофель – 150 гр; — яйца – 2 шт.; — морковь – 150 гр.; — сыр твердый – 150 гр.; — яйца перепелиные – 3 шт.; — майонез – пачка; — зелень – пучок.Приготовление
1.Окорок нарезать небольшими кусками. 2.Картофель и морковь отварить и натереть на крупной терке. 3.Натереть сыр. 4.Яйца порезать пополам, изъять желтки, а белки натереть на терке. 5.Поставить стакан на блюдо и выкладывать салат слоями вокруг него: картофель, окорок, сыр, морковь и белки.венок салат
6.Каждый слой промазать майонезом. В середину «Пасхального венка» следует поместить зелень, а на нее – перепелиные яйца.венок

Совет!
Вместо копченого окорока можно использовать ветчину. Если использовать копченый сыр, то готовое блюдо получит изысканный вкус и аромат.

Салат «Пасхальное гнездышко»

салат
Если необходимо выбрать блюда на Пасху людям, которые придерживались Великого поста, то переходить сразу на жирную пищу нужно осторожно. Разнообразить меню сможет салат «Пасхальное гнездышко», он легкий и быстро готовится.Компоненты блюда:
— свекла – 300 гр.; — грецкие орехи – 75 гр.; — майонез – пачка; — огурец маринованный – 150 гр.; — филе куриное – 2 шт.; — лавровый лист – 2 шт.; — перец душистый горошком – 3 шт.; — шампиньоны – 200 гр.; — лук – 150 гр.; — масло растительное – 2 ст.л.; — плавленый сыр – 1 шт.; — яйца – 1 шт.; — морковь – 20 гр.; — зелень укропа – 1 ч.л.; — соль – щепотка.Последовательность действий
1.Свеклу промыть и отварить до готовности. 2.Охладить ее, очистить и натереть на крупной терке. Это первый слой салата.салат
3.Орехи мелко порубить и выложить вторым слоем. 4.Густо заправить майонезом. 5.Огурцы нарезать кубиками, дать стечь жидкости и выложить следующим слоем.
6.Мясо отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца. После этого охладить и разрезать. Это четвертый слой «гнездышка». Смазать майонезом.
7.Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. 8.Грибы нарезать тонкими пластинами и обжарить вместе с луком до готовности. 9.Выложить на филе грибы с луком.салат
10.Яйцо отварить, очистить и натереть на средней терке. 11.Сыр натереть на терке, добавить майонез и сформировать шарики. Полученными шариками необходимо украсить салат, предварительно запанировав их в свекле, желтках, укропе. Их отварной моркови вырезать «Х» и «В» и украсить ими блюдо.

Совет!
Если нет свежей зелени, можно использовать сушенную

Закуски

Закуски — легкие блюда, которые подают перед горячим. Их можно интересно и оригинально оформить, используя зелень свежие овощи и даже фрукты. Может подаваться вместе со спиртными напитками.

Бутерброды с сыром и перцем

бутерброды
Бутерброды с болгарским перцем и сыром дополнят праздничный стол яркими красками.Состав:
— черный хлеб – 3 ломтика; — болгарский перец – 1 шт.; — сыр твердый – 100 гр.; — масло сливочное – 50 гр.; — яйца – 2 шт.; — грецкий орех – 10 ядер; — чеснок – 2 зубчика; — петрушка – 7-8 веточек; — соль – по вкусу.Приготовление
1.Достать масло из холодильника. 2.Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке; 3.Сыр и чеснок измельчить. 4.Орехи и зелень мелко порубить.
5.Растереть все компоненты до однородной массы.бутерброды
6.Для каждого бутерброда понадобится по 2 колечка перца толщиной 8 мм. Выложить овощ на черный хлеб, а в его кружочки — сырно-яичную массу. Для украшения использовать зелень.бутерброды

Совет!
Чтобы бутерброды были наряднее, можно использовать разноцветный перец.

Такая закуска разнообразит праздничное меню и будет оценена гостями.

Фаршированные яйца «Цыплята»

фаршированные яйца цыплята
Традиционными блюдами на светлый праздник Пасха являются куличи и яйца. Последний продукт можно не только варить – из них можно приготовить и разнообразные закуски. Например, фаршированные яйца «Цыплята». Готовить это блюдо несложно, но получается вкусно, даже дети его оценят.Ингредиенты:
— яйца – 8 шт.; — сыр твердый – 150 г; — майонез – 100 гр; — чеснок – 2 зубчика; — лук порей (ростки) – 1 уп.; — морковь – 1 шт.; — соль, перец – по вкусу.Процесс приготовления
1.Яйца достать из холодильника до начала готовки. 2.Разрезать их пополам (5 шт.) таким образом, чтобы они напоминали разломавшуюся скорлупу. 3.Желтки отделить от белков. 4.Желтки натереть на мелкой терке. 5.Оставшиеся 3 яйца натереть на мелкой терке совместно с сыром. 6.Смешать сыр, яйца, специи и пропущенный через пресс чеснок. Заправить майонезом. Если закуска предназначается для детей, то чеснок можно не использовать.фаршированные яйца цыплята
7.Сформировать небольшие гнезда из ростков лука-порея. 8.В гнездышки уложить яичные белки.фаршированные яйца цыплята
9.Из яично-сырной массы сформировать шарики, которые следует обвалять в желтках.фаршированные яйца цыплята
10.Уложить шарики в заранее сформированную «скорлупу».
Из моркови сделать клювы для «цыплят», а черный перец горошком будет использован в качестве глаз.

Совет!
Свежие яйца использовать не следует – они плохо будут чиститься. А для лучшего вкуса необходимо брать острые сорта сыра.

Готовую закуску можно сразу подавать к столу.

Грудинка, запеченная в фольге

грудинка
Если возникает вопрос, что приготовить на Пасху в 2019 году, то готовьте не только традиционные блюда, но и новые. Например, колбасы и ветчину можно не покупать, а приготовить самостоятельно. В частности, грудинка, запеченная в духовке в фольге, может подаваться к столу как холодная закуска или использоваться ежедневно для бутербродов.Ингредиенты:
— грудинка свиная с мясной прослойкой – 1 кг; — чеснок – 15 зубчиков; — лавровый лист; — перец черный горошком – 1 с.л.; — соль – 50 гр.Процесс приготовления
1.Чеснок пропустить через пресс, черный перец горошком раздавить в ступе. Тщательно смешать чеснок, соль и перец. 2.Мясо разрезать на длинные куски шириной около 7 см, натереть получившейся смесью из приправ и дать постоять четверть часа.грудинка
3.Обмотать грудинку ниткой – это поможет сохранить форму рулета. Сверху уложить лавровый лист. 4.Завернуть продукт в фольгу и запекать при температуре 200 градусов 60 минут. 5.По истечении этого времени развернуть фольгу, убрать лавровый лист и вернуть в духовой шкаф на 160 градусов.грудинка
6.Запекать до образования румяной корочки.
7.Готовое блюдо выложить на тарелку, дать ему остыть. Потом снова обернуть в фольгу и поставить до полного остывания в холодильник. 8.Когда грудинка охладится, разрезать нитки и нарезать ее тонкими ломтиками.

Мясные блюда

На Воскресение Христово женщины готовят не только писанки, куличи или творожные пасхи — на столе может находиться до 10 праздничных блюд. Среди них мясные должны быть обязательно. Они сытные и помогут разнообразить стол с угощениями. Но чтобы, блюдо получилось вкусным, необходимо правильно выбрать ингредиенты и способ приготовления. 

Свиная лопатка, запеченная в горчице

запеченная свиная лопатка
Можно остановить свой выбор на этом варианте мясного, поскольку лопатка свиная быстро пропитывается специями и маринадом, а при приготовлении не теряет своей мягкости и сочности.Для приготовления понадобится:
— свиная лопатка – 0,8-0,9 кг; — горчица – 50гр; — соль – по вкусу; — перец горошком черный и белый – по 8 горошин; — зерна кориандра – 0,5 ч.л.; — зира – 1/3 ч.л.; — сладкая молотая паприка – 1 ч.л.

Совет!
Если нет горчицы под рукой, то маринад можно приготовить следующим образом: горчичный порошок смешать со специями и довести до необходимой консистенции кефиром.

Приготовление
1.Мясо промыть, обрезать пленки, немного обсушить – поверхность ингредиента должна быть влажной. 2.Натереть лопатку тщательно со всех сторон специями. Перец горошком и зерна кориандра размолоть в ступе.
3.Обмазать мясо горчицей и оставить мариноваться при комнатной температуре не менее чем на 3 часа.запеченная свиная лопатка
4.Запекать лопатку можно в фольге, рукаве или посуде с прочной крышкой при 180 градусах 60 минут. 5.По истечении этого времени мясо раскрыть и запекать еще четверть часа при 200 градусах. 6.Подавать свиную лопатку, запеченную в горчице можно с пюре, рисом, рагу.

Отбивные из куриного филе с картофелем и грибами

отбивные с картофелем
Куриные отбивные готовит каждая хозяйка, но стандартный рецепт можно обыграть по-новому. Такой способ приготовления известного блюда придется по душе гостям.Понадобятся:
— филе курицы – 1 шт.; — шампиньоны – 100 гр.; — картофель – 0,5 кг; — сливочное масло – 50 гр.; — молоко – 50 мл; — соль, перец – по вкусу; — масло подсолнечное -3 ст.л.Для приготовления необходимо придерживаться последовательности
1.Мясо промыть, обсушить, нарезать пластинками по 1 см. 2.Отбить фил, посолить, поперчить. 3.Картофель очистить и поставить варить в подсоленной воде. 4.Готовый ингредиент превратить в картофельное пюре – использовать кипяченое молоко и 25 гр. 5.Сливочного масла. 6.Грибы промыть, нарезать пластинками. Прожарить на сковороде 5 минут, посолить, поперчить. 7.Форму для запекания смазать оставшимся сливочным маслом и выкладывать компоненты блюда слоями: мясо, грибы, пюре.отбивные с картофелем
8.Запекать до готовности при 180 градусах.отбивные с картофелем
9.Подавать отбивные горячими.

Запеченная утка с яблоками и калиной

утка
Птица, приготовленная по этой рецептуре, получится с ароматной хрустящей корочкой. По классическому рецепту утка фаршируется яблоками, но пикантности блюду добавит свежая калина.Ингредиенты:
— молодая утка – 1700 гр.; — яблоки – 0,6 кг.; — калина – горсть; — розмарин – 1 веточка; — мед – 1 ст.л.; — соевый соус – 50 гр.; — перец черный молотый – по вкусу; — розовая гималайская соль – 1-2 ст.л.

Совет!
Лучше выбирать молодую нежирную утку – так блюдо не будет тяжелым для переваривания.

Этапы готовки
1.Тушку птицы положить в раковину и дважды обдать кипятком. Такая процедура поможет сохранить кожу целой при приготовлении. 2.Яблоки помыть и нарезать крупными дольками. Смешать фрукты с калиной, розмарином и молотым перцем. 3.Промазать солью тушку сверху и внутри. 4.Нафаршировать утку.утка
5.Крылья и ножки птицы связать. 6.Поставить блюдо, замотанное в фольгу, 50 минут в духовке при температуре 200 градусов. 7.Смешать мед и соевый соус в пиалке. 8.По истечении 50 минут достать утку, раскрыть фольгу и обмазать получившейся смесью.утка
9.Продолжить запекать еще полчаса. 10.Гарниром к утке может стать картофель или запеченная тыква.утка

Вторые блюда

При составлении меню на Пасху необходимо добавить в список и горячее. Эти блюда отлично дополнят салаты и мясо. Рецепты с фото помогут приготовить их правильно, останется только оригинально оформить.

Плов с индейкой

плов
Разнообразить пасхальное меню можно с помощью приготовления плова с мясом индейки. Он получится вкусным и питательным, а на праздничном столе будет смотреться необычно.Состав:
— мясо индейки – 0,4 кг.; — лук репчатый – 2 шт.; — морковь – 2 шт.; — длиннозернистый рис – 200 гр.; — чеснок – 4 зубчика; — вода; — приправы для плова; — асло растительное – 2 ст.л.Приготовление
1.Мясо нарезать средниками кусочками. 2.Обжарить его до румяной корочки, послить. 3.Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. 4.Овощи добавить к индейке и потушить около 2 минут. Посолить. 5.Добавить специи для плова к мясу и овощам.плов
6.Рис промыть и добавить к тушеным ингредиентам. 7.Добавить жидкости так, чтобы она покрывала рис на 3 см.плов
8.Положить чеснок и тушить около 40 минут. 9.Перемешать блюдо в конце готовки.плов

Совет!
Морковь жалеть не следует – чем ее больше, тем более насыщенный цвет и вкус плова.

Подавать к столу горячим.

Молодой картофель в духовке с чесноком и зеленью

картофель
После зимних холодов блюдо из молодого картофеля как нельзя, кстати, будет на пасхальном столе. Овощ можно не только отварить, но и вкусно запечь.Ингредиенты:
— молодой картофель – 0,5 кг.; — чеснок – 2-3 зубчика; — зелень – пучок; — оливковое масло – 100 мл.; — соль, перец – по вкусу.Процесс готовки
1.Картошку очистить от кожуры и дважды промыть. 2.Основной ингредиент тщательно смешать с чесноком, специями, зеленью, оливковым маслом.картофель
3.Выложить получившуюся смесь в форму для запекания и поставить в духовку на 35 минут при 200 градусах.картофель

Совет!
Запекать удобнее небольшие корнеплоды – их не нужно резать и блюдо получается красивым.

Подавать горячим.

Картофельная запеканка с сыром

запеканка
В качестве второго блюда можно подать на праздник картошку. Но чтобы разнообразить уже приевшиеся блюда, можно придумать что-нибудь новенькое. Например, подойдет картофельная запеканка с сыром.Понадобится:
— картофель – 0,5 кг; — твердый сыр – 200 г.; — сметана – 1 ст.; — лук – 150 гр.; — соль, черный перец – по вкусу.Приготовление
1.Нарезать лук мелкими кубиками. 2.Сыр натереть на крупной терке. 3.Картофель помыть, очистить, натереть или нарезками тонкими кусочками. 4.В основной ингредиент добавить сметану, лук и приправы. Все тщательно перемешать и посыпать 2/3 сыра.запеканка
5.Поставить противень или форму для запекания с картофелем на 40 минут при температуре 200 градусов.запеканка
6.За 10 минут до готовности запеканки необходимо вынуть ее из духовки и посыпать оставшимся сыром. 7.Поставить запекаться еще на 10 минут.

Совет!
Лучше использовать сыр жирных сотов, главное, чтобы он не имел сильного запаха.

Подавать запеканку из картофеля лучше горячей и с овощами.

Куличи

Символом светлого праздника Пасхи является кулич. Эта выпечка из сдобного теста вполне может сойти за десерт, а значит печь сладкое или покупать его не придется. Существует много способов ее приготовления, поэтому выбрать один из них непросто. Но методом проб и ошибок можно найти свой идеальный рецепт.

Кулич «Краффин»

кулич краффин
Кулич, испеченный по этому рецепту, отличается от традиционного и способом приготовления, и внешним видом. Но конечный результат понравится всем.Ингредиенты:
— молоко – 250 мл; — желток – 3 шт.; — белок – 1 шт.; — мука – 2 ст.; — сахар – 0,5 ст.; — сливочное масло – 180 гр (120 гр. используется для смазывания теста); — дрожжи – 1 ч.л.; — изюм; — соль; — ванилин.Процесс готовки
1.Молоко нагреть. 2.Добавить в него 10 гр. Сахара и дрожжи. Оставить эту смесь на полчаса. 3.В отдельной емкости соединить яйца, ванилин, сахар и соль.кулич краффин
4.В отдельной таре в муке сделать углубление и вылить опару. Добавить растопленное масло.кулич краффин
5.Замесить тесто и оставить его на час подходить. 6.По истечению указанного времени обмять тесто и раскатать. 7.Выложить масло и изюм.кулич краффин
8.Тесто смазать, сделать надрез и свернуть оба края.кулич
свернуть
9.Тесто выложить в форму и выпекать полчаса.кулич краффин
10.После выпекания, дать куличу остыть и смазать его глазурью.кулич краффин

Кулич на сливках

кулич на сливках
Такая выпечка очень вкусная и не черствеет на протяжении длительного времени благодаря основному ингредиенту.Опара:
— мука – 2 ст.; — сливки 15% — 300 мл; — сахар – 1,5 ст.л.; — свежие дрожжи – 40 гр.Тесто:
— опара; — мука – 0,6 кг; — сахар – 1,5 ст.; — изюм – 150 гр.; — соль – 0,5 ч.л.; — сливочное масло – 1 пачка; — желток – 1 шт.; — яйца – 3 шт.Глазурь:
— сок лимона – 1 .л.; — сахарная пудра – 100 гр.; — белок – 1 шт.Как готовить
1.Дрожжи раскрошить в большую емкость и смешать с сахаром. Растереть компоненты до кашеобразного состояния. 2.Сливки для кулича немного подогреть и влить в сахарно-дрожжевую смесь, размешать до состояния последней. 3.Просеять в эту массу муку и перемешать. Полученная масса должна напоминать тесто для оладий. 4.Опару следует накрыть полотенцем и оставить на полчаса.
5.По истечении этого времени добавить взбитые яйца. 6.Масло комнатной температуры необходимо растереть с сахаром до однородной массы. 7.Добавить сахарно-масляную смесь в опару и перемешать.
8.Просеять в эту смесь 0,5 кг муки и все перемешать. 9.Выложить тесто на стол, не прекращая помешивать. Оно должно получиться однородным и упругим. 10.Оставить его на 3 часа подходить.кулич
11.Добавить изюм.изюм
12.Выложить тесто в формочки. Оставить в тепле на 30-40 минут.
13. Выпекать в духовке. После остывания смазать куличи глазурью.

Простой пасхальный кулич

простой кулич
Традиционный способ выпекания пасхального кулича все еще популярен. Он простой, а тесто всегда получается превосходным.Компоненты блюда:
— молоко или вода – 1 ст.; — дрожжи – 1 ч.л.; — масло сливочное – 2 ст.л; — сахар – 2 ст.л.; — соль – щепотка — яйцо – 1 шт.; — мука – 0,2-0,3 кг.Этапы приготовления
1.В тару с высокими бортами налить теплую жидкость. 2.Запустить дрожжи и добавить муку. 3.Замесить тесто и в процессе этого добавить растопленное сливочное масло, желток.тесто на кулич
4.Посолить и добавить сахар. Тщательно перемешать. 5.Добавить ванилин. 6.Всыпать еще муку и перемешать. 7.Добавить изюм и цукаты.кулич
8.На дно выбранной формы выложить тесто и оставить подходить на 2 часа. 9.По истечении этого времени обмять будущие куличи и снова поставить в теплое место.кулич
10.Выпекать 35 минут при 200-220 градусах.
Если все сделано правильно, то кулич будет несложно извлечь из формы. На последнее этапе необходимо покрыть его глазурью. Для этого необходимо взбить белок с лимонным соком до устойчивых пиков. Добавить сахарную пудру. Разнообразить пасхальное меню не трудно. Даже самое сложное блюдо получится с первого раза, если следовать инструкции по приготовлению и выполнять все рекомендации.

  • Быстрые и вкусные блюда, что приготовить на ужин
  • Бюджетное меню на День Рождения
  • Меню детского Дня Рождения: чтобы приготовить
  • Вкуснейшее меню на День Влюбленных
  • Готовим недорогие и быстрые блюда на День Рождения (с фото)
  • Рождественский пост в 2018-2019 году: меню на каждый день
  • Как приготовить кабачки – варианты блюд на любой вкус!
  • Праздничные блюда для диабетиков на Новый год
Разместил:

foshka88[offline]
Дата:

15.03.2019 / 10:05
Комментарии
Комментариев нет..



Что приготовить на Пасху 2019 быстро и вкусно? Рецепты блюд на пасхальный стол

Доброго времени суток!

Думаю, что перед таким событием, как Светлое Христово воскресение вы всегда находитесь в раздумьях, понятно что куличи и пасху вы обязательно выставите на праздничный стол. И не забудите и про разноцветные писанки, украшенные всевозможными декорами.

А вот какие еще можно приготовить блюда и чем удивить на Пасху в этом году, об этом сегодня и поговорим. Рассмотрим в статье невероятно простые рецепты, и чтобы они были быстрого приготовления. Ведь не каждый из нас в этот день находится дома, кто-то придет только к вечеру после работы.

Рекомендуется конечно же меню составить заранее, чтобы вовремя запаститесь в супермаркете нужными продуктами и уже, как подойдет нужный момент, брать и делать. В статье вы найдете множество лакомств, которые можно приготовить на пасхальный стол быстро и вкусно. Это будут и мясные и рыбные блюда, салаты, а также необычные и красивые десерты и напитки. Все это съестся за обедом и ужином. И не забудьте сказать всем: «Христос, воскресе» и поцеловаться три раза.

Вообщем друзья, выбирайте из этого списка подходящий для вас вариант и хлопотайте на кухне, а потом зовите домочадцев и гостей. Надеюсь, что моя подборка вам в этом только поможет. Если у вас, есть какие-то пожелания или советы, то вы можете об этом сказать ниже под заметкой.

Салаты и закуски для пасхального стола 2019:

Думаю, что любая хозяюшка всегда к любому мероприятию, а уж к Пасхе, делает на своем столе салаты. Кстати, у меня на блоге есть целая подборка таких рецептов, а в этой хочется показать вам совсем другие интерпретации, они получаются тоже очень вкусными и красивыми.

Предлагаю не отходить от тематики, все таки в этот праздничный день есть свои символы, давайте ими украсим закуски, это я имею в виду крашеные яйца. Кроме этог,о вы можете сотворить пасхальные корзинки, венки или зайчиков (кроликов). А поскольку весна в самом разгаре, то никто не будет против, если вы еще оформите блюда цветами, солнышком или бабочками. От этого всего точно подымится настроение.

Ведь, если так украсить блюда, то выглядеть стол будет шикарным и обворожительным.

Праздничный салатик Пасхальное гнездо

Что ж, хотите всех зачаровать, тогда берите данный салатик себе на вооружение, он прост в приготовлении и красив на внешний вид. А еще он очень-очень смачный! Ммм… слюнки так и бегут уже.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Перепелиные яйца будут украшением данной закуски, поэтому рекомендую начать сначала с них. Сварите их до состояния крутых, а после очистите от скорлупки. Далее, чтобы придать им яркую окраску используйте натуральные красители.

Первым будет отвар из краснокочанной капусты, он даст синеватый или голубой оттенок. Так вот, нашинкуйте в миску капусту и залейте ее кипятком (300 г). Варите около 20-30 минут. После чего отвар процедите и уберите все содержимое. А в сок опустите яйца.

2. Чтобы яйца стали красными окуните их в отвар свеклы. Для этого натрите на мелкой терке свеклу, после залейте ее 100 г кипятка и дайте настояться около 10 минут. Далее необходимо процедить массу через сито или марлю, и в полученный сок поместите очищенные перепелиные яички.

Помните! Свекла используется сырая!

3. И наконец, для желтого красителя используйте куркуму, поместите 1 ч.л с горкой в стакан и залейте 100 г кипящей воды, перемешайте. Сразу же можно выкладывать яйца.

4. Пока яйца окрашиваются, вы можете заняться другой работой. Нарежьте шампиньоны пластинками, а после обжарьте их на сковороде с растительным маслом до готовности. При жарке посолите и поперчите.

5. Поскольку салат будет слоеным, необходимо заранее подготовить все остальные ингредиенты. Отварите овощи и куриное мясо в отдельных кастрюльках. Затем картофель и морковь натрите на мелкой терке отдельно друг от друга.

Куриное филе порубите на кусочки острым ножом, куриные яйца также натрите на терке.

6. Сыр также измельчите на терке, только используйте крупные отверстия.

7. Для того, чтобы было удобнее работать, комфортнее, переложите майонез в кондитерский мешок.

8. Итак, все готово, выкладывайте слоями салат на плоское блюдо в таком порядке:

  • тертый картофель + соль;
  • жаренные грибы ;
  • тертая морковь + присолите; Начиная с этого слоя и в последующих делайте в центре небольшое углубление, чтобы получилось гнездо.
  • куриные кусочки;
  • тертые куриные яйца;
  • тертый сыр.

Учтите! Каждый слой смазывается сеточкой из майонеза, кроме последнего.

9. Как пройдет около 40 минут, перепелиные яйца уберите со стаканчиков и выложите на тарелку.

10. Оформите ими получившуюся закуску, а также используйте листики петрушки или укропа. Приятного аппетита!


Источник https://youtu.be/NNKgIf1nZhE

Закуска из сельди с овощами по-корейски

Следующий вариант, от которого гости сходят с ума, это салат в стиле корейской кухни. Сделайте такую изюминку для домочадцев и все будут вам только благодарны.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Возьмите уже готовую селедку, желательно, чтобы вы ее засолили самостоятельно. Рецепт можно посмотреть тут, ну или воспользуйтесь уже готовым магазинным вариантом. Так вот, разделайте ее, и порежьте на такие кусочки:

2. Две небольшие луковицы разрежьте на полукольца, а сырую очищенную морковку нашинкуйте на корейской терке.

Для маринада смешайте все необходимое, красный молотый перец, мускатный орех, имбирь с семенами кунжута. Сюда же прибавьте черный молотый перец, сахар, соевый соус, воду, уксус и растительное подсолнечное масло. Размешайте.

3. В отдельную емкость уложите резанную морковку, после кусочки селедки, а затем луковые полукольца.

4. Сверху на продукты вылейте маринад. Размешайте салат ложкой и дайте ему настояться в прохладном месте под закрытой крышкой не менее 3-4 часов.

5. А после подавайте на праздничный стол. Вышло, ну просто изумительно вкусно! Аж, пальчики не точно оближите, а проглотите! Удачи!


Источник https://youtu.be/waJkUGnBzn0

Вкусный салат из свежей капусты по-весеннему — рецепт за 5 минут

Я думаю, что вы не откажетесь уплести тарелочку с овощами, к тому же они будут поданы в виде салатика. Ведь весной всегда хочется чего-то такого свеженького. Так давайте не отходить от своих желаний.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Молоденькую свежую капусту, желательно найти в продаже такую, она уже есть на прилавках, нашинкуйте ножом на соломку. Свежие огурцы порубите на ломтики. Зеленый лук измельчите и вскройте банку консервированной кукурузы.

2. Теперь ингредиенты посолите, поперчите и заправьте майонезом.

3. Размешайте и кушайте такой легкий и ароматный салат. Приятного!


Источник https://youtu.be/waJkUGnBzn0

Салат из яиц и картофеля на скорую руку

Ну, а этот вариант наверно больше подойдет на следующий день, когда яиц останется еще куча и вот, что из них можно сделать. Это быстрый витаминный яичный салатик.

Нам понадобится:

  • яйцо куриное вареное — 3-4 шт.
  • картофель в мундирах — 3 шт.
  • сырая морковка — 1 шт.
  • лук-репка — 1 шт.
  • свежий укроп и петрушка
  • йогурт — 200 г
  • майонез — 100 г
  • горчица — 1 ст.л
  • соль и перец

Этапы:

1. Картофель очистите от кожурки и порежьте кусочками среднего размера.

2. Куриные яйца порубите острым ножом на дольки. Затем нашинкуйте мелким кубиком репчатый лук, а также зелень.

3. Морковку натрите на крупной терке. Все ингредиенты смешайте в миске и заправьте соусом. Который сделайте из майонеза, натурального йогурта и горчицы (все это соедините и смешайте в миске). Посолите и поперчите. Перемешайте и выкладывайте на сервировочную тарелку.

4. Пробуйте на вкус! Ну как впечатления? Делитесь своими результатами, понравилось? Удачного поедания!


Источник https://youtu.be/q9_87KEFcsg

Фаршированные яйца в виде веселых цыплят

Такая прелестная компания в виде цыпляток, ну просто необходима в этот день. Как им будут рады дети, ведь такая веселая семейка не может остаться не замеченной.

Нам понадобится:

  • куриные яйца — 3 шт.
  • чеснок — 2 зубка
  • плавленный сырок — 1 шт.
  • растительное или оливковое масло — 1 ст.л

Этапы:

1. Отварите яйца в воде до крутого состояния. Остудите и очистите от скорлупы. Затем ножом по середине пройдитесь и прорежьте зигзагобразную линию. Рассоедините яйцо на две половинки. Желток удалите.

2. Воспользуйтесь теперь блендером, измельчите в чашке два зубка чеснока, после добавьте желтки и кусочки плавленного сырка. Влейте оливковое масло и взбейте. Получится смесь, которую поместите в кондитерский шприц или мешок.

3. Ею наполните одну часть белков. А второй накройте.

4. Выложите глазки из горошков черного перца, а клюв вырежьте из морковки. Вот такие симпатяги получились и ждут первой пробы. Приятного аппетита!


Источник https://youtu.be/0ly5mytWEKU

Курочка ряба из курицы и грибов

В сети существует множество интерпретаций этого салата, я хочу показать классический его вид. Хотя вы по желанию можете вместо обычной отварной курицы использовать копченую. Меняйте ингредиенты, экспериментируйте, от этого ваш багаж каждый раз будет только пополняться.

Нам понадобится:

  • морковь — 0,5 шт.
  • лук репчатый — 0,5 головки
  • шампиньоны — 200 г
  • растительное масло без запаха
  • яйцо куриное в крутую — 2 шт.
  • кукуруза консервированная — 1 банка
  • куриная грудка вареная — 300 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • укроп — пучок
  • майонез

Этапы:

1. Грибы обжарьте на сковороде до готовности с подсолнечным маслом.

2. Овощи обжарьте также на растительном масле до мягкости (натрите морковку и порежьте на кубики репчатый лук).

3. Яйца куриные очистите от скорлупы и порежьте на кусочки, с куриным филе поступите также. Банку кукурузы вскройте и слейте жидкость.

4. Теперь займитесь сборкой салатика: первым слоем будет куриная грудка (половина от общего количества) смазанная майонезом. Далее положите по желанию немного резанного укропа и выдавите и распределите один зубчик чеснока.

5. Затем следуйте дальше, уложите половину обжаренных шампиньонов, после морковь с луком пережаренные на сковороде, после куриная грудка — вторая часть и вновь майонез. Теперь оставшиеся шампиньоны, отварные куриные яйца мелко порезанные, слегка присолите.

6. Заключительный слой — консервированная кукуруза, разбросайте ее по всей поверхности. Украсьте грибами и любой зеленью. Приятных впечатлений!


Источник https://youtu.be/0ly5mytWEKU

Сырная закуска на чипсах

А теперь самый распространенный праздничный вариант, возьмите чипсы и уложите на них любой салат или сделайте Подсолнух. Или к примеру сделайте сырную массу из чеснока и майонеза. Сыр натрите на мелкой терке (200 г) плюс 2-3 зубчика, выдавите на чеснокодавилке, заправьте майонезом и размешайте.

Помните только одно! Чипсы быстро намокают, и поэтому смазывайте их начинкой сразу же перед подачей.

Недорогие блюда из мяса на Пасху:

Любой ужин или званный обед конечно же, начинается с горячих блюд, поэтому давайте рассмотрим варианты угощений из мяса, а также курицы, индейки и рыбы. А знаете почему? Потому что особых каких-то рекомендаций по этому вопросу я дать не могу, каждый делают то, что ему больше нравится или к чему он привык. Возможно у православных христиан на этот счет другие мысли, но я не нашла точного ответа на этот вопрос.

Поэтому вы можете запечь в духовке гуся, утку или приготовить картошку по-французски, нафаршировать кальмаров и т.п.

Ну или возьмите совершенно новые рецепты из этой подборки, которые будут показаны ниже.

Мясной хлеб с гарниром из запеченного картофеля в духовке

Давайте сразу убьем двух зайцев, сделайте на ужин сразу же и гарнир и горячее блюдо к нему. Как вам такая идейка, понравилась? Мне лично очень! Советую не раздумывая сделать такой кулинарный шедевр. Ух, это очень вкусно и красиво!

Нам понадобится:

Для мясного хлеба:

  • фарш свиной и говяжий — по 0,5 кг
  • лук репка — 1 шт.
  • соль — 1 ч.л
  • специи для мяса — по вкусу
  • отруби или панировочные сухари — 1 ст.л
  • кетчуп — 4 ст.л

Для гарнира:

  • картофель — 700 г
  • соль и перец по вкусу
  • специи для картофеля
  • оливковое масло или растительное — 1 ст.л

Этапы:

1. Перемешайте фарш говядины и свинины, или возьмите уже готовый смешанный. Натрите сюда же на мелкой терке одну очищенную картофелину и одну среднего размера луковицу.

2. Внесите 1 ч.л соли, а также любые любимые специи. Размешайте, влейте 2 ст.л кетчупа и вновь перемешайте.

3. После чего, возьмите прямоугольную силиконовую формочку и уложите на нее фарш (используйте половину от общего количества), разровняйте по поверхности. Затем в горизонтальный ряд уложите отварные очищенные куриные яйца. Все промежутки и верх, вновь заделайте мясом.

Совет! Фарш укладывайте в форму достаточно плотно, прижимайте его.

4. Сверху «хлеба» налейте кетчуп и разровняйте по поверхности ложкой. Поставьте блюло в духовку (200 градусов) и запекайте 60 минут.

5. Картофель очистите от шкурки и порежьте брусочками или длинными ломтиками. А дальше отправьте его в кастрюлю с кипящей водой на 3 минуты. После чего уберите его шумовкой в чашку, посолите и поперчите, внесите специи, размешайте.

6. Уложите овощи на другой противень и вместе с мясом по соседству, запекайте до готовности на одной решетке.

Ну, а затем подавайте, как одно единое блюдо. Приятного аппетита!

Курица запеченная с грушами в духовке

Думаю, что вы уже знакомы с рецептами, когда курочка запекается в духовом шкафу и получается с румяной и хрустящей корочкой или вы предпочитаете ее готовить на соли? В этот раз решила показать еще один суперский вариант, который имеет незабываемый вкус и оставит только радужные впечатления.

Все дело в соусе, так как используется соевый в составе, то и корочка будет шикарной с золотистым оттенком, а главное, что и по соли будет самое-то!

Нам понадобится:

Этапы:

1. Курочку обмойте в проточной воде, затем высушите бумажными салфетками. Натрите специями или перчиком, а также слегка пройдитесь солью, хотя это делать необязательно, так как соевый соус итак соленый.

Далее сделайте маринад, в соевый соус добавьте горчицу, базилик и растительное масло. Размешайте и окатите им тушку птицы. Для этой работы хорошо подойдет кулинарная кисточка из силикона.

2. Груши помойте и порубите ножом на тонкие кусочки, уложите их на противень смазанный маслом, а следом поместите курицу сверху. Вновь смажьте тушку маринадом.

Куриные ножки и крылышки лучше всего связать нитью,  также оденьте на концы фольгу, чтобы они не пережарились.

3. Запекайте птицу с грушами около 1,5 часа в духовом шкафу, температуру выставите сначала 160 градусов, а через 20-30 минут переставьте на другой режим — 200 градусов.

Готовность можно проверить ножом, если при надавливании не выступает кровь, то курочка готова и ждет дальнейшей участи). Приятного аппетита!

Рулет из мяса и бекона с пасхальным сюрпризом

Любой зашедший к вам гость останется в полном восторге от съеденного, потому что именно такой мясной рулетик выходит очень смачным, а внутри еще и загадка. Которую хочется побыстрее угадать. Не так ли?

Нам понадобится:

Этапы:

1. Измельчите в блендере тостерный хлеб, наломайте его и погрузите в чашку. Добавьте очищенный зубок чеснока и чайную ложку паприки. Измельчайте до такого состояния, как панировочные сухари.

2. После высыпьте кусочки на противень и разровняйте по всей площади. Присыпьте тимьяном и размешайте, выпекайте в духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов.

3. Тем временем порубите на крупные кусочки репчатый лук, болгарский перец и морковку. Отправьте овощи и зубок чеснока в блендер и измельчите в кашицу. Поджарьте овощи на растительном масле до мягкости (10-15 минут).

Добавьте к мясному фаршу (берите или смешанный или куриный) полученную зажарку. Перемешайте. Посолите и поперчите, внесите тимьян плюс одно куриное яйцо и панировочный хлеб, который уже должен быть готов. Размешайте до однородности.

4. После чего, возьмите разъемную форму для кексов и разложите бекон вот таким образом, как показано на фото, половинки бекона должны свисать. Мясо выложите первым слоем (часть), после разложите отварные очищенные яйца и вновь фарш. А затем соедините верх полосками бекона.

Отправьте в духовку запекаться при температуре 180 градусов на 1 час.

5. Далее выньте и переверните его на противоположную сторону и жарьте еще минут 30 минут.

6. Вскоре вы увидите золотистую корочку, рулет выглядит потрясающе, а на вкус еще лучше. Проверьте это!


Источник https://youtu.be/d3VWszeV11o

Скумбрия запеченная с овощами Краски весны

А теперь вот вам еще один новенький рецептик, который мне понравился своей простотой и ярким внешним видом. Получается рыбная гармошка с цветами радуги.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Подготовьте все ингредиенты к работе, рыбу помойте, распотрашите, удалите плавники. Порежьте на куски толщиной 3 см. Овощи помойте. Морковь, репчатый лук и чеснок почистите.

2. Морковку натрите на терке, а лук измельчите ножом, обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости. В конце внесите выдавленный через пресс чеснок, для ароматности.

3. Затем зажарку выложите на форму застеленную фольгой, сбрызгните соевым соусом (2 ч.л). А далее уложите кусочки рыбы чередуя их кольцами из помидор и лимона. После сборки смажьте подготовленным соусом всю скумбрию (смешайте растительное масло 1 ст.л + соевый соус 1 ст.л).

4. Поставьте противень в духовой шкаф и выпекайте блюдо при 200 градусов в течение 25 минут. А после подавайте с хорошим настроением и позитивом! Приятного!

Рыбная плетенка из хека в горчичном соусе

Нет ничего проще, чем запечь рыбу в духовке, но давайте это сделаем необыкновенно красиво, а именно уложим кусочки в виде плетенки.

Нам понадобится: 

Этапы:

1. Возьмите тушки хека ( 3 шт.) и разделайте вдоль на филейные кусочки. Далее каждый такой кусочек разрежьте на две половинки. Из этого количества должно выйти 12 полосок.

Обратите внимание! Если будут в рыбе попадаться кости, выньте их.

Далее подготовьте горчичный соус, в емкость насыпьте соль, сахарный песок и две столовые ложки горчицы зернами, плюс соевый соус и черный молотый перец с растительным маслом, а также 9 процентный уксус (0,5 ч.л). Залейте рыбку такой горчичной массой и размешайте руками. А после оставьте мариноваться на 1 час под закрытой крышкой в холодильнике.

2. На дно формочки для запекания выложите репчатый лук полукольцами. Дно смажьте растительным маслом, не забудьте про это действие.

3. Сверху лука выложите подготовленное филе рыбы, 6 кусков в горизонтальном положении, а после проденьте в них еще шесть полосок, но уже в противоположном состоянии, то есть вертикально. Вот, что должно получиться:

4. Отправьте противень выпекаться в духовку, разогретую до 180-200 градусов, запекайте около 1 часа. А после вытащите блюдо и накройте крышкой или фольгой. И вновь затащите формочку с угощением в духовой шкаф (уже выключенный) еще на полчаса.

Это необходимо сделать для того, чтобы рыба не была сухой, а стала сочной.

5. Ну, а дальше подключайте воображение, подавайте на зеленые листья салата с овощами или другой зеленью. Приятных хлопот!


Источник https://youtu.be/waJkUGnBzn0

Домашняя колбаса из свинины + рецепт буженины

Ах, буженина! Как ты хороша, всем любителям такой вкуснятины посвящается, сделайте сочные колбаски. Предлагаю посмотреть видео и научиться также, как автор готовить такую мясную прелесть.

Индейка с ананасами на шпажках

А теперь еще один сюрприз, который очарует и заворожит любого. Приготовьте такой шашлык, и он станет помощником, когда гости нагрянут внезапно. Потому что это горячее вы сможете уже подавать буквально через полчаса.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Замочите на время (15 минут) в воду шпажки из дерева, предназначенные для шашлыков, а после выньте.

2. Ананасы порубите ножом на кусочки. Индейку также порежьте на кубики одного размера, затем внесите соль, молотый перец и горчицу. Классно еще подойдут сюда специи к курице-гриль. Перемешайте массу и дайте отдохнуть 5 минут.

3. А после одевайте ломтики на шпажки и укладывайте на противень, застеленный фольгой и смазанный растительным маслом.

4. Держите в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут до готовности. Подавайте с салатиками и другими закусками.

Что приготовить новое и интересное на праздничный стол из выпечки:

Думаю, что вы без сомнения в этот знаменательный день Светлого воскресения сделаете куличи и Пасху из творога, а вот что еще? Какие вкусности и угощения можно испечь? Я думаю, что не обойдется обед без булочек и других необычных лакомств. А вот какие именно явства можно преподнести, вы дальше и увидите.

Надеюсь они придутся вам по душе и вы обязательно возьмете эти легкие рецептики себе в закладки или блокнотик.

Так, что не теряйтесь, выбирайте и творите на здоровье и на радость всем.

Творожная пасха Зебра без выпечки и без яиц

Классические рецепты пасхи из творога вы найдете у меня на блоге, а вот сейчас хочу показать полосатую красавицу. Причем слои будут шоколадными, ммм… пальчики проглотите!

Нам понадобится:

Этапы:

1. В чашку поместите творог, только берите его половину от общего количества, добавьте к нему 4 ст.л сметаны. А также 50 г сливочного масла и 40 г сахарной пудры. Взбейте массу хорошенько блендером, получится пышная масса.

2. Плитку шоколадки растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Дождитесь, чтобы она остыла.

3. Далее возьмите другую миску и в нее также уложите оставшийся творог, сахарную пудру, сливочное масло и сметану. И плюс растопленный шоколад. Затем, используя блендер превратите это все в однородную массу.

4. После возьмите пасочницу и застелите ее марлей, выкладывайте слоями в любой последовательности, сначала шоколадную массу, а затем просто творожную.

5. Далее прикройте марлей верх, подверните и установите груз. Такую конструкцию необходимо выдержать в холодильнике целых 12 часов. За это время вы увидите внизу тарелки выделившуюся сыворотку.

6. Затем пасху извлеките из формы и украсьте посыпкой или другими украшениями по желанию. Такой милый полосатик вышел. Приятного чаепития!


Источник https://youtu.be/kuBQcl504ag

Пасхальные булочки в виде кроликов

Комочек пуха, длинное ухо, прыгает ловко, любит морквоку. Да, это забавный кролик, который предлагаю испечь сегодня к застолью. Ведь такая выпечка она не только вкусна, но еще и нарядна.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В миску разбейте одно куриное яйцо и добавьте 250 мл теплого молока и хорошенько взбейте венчиком до однородности. После чего отмерьте 6 ст.л растительного масла. Плюс 100 сахарного песка и 1 ч.л сухих дрожжей.

Чтобы не было пресно, добавьте в тесто щепотку соли и ванильный сахар.

2. Затем просейте муку и добавьте ее сюда же. Замесите тесто.

3. После чего оставьте его подыматься в теплом месте, верх посуды накройте крышкой. Держите хотя бы 30-40 минут, чтобы увеличилось вдвое. А далее разделите его на восемь равных частей и сформируйте из комочков кроликов.

4. Сначала сделайте туловище, а затем головку и ушки (вырезайте их с помощью ножниц) с хвостиком.

5. Деревянной палочкой проткните глазки.

6. Выпекайте в духовом шкафу приблизительно 20-30 минут в зависимости от вашей духовки до румяности. Температура запекания — 180 градусов.


Источник https://youtu.be/df6csWdBR2A

Шоколадные яйца со сливочно-сырным кремом, как для чизкейка

Невероятно и очень смачно выходит угощение из уже готовых шоколадных яиц, которые нафаршированы начинкой. Съедается за мгновение, а любители сладких десертов просят повторить.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Очистите яйца от магазинной упаковки. А после срежьте верхушку ножом.

2. Затем сделайте начинку, взбейте сливки с 1-2 ст.л сахарной пудры миксером до крепких пиков.

А в другую емкость положите сливочный сыр Филадельфия и плюс оставшуюся сахарную пудру, сок лимона, ванилин и взбейте вновь миксером до густой однородной массы.

Далее две массы смешайте в одной чашке, получился крем как для чизкейков.

Наполните яички сырно-сливочным кремом и дайте им охладиться в холодильнике полтора часа.

3. Чтобы сделать желток, разрежьте апельсин на кусочки и очистите от шкурки. Перетрите мякоть в блендере.

Полученное пюре переложите в кастрюлю и внесите сахарный песок, варите на медленном огне, помешивая после закипания 15 минут. Далее добавьте кусочек сливочного масла и размешайте и дайте полностью остыть. Когда каша остынет, то она станет гуще.

4. Готовые яйца достаньте из холодильника и украсьте апельсиновым кремом, проделав в центре «белка» углубление. Приятного аппетита!


Источник https://youtu.be/BbDwSLmNCBY

Маковый венок — рецепт пасхальной выпечки

Мне нравится этот вариант, он напоминает мне всем известные булочки синнабон, или маковые лакомки, как угодно. Кто-то называет его маковым рулетом, он выходит сдобным и сладким. Глазурь сделаем творожную, ух, будет смачно! А сочетание маковой начинки еще и подчеркнет вкус.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Замесите тесто, добавьте в муку соль, сахарок и ванилин, перемешайте.

К теплому молоку добавьте живые дрожжи, можно взять и сухие (7 г), дождитесь шапочки, то есть дайте постоять 10 минут. Затем молоко с дрожжами влейте в сухую смесь, разбейте одно яйцо и размешайте.

Теперь внесите мягкое сливочное масло комнатной температуры и замесите его в комок. Возможно еще придется добавить муки, тесто получается мягкое.

2. Далее поставьте в теплое местечко на 1,5-2 часа. Оно должно увеличиться в два раза.

3. Тем временем, мак запарьте или можно даже проварить. Влейте в мак молоко и сахар (100 г) поставьте на плиту и дайте прокипеть 5-7 минут. Дальше накройте крышкой и пусть он пропитается, и остынет.

После перетрите мак при помощи блендера или используйте мясорубку с мелким сито, перекрутите через нее пару раз. Также можно воспользоваться ступкой и венчиком, но это трудоемко.

4. Готовое подошедшее тесто раскатайте в пластик, приблизительно размером 30 на 40, используйте скалку. После выложите маковую начинку и сверните колбаску-рулет.

5. Края защипите руками, чтобы изделие не развалилось. Перенесите рулетик на силиконовый коврик или противень.

6. И соедините колбаску в кольцо, правда концы друг с другом не скрепляйте. Разрежьте кулинарным приспособлением на сегменты примерно равные по ширине, как будто хотите сделать форму ромашки.

После накройте венок пищевой пленкой и дайте постоять на расстойку 40-50 минут. А дальше выпекайте при температуре 180 градусов около 40 минут.

7. Для глазури используйте творог, сахарную пудру и сливочное масло. Перетрите блендером до кремообразного состояния.

Смажьте уже готовое остывшее кулинарное изделие такой помадкой и украсьте пасхальными украшениями.

8. Маковый рулет-венок должен полностью остыть и вы можете выставлять его на стол. Приятного аппетита!


Источник https://youtu.be/CSfZdNtGUS0

Заварной царский кулич на сливках

Без этого десерта ну невозможно представить Пасху, согласны со мной. Тем более, что такой кулич поистине является царским и не спроста, состав продуктов говорит сам за себя, взгляните:

Весь процесс приготовления я предлагаю посмотреть в ролике с канала ютуб.

Сладкие дрожжевые булочки-веночки

Ну и в заключении, хочу поведать вам еще один красивый съедобный шедевр, который является бомбой, так как такая сдоба не только будет вкусна и ароматна, но еще и пойдет в роли подставки под писанки. Славно получится, вот увидите, такие гнезда получатся пышные и золотистые. Рецепт итальянский, но мы русские его используем и говорим спасибо тому, кто его изобрел.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Согрейте молоко и внесите в него 1 ч.л сахарного песка и дрожжи, смотрите только не перегрейте молоко, а то дрожжи не активизируются. Оставьте массу постоять до образования пышной пенки.

2. Затем выдавите с апельсина 45 г сока и влейте его в молоко, добавьте растопленное масло и куриные яйца. В другой чашке соедините муку, сахар и немножечко цедры апельсина. Сыпучие ингредиенты всыпьте в жидкую смесь. Замесите тесто, возможно понадобится больше муки. Подбивайте (в районе 10 минут) его на столе, а после вылепите комок. Дайте отдохнуть в миске под полотенцем 1,5-2 часа, чтобы оно увеличилось в размерах в два раза.

Тесто получится мягким, довольно нежным, пластичным и сдобным.

3. Далее после поднимания выложите тесто на рабочую поверхность и подбейте, разрежьте на комочки и сделайте из каждого колбаску длиной 11 см. Из них (3 шт. уйдет на одну булку) сформируйте косичку и соедините ее в кольцо.

4. Яйца в крутую оберните фольгой и заложите в серединку плетенки. Или используйте уже окрашенные, но такие, в которых использовался только натуральный краситель, например луковая шелуха и т.п

Итак, заготовки уложите на противень застеленный пергаментом, накройте их бумагой и дайте подойти еще раз (40-45 минут). А после выпекайте в разогретой духовке 40 минут, чтобы появилась золотистая корочка. Для глянцевого эффекта готовую сдобу смажьте растопленным сливочным маслом.

И самое главное, не забудьте булочкам дать остыть, так как употреблять их в горячем виде не рекомендуется, хотя мы часто этим пренебрегаем. Приятного аппетита!

Напитки в Светлому празднику Пасха:

Еще одним  символом Пасхи является кагор, без него наши предки не отмечали этот праздник, это вино, котрое олицетворяет церковные мероприятия. Обладает ярким вкусом и красным алым цветом. Используется оно на десерт, при покупке обратите внимание на соотношение спирта и сахара. Крепость должна быть 16% об., а сахарного песка должно быть не 16% мас.

Можно взять и обычное красное (18 процентов) или белое вино (10 процентов), такие алкогольные напитки тоже не возбраняются. Либо же используйте свои домашние наливки.

А если вы не любите алкогольные напитки, то рекомендую сварить компоты или приготовить чай.

Узвар из сухофруктов

Наверно, мало кто помнит это название, для нас это компот, правда отличительные особенности все же есть. В узваре сухофрукты доводятся до кипения, а в нашем русском компоте увариваются. Поэтому лучше делать по первому варианту.

Нам понадобится:

примерно 150 г сухофруктов на 1 литр воды:

  • сушеные яблоки
  • вишни
  • сушеные груши
  • урюк
  • изюм
  • шиповник
  • сушеные сливы
  • алыча и др
  • мед — по вкусу

Этапы:

1. Сухие фруткы помойте в проточной воде и уложите в холодную воду в кастрюлю. Включите огонь и варите на среднем огне, чтобы фрукты протомились. Закипятите смесь и выключите, укутайте кастрюлю полотенцем. Добавьте мед после остывания. Пейте на здоровье.

Зеленый чай с мятой

Думаю, о пользе такого напитка писать не нужно. А в сочетании еще с цитрусовыми нотками, это еще вдвое полезнее и ароматнее. В данном рецепте добавлена еще и мята, которая сделает вкус утонченнее.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Возьмите две банки по 0,5 л и в одну налейте кипятка и пакетики чая, настаивайте 5 минут, после добавьте мед и перемешайте. А в другую — холодной воды с кубиками льда.

Пакетики с первой банки отожмите и выбросьте. А в той банке, где лед, добавьте кусочки лимона, лайма или апельсина и конечно же листики мяты.

2. После смешайте две составляющие в одну емкость и угощайтесь.

Компот из апельсинов

Что может быть лучше витаминизированного сока приготовленного своими урками в домашних условиях. Наверно ничего! Пусть фрукты подарят вам свой сок и всю красоту цвета.

Нам понадобится:

  • апельсин — 2 шт.
  • лимон — 0,5 шт.
  • сахар — 2 ст.л
  • вода — 2 л

Этапы:

1. Воду поставьте на плиту в кастрюлю. После натрите цедру одного апельсина. Разрежьте апельсины на 4 части, удалите кожуру и косточки.

Как только вода закипит, забросьте в нее кусочки апельсинов, как только увидите пенку, снимите ее. А тем временем, лимон порубите напополам и выдавите с него сок. Добавьте в кастрюлю цедру апельсина и сок лимона, перемешайте. Варите на среднем огне 15 минут. Далее толкушкой выдавите сок из апельсинов, прижмите их в кастрюле.

Добавьте сахарок по вкусу и дайте компоту остыть и настояться. Приятного аппетита!

Как украсить пасхальный стол своими руками в домашних условиях:

Предлагаю красиво оформить фруктовой или мясной нарезкой (используйте колбасу, сервилат, ветчину и т.д) ваш праздничный стол. Для этого собрала парочку мастер-классов из фото на эту тему.

К примеру фрукты можно выложить в виде яйца таким образом :

Или вот такой весенний букет, для которого понадобится:

Или оформите из кусочков колбасы, буженины целую композицию, а из пластинок морковки можно скрутить розочки, плюс немного зелени и новый шедевр готов:

На этих ярких снимках мне хочется закончить эту статью, для меня Пасха — это нежнейшие кличи, нарядно украшенные писанки, чистый дом и приятное окружение, и когда вся семья в сборе. Что же может быть лучше? Желаю вам крепкого здоровья и счастья! И всех Христос Воскресе!

С уважением, Екатерина

Меню на Пасху 2019: что приготовить новое и вкусное на Пасху с фото и видео

Всем известна значимость Пасхи, поскольку это древнейший праздник. Каждый верующий ждет его по-своему. Это самое важное событие в церкви, так оно посвящено Воскресению Христово. Еще в этот светлый день заканчивается пост. А значит можно побаловать себя и близких вкусными блюдами без ограничений.

Великий повод собрать всех за праздничным столом. Желательно спланировать меню на Пасху 2019 заранее. Здесь вы найдете идеи лучших пасхальных блюд, которые помогут удивить гостей.

Меню на Пасху 2019 – лучшие рецепты пасхальных блюд

В первую очередь готовятся главные кушанья — пасхальные куличи и отварные крашеные яйца. Все угощенья делаются заранее, в пятницу и в субботу. Уборка производится в четверг. В воскресный день необходимо оградить себя от любых работ.

На Пасху уделите как можно больше времени семье и не забудьте посетить церковь.

На праздничный обед/ужин стараются достать из закромов все самое лучшее. Однако роскошные блюда, как на Новый год или на свадьбу, здесь неуместны. Готовится то, что предпочитается в будние дни. Просто к пасхальному столу все кушанья можно необычно подать (по желанию). Поэтому в статье представлены простые, при этом праздничные на вид рецепты.

К застолью подойдут мясные, рыбные блюда. Салаты, особенно необычно оформленные. Также популярны холодные фуршетные закуски и заливное. Из алкогольных напитков принято пригубить кагор. Из безалкогольных подойдут любые. По желанию стол красиво сервируется с помощью салфеток, приборов, скатерти и свечей. Например, можно соорудить пасхальных зайчиков из подручных материалов. Различные поделки — курочки, корзинки с яйцами и т. д.

Какими бы вкусными ни были угощения, главное за праздничным столом — это улыбки. Душевная и позитивная обстановка. Ссоры и склоки в день церковного праздника считаются грехом.

Салат “Пасхальный кролик”

Очень простой и красивый салатик, оформление которого можно взять за идею для подачи других любимых блюд.

салат пасхальный кролик

Нам понадобится:

  • 1 луковица;
  • 3 маслины черного цвета на украшение;
  • 200 г маринованных огурчиков;
  • 1 куриная грудка;
  • пекинская капуста;
  • 4 отварных яйца;
  • 200 г сыра;
  • 200 г майонеза.

Примечание к рецепту! Солить салат необязательно. Пробуйте на вкус. Маринованные огурцы и майонез содержат достаточно специй.

Плюс яйца и грудка отвариваются в подсоленной воде.

Пошаговое приготовление:

  1. Грудку предварительно отвариваем чуть дольше, чем обычно. Затем отделяем филе и нарезаем кубиками. Таким же способом измельчаем и огурцы. Лук мелко шинкуем. ½ сыра натираем на крупной терке. Остальное на мелкой и оставляем для оформления. Желтки отделяем от белков и пропускаем через крупную терку. Белки мелко натираем и убираем в сторонку для украшения.
  2. Все компоненты, что подготовили для салата, смешиваем в общей емкости, заправив майонезом. Выкладываем массу на плоскую тарелку, формируя кролика.
  3. Посыпаем тертыми белками, которые будут в роли “шубки”. Затем в нескольких местах всыпаем сыр, имитирующий пятнышки.
  4. По краям кролика выкладываем листья пекинской капусты, оставляя парочку для ушек. В область мордочки вставляем оливки (глаза и нос). Салат готов к подаче.

Салат “Пасхальное яйцо”

Вот такой чудесный салатик, символизирующий пасхальное яйцо. Готовится очень просто.

Это интересно! В печени трески много витамина A, D и жирных кислот Омега-3.

пасхальное яйцо

Состав:

  • 3 отварных картофеля;
  • 150 г сыра;
  • 240 г печени трески;
  • 1 отварная морковь;
  • 3 яйца;
  • лук зеленый;
  • соль;
  • майонез на заправку.

Технология пошагово:

  1. Печень трески перекладываем в глубокую тарелку, предварительно слив жидкость. Затем хорошенько разминаем вилкой.
  2. Чистим отварные ингредиенты и натираем на терке. Картофель на крупной, остальное на мелкой. Часть морковки оставляем на украшение. Зелень меленько рубим. Подготавливаем салатное плоское блюдце.
  3. На дно выкладываем картофель, формируя яйцо. Слегка подсаливаем и отправляем следующим слоем тресковую печень. Затем выкладываем морковь, подсаливаем и поливаем майонезной сеточкой.
  4. Посыпаем луком и покрываем слоем из отварных тертых яиц. Подсаливаем, покрываем сеточкой и посыпаем весь салат тертым сыром (на мелкой терке).
  5. Поливаем всю поверхность майонезом, распределяя его равномерным тонким слоем. Украшаем буквами “ХВ” из овощей, зеленым горошком, фигурками из морковки и т. д. Оформление делается на усмотрение каждого.

Салат “Пасхальный кулич”

Вкусный нежный салатик, который подойдет для любого праздника и повседневного обеда. В другом, конечно же, оформлении.

салат пасхальный кулич

Подготовим следующие компоненты:

  • 200 г маринованных грибов;
  • 1 отварная грудка;
  • 4 отварных яйца;
  • сыр — 100 г;
  • пекинская капуста — ½ кочана;
  • зеленый лук — пучок;
  • 4 хлебных ломтика — на панировочные сухари;
  • 1 чесночная долька;
  • майонез, соль, перец.

Примечание к рецепту!
Параметры используемого кондитерского кольца: высота — 10 см, диаметр — 12 см.

Инструкция:

  1. Пекинскую капусту крупно шинкуем и отправляем в глубокую миску. Подсаливаем и разминаем руками.
  2. Лук и грибы мелко рубим. Сыр крупно натираем. Филе и яйца делим маленькими кубиками. Отправляем все компоненты в емкость с капустой, перемешиваем. Вводим измельченный чеснок, специи и майонез.
  3. Подготавливаем кондитерскую форму (кольцо). Можно также использовать заготовку из-под пластикового майонезного ведра. Плотно заполняем емкость салатом. Верх покрываем майонезом и убираем в холодильник часа на два.
  4. Тем временем готовим панировочные сухари. Срезаем корочку у каждого хлебного ломтика. Мякиш нарезаем кубиками и отправляем в духовку на 200 градусов. Подсушиваем до золотистого цвета.
  5. Готовые сухарики остужаем и измельчаем в блендере. Достаем салат из холодильника, изымаем форму и декорируем бока хлебной крошкой.
  6. Верх оформляем буквами “ХВ” из зеленого лука. Затем посыпаем мелко рубленным болгарским перцем желтого и красного цвета. Получается очень красивый, аппетитный и вкусный салат.

Салат на Пасху 2019 “Гнездо глухаря”

Это весьма известный салат, который практически всем нравится. Его необычный вид и обалденный вкус знают многие. Только вот некоторые хозяюшки забывают, как именно готовить гнездо глухаря. Для того и подготовлен пошаговый рецепт.

салат гнездо глухаря

Подготовим набор продуктов:

  • грудка отварная;
  • свежий огурчик;
  • 4 яйца;
  • 4 чесночных дольки;
  • пучок свежего укропа;
  • 1 синяя луковица;
  • ½ сырка дружба;
  • салатные листья;
  • 4 сырых картофелин среднего размера;
  • консервированный горошек;
  • майонез;
  • 1,5 ст. л. уксуса 9% + 3 ст. л. воды на маринад для лука;
  • соль, перец;
  • растительное масло на жарку.

На заметку!
Желаете получить хрустящий золотистый пай? Дайте картофельной стружке хорошенько высохнуть перед жаркой. Картофель должен быть идеально сухим.

маринуем лук

Подготавливаем емкость для смешивания ингредиентов. Отправляем туда огурец и белки, нарезанные кубиками. Затем добавляем мелко рубленную грудку. Желтки пока отставляем в сторонку. Укроп меленько крошим и тоже пока отставляем.

ингредиенты

В отдельной тарелке разминаем желтки в кашицу. Добавляем измельченные на мелкой терке сырок и чеснок. Всыпаем щепотку соли, немного укропа и 1 ст. л. майонеза. Все перемешиваем. Из данной массы будем формировать перепелиные яйца. Делается это достаточно просто. Берем чайную ложку кашицы и катаем в шарик с помощью ладоней. Затем придаем слегка овальную форму.

Подготовленные перепелиные яйца убираем в холодильник. Приступим к приготовлению картофеля пай. Натираем клубни на терке для корейской моркови.

яйца для салата

Полученную стружку хорошенько промываем в воде. Затем даем высохнуть, разложив на бумажном полотенце. Далее, обжариваем в растительном масле до золотистости. Готовый пай перекладываем на салфетку, даем стечь жиру и подсаливаем. В общую емкость с компонентами вводим горошек, маринованный лук, который предварительно процеживаем с помощью сита. Заправляем майонезом, перчим и перемешиваем.

перемешиваем салат

Плоское блюдце застилаем салатными листьями. Затем укладываем шапкой салатную массу, делая небольшое углубление в центре (для яичек). По кругу, не затрагивая центральное углубление, укладываем пай. Место для яиц засыпаем укропом. В завершение укладываем имитированные из куриного желтка перепелиные яйца.

салат гнездо

Салат «Пасхальное гнездышко»

Очень вкусный, сытный и эффектный на вид салат. Идеальный вариант для тех, кто желает удивить гостей.

салат пасхальное гнездышко

Состав:

  • 200 г отварного мяса;
  • 1 вареная морковь;
  • 150 г красной капусты;
  • 9 отварных перепелиных яиц;
  • 300 г шампиньонов;
  • 150 г свеклы;
  • пара отварных картофелин;
  • 200 г отварного мяса;
  • 4 вареных куриных яйца;
  • 1 ч. л. куркумы;
  • 200 г сыра;
  • 200 г майонеза;
  • соль, перец по вкусу;
  • петрушка свежая;
  • постное масло на жарку.

Готовим пошагово:

Начинаем процесс с подготовки натуральных красителей для яиц. Краснокочанную капусту шинкуем, заливаем водой (300 мл) и ставим на огонь. Варим 20 мин. Водичка при варке окрасится в синий. Процеживаем ее через сито в стакан, в который опускаем 3 перепелиных яйца.

красим яйца

Все яйца предварительно очищаем от скорлупы.

Делаем красный натуральный краситель. Сырую свеклу мелко натираем и заливаем кипятком (100 мл). Настаиваем 10 минут и процеживаем в отдельную емкость, куда опускаем 3 перепелиных яйца.

Оставшиеся яйца перепела окрашиваем в желтый цвет. Заливаем куркуму 100 мл кипятка. Специю полностью растворяем, тщательно помешивая.

Пока яйца окрашиваются, займемся салатом. Шампиньоны нарезаем пластинами и обжариваем. Сначала на большом огне. Как выпарится жидкость, уменьшаем режим и готовим до золотистости. Затем приправляем по вкусу и снимаем с огня.

Отварные овощи и куриные яйца натираем на мелкой терке. Сыр на крупной. Мясо шинкуем небольшими кусочками. Компоненты для сборки салата готовы.

сыр на терке

Майонез переливаем в кондитерский мешок. Будем поливать сеточкой каждый слой, которые начнем выкладывать на плоское салатное блюдце.

Очередность следующая:

  1. картофель,
  2. грибы,
  3. морковь,
  4. мясо,
  5. яйца,
  6. сыр.

Верх салата майонезом не пропитываем. По желанию каждый слой немного подсаливаем. Выкладываем салат шапкой, делая небольшое углубление посередине. Оформляем гнездышко веточками петрушки.

салат слоями

Достаем яйца из емкостей с натуральными красителями и укладываем в углубление и по бокам салата.

Плетенка из хека в горчичном соусе

Очень вкусная и невероятно ароматная запеченная рыбка с необычной подачей. Все что нужно для праздничного стола.

рыбная плетенка

Список компонентов:

  • пара луковиц;
  • хек — 3 шт.;
  • сахарный песок — 0,5 ч. л.;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 40 мл зернистой горчицы;
  • перец по вкусу;
  • уксус 9% — 0,5 ч. л.;
  • растит-е масло — 40 мл.

На заметку!
Допустимо взять другую рыбу. Однако хек подходит лучше всего, так как в нем мало костей.

Пошаговая инструкция:

Хек раскрываем на две филейные части, каждую из которых делим на две полоски. Всего выходит 12 штук.

филе рыбы

Затем приступаем к горчичному соусу. В отдельной миске соединяем соль, сахар, горчицу, соевый соус, перец, масло и эссенцию. Заливаем приготовленным маринадом хек, накрываем крышкой и убираем в холодильник минут на 60.

рыба в соусе

По истечении времени шинкуем лук полукольцами и отправляем на смазанную форму для запекания. Сверху выкладываем 4 полоски филе. Остальное вплетаем поперек в шахматном порядке. Получается 6 вертикальных и 6 горизонтальных линий.

рыба в форме для запекания

Отправляем заготовку в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекаем 40-50 мин. Затем накрываем блюдо фольгой и ставим доходить еще на полчаса в уже выключенную, при этом горячую духовку. Это сделает рыбку более сочной.

рыба хек

Плоскую тарелку застилаем салатными листьями, выкладываем готовую плетенку и подаем к столу.

Праздничная свинина к пасхальному столу

Как же застолье и без мяса? Возьмите на заметку такой пряный и очень вкусный маринад , который можно применять также к говядине и курице.

праздничная свинина

Подготовим ингредиенты:

  • свиное филе 1300 г;
  • сок лимона 10 мл;
  • кетчуп 2 ст. л.;
  • горчица зернистая 2 ст. л.;
  • мед 2 ст. л.;
  • ½ ч. л. соли;
  • 5 г прованских трав.

Примечание к рецепту! Допустимо брать любые специи по вкусу.

Готовим пошагово:

  1. Мясо промываем и обсушиваем салфеткой. Делаем надрезы глубиной 3-4 мм по все поверхности крест-накрест. Получаем ромбообразный узор.
  2. Готовим соус. Соединяем кетчуп, мед, соевый соус, травы, специи и лимонный сок. Отправляем свинину в глубокую емкость. Заливаем маринадом, накрываем и убираем в холодильник на ночь.
  3. Затем перекладываем мясо в рукав для запекания прорезями вверх. Завязываем пакет, делаем несколько проколов в разных местах и отправляем запекаться. Температура: 190 градусов. Время: 60 мин.
  4. Желаете добиться румяной корочки? Раскройте пакет, спустя 50-60 минут и отправьте запекаться еще на 10 мин.
  5. Выкладываем блюдо в красивую тарелку, оформляем овощами, зеленью и поливаем соком, что остался в рукаве.

На заметку!
Засахаренный мед растопите предварительно на водяной бане либо в микроволновке.

Волшебная курица в духовке на пасхальный стол

Не просто так такую курочку прозвали волшебной. Какая она румяная, а какая богатая начинка. Слюнки текут только от одного ее вида. Отличная идея на праздничный стол.

волшебная курица

Основные ингредиенты:

  • тушка — 1850 г;
  • 600 г куриного филе;
  • 100 г сыра;
  • 200 г винограда б/к;
  • 100 г риса;
  • 1 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. смеси перцев;
  • 1 ч. л. куркумы.

На маринад:

  • 5 мл горчица;
  • приправы;
  • 20 мл майонез;
  • 100 мл соевого соуса.

На заметку!
Пугает сочетание винограда с курицей? Замените фрукт обжаренными грибами.

Пошаговая инструкция:

Освобождаем бройлера от костного скелета. Оставляем лишь кожу с мясом без спины и грудки внутри. Костную часть постепенно и аккуратно отделяем ножом. Удаляем жирки, мелкие косточки и выламываем кость бедрышек до основания голени. Таким образом, цельными оставляем только ножки и крылья.

курица без костей

Подготовленную курицу маринуем. Заливаем однородной массой из любимых специй, соевого соуса, майонеза и горчицы. Приправы берите на свой вкус. Не знаете, какие лучше? Смешайте по 1 ч. л. хмели-сунели, для курицы, сушеный чеснок. По желанию добавьте немного соли. Оставляем мясо в маринаде на 2 часа.

курица и маринад

Займемся начинкой. Отвариваем рис. Заливаем 100 г крупы 200 мл воды, варим до готовности и откидываем через сито. Даем жидкости стечь.

рис и мясо

Филе нарезаем мелкими кубиками и соединяем с рисом. Всыпаем тертый сыр и виноград целиком. Добавляем специи и перемешиваем.

филе с рисом

Достаем промаринованную курицу. В иголку вставляем нить желательно темного цвета. Так ее будет лучше видно. Зашиваем основание шеи. Где-то порвали кожицу, пока разделывали? Устраните повреждения с помощью нитки.

фаршированная курица

Наполняем курицу начинкой и аккуратно зашиваем. Голени связываем между собой. Запекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 1 часа.

курица из духовки

Блюдо остужаем, удаляем нити и перекладываем в блюдо для подачи. По желанию красиво оформляем.

Оригинальная подача гарнира в пасхальном хлебе

Это очень крутой рецепт весьма необычного блюда. Слышали о гарнирах в горшочках? А в хлебных горшочках? Ниже вы узнаете, как легко и быстро приготовить наивкуснейший хлеб. А также, как оригинально подать картошку к праздничному столу.

пасхальный сайт

Продукты на хлеб:

  • смесь семян (лен, подсолнечник, тыква и т. д.) — 3 ст. л.;
  • вода комнатной температуры — 330 мл;
  • 0,5 ч. л. тмина;
  • 1 ч. л. итальянских трав;
  • сахар — 15 г;
  • соль — 10 г;
  • сухие дрожжи — 7 г;
  • 550 г пшеничной муки;
  • 4 ст. л. масла;
  • сырое яйцо для смазывания.

На начинку:

  • картофель — 6 шт.;
  • свежий укроп — пучок;
  • масло.

Интересно знать!
Хлеб, в который добавлялось растительное масло, дольше сохраняет свежесть.

Готовим пошагово:

  1. Муку соединяем с дрожжами и просеиваем. Всыпаем соль, сахар, специи и семечки. Вливаем воду и замешиваем тесто сначала в миске, потом на столе. Замес производится минимум 5 минут.
  2. Затем вливаем масло в ладони и вмешиваем растительный продукт в тесто. Перекладываем заготовку в форму для запекания, застеленную пергаментом. Отправляем в духовой шкаф, разогретый максимум до 100 градусов. Открываем дверцу, устанавливаем решетку, на которую ставим форму с тестом.
  3. Ждем, когда хлеб подойдет. Затем отправляем в духовку при температуре 180 градусов. Выпекаем 20 минут. Уменьшаем до 160 град. и выпекаем еще столько же. За 5 мин. До готовности смазываем поверхность сырым яйцом.
  4. Готовый хлеб достаем из формы и оставляем в покое часа на 4. Далее срезаем «шапочку» и вырезаем мякиш. Оставляем его на бутерброды.
  5. Готов начинку. В кипящую подсоленную воду отправляем картофель. Варим до готовности и сливаем воду.
  6. Делаем заправку. Просто соединяем рубленый свежий укроп с маслом. Отправляем соус в отварную картошку. Гарнир готов, заполняем горшочек из хлеба. Накрываем срезанной шапочкой. Подаем в таком оригинальном виде к столу.

Нарядный картофель к Пасхе

Очень ароматный, пряный и красивый картофель. Гарнир станет украшением любого праздничного стола, в том числе и пасхального.

праздничный картофель

Нам понадобится:

  • 800 г очищенного картофеля;
  • 5 ст. л. масла;
  • 30 г пармезана;
  • свежая петрушка на украшение;
  • 1 ч. л. соли;
  • ½ ч. л. сушеной зелени;
  • ¼ паприки;
  • 1 ч. л. сушеного чеснока;
  • ¼ ч. л. сушеного перца чили;
  • 0,5 ч. л. орегано.

Примечания к рецепту!
Расход всех специй регулируется по вкусу. Желательно подбирать небольшие картофелины немного продолговатой формы.

Технология пошагово:

  1. Готовим ароматную заправку. Соединяем масло со специями. Оставляем настаиваться.
  2. У каждого клубня срезаем дно так, чтобы он мог стоять. Переворачиваем картофель на бок и делаем несколько сквозных надрезов вдоль.
  3. Прокручиваем овощ на другой бок и делаем такие же прорези только поперек.
  4. Перекладываем подготовленные клубни в вертикальном положении в форму, смазанную маслом. Поливаем обильно каждую картофелину пряной заправкой, стараясь пропитать места в разрезах.
  5. Отправляем блюдо в разогретую до 200 град духовку на 50—60 мин. Затем достаем заготовку, посыпаем тертым пармезаном и запекаем еще минут 10.

Готовый картофель посыпаем зеленью и подаем к столу.

Закуска «Пасхальные цыплята»

Простая, вкусная заготовка. Мило выглядит и отлично вписывается в пасхальный стол.

пасхальные цыплята

Список продуктов:

  • 3 чесночных зубчика;
  • 250 г сыра;
  • 9-10 шт. соленого крекера;
  • маленькая упаковка крабовых палочек;
  • 4 отварных яйца;
  • перец по вкусу;
  • отварная морковь, черный горошек + зелень на украшения.

Готовим пошагово:

  1. Желтки отделяем от белков и натираем по отдельности на мелкой терке. Таким же способом измельчаем сыр, крабовые палочки.
  2. Все компоненты, кроме желтков, соединяем в глубокой емкости. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и отправляем в общую массу.
  3. Вводим майонез и всыпаем перец. Все тщательно перемешиваем. Смачиваем ладони в холодной воде и формируем шарики, которые обваливаем в желтках.
  4. На плоское блюдце выкладываем крекер. Сверху зелень и шарик. Из горошка формируем глазки. Из морковки вырезаем клюв и гребешок для каждого цыпленка.

Пасхальная закуска из ветчины

Простая закуска на скорую руку. Подойдет как на праздничный, так и на повседневный стол.

пасхальная закуска

Нам потребуется:

  • пара картофелин;
  • 5 ст. л. зеленого горошка;
  • 2 маринованных огурца;
  • пара яиц;
  • 100 г ветчины + 8 ломтиков;
  • зелень;
  • соль;
  • перец;
  • майонез.

Пошаговая технология:

  1. Отвариваем, затем очищаем яйца, картофель и морковь. Нарезаем отварные компоненты, огурчики и ветчину (за исключением ломтиков) кубиками.
  2. Вводим консервированный горошек и рубленную зелень, оставляя немного веточек на украшение. Приправляем и заправляем майонезом.
  3. Заворачиваем салатную массу в рулетики из ветчины, оформляем по желанию и подаем к столу.

Пасхальные яйца Фаберже

Заливное в яйце — настоящая ювелирная работа. Да, немного сложно. Зато как красиво и, несомненно, вкусно.

яйца фаберже

Нам понадобится:

  • 1,5 стакана мясного бульона (горячего);
  • 10 яиц;
  • петрушка;
  • ветчина;
  • кукуруза;
  • красный болгарский перец;
  • горошек;
  • 15 г желатина.
  • содовый раствор.

Примечание к рецепту!
Содовый раствор готовится следующим образом.

Одна столовая ложка соды разводится в 1 литре воды. Расход компонентов на начинку индивидуальный.

Пошаговая технология:

  1. Делаем в скорлупе отверстие. Оптимальный диаметр — 2 см. Сливаем содержимое в отдельную емкость. Оставим продукт на выпечку или омлет.
  2. Опускаем пустые скорлупки в содовый раствор и дезинфицируем полчаса.
  3. Затем вынимаем и выкладываем на полотенце отверстиями вниз. Даем просохнуть минут 20.
  4. Перец и ветчину нарезаем мелкими кубиками. Начинаем заполнять скорлупки, которые предварительно установим в каретку из-под яиц.
  5. Сначала отправляем зелень, затем колбасу, перец, горошек и кукурузу.
  6. Порядок может быть любым, смотря какой рисунок вы желаете.
  7. Желатин заливаем горячим бульоном. Хорошенько размешиваем и процеживаем. Затем наполняем желатиновой массой скорлупки до самого верха. Отправляем в холодильник минимум на 4 часа.

Очищаем заливное от оболочки и перекладываем в блюдце для подачи.

Мини куличи

Вариант быстрого и простого приготовления пасхи. Никакой опары и даже дрожжей. Это маленькие куличики, которые придутся по вкусу всей семье.

кексы на Пасху

Подготовим следующие компоненты на тесто:

  • 125 г маргарина;
  • 250 мл кефира;
  • 3 сырых яйца;
  • 180 г песка сахарного;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • 0,5 кг пшеничной муки;
  • 0,5 пакетика ванильного сахара;
  • 50 г изюма.

На глазурь:

  • 5 мл сока лимона;
  • стакан сахара;
  • 75 мл воды.

Примечание к рецепту! Дополнительно потребуется масло для смазывания ладоней.

Пошаговое приготовление:

  1. Взбиваем яйца с сахаром (обычным и ванильным) в белую пену. Вливаем растопленный маргарин и кефир комнатной температуры.
  2. В отдельную емкость просеиваем муку с разрыхлителем. Затем постепенно вводим жидкую массу, замешивая тесто.
  3. Изюм хорошенько промываем горячей кипяченой водой и обсушиваем салфеткой. Затем вмешиваем в тесто.
  4. Смоченными в масле ладонями формируем небольшие шарики и заполняем ½ часть формы для кексиков. Отправляем заготовки в разогретую до 180 град. духовку на 20-30 мин. Готовые куличики остужаем.
  5. Пока кексы остывают, приготовим удачную глазурь. Помадка не трескается и не крошится.
  6. В сотейник отправляем сахар, заливаем водой и ставим на огонь. В кипящий сироп вливаем сок лимона, одновременно помешивая.
  7. Провариваем 3 минуты.
  8. Переливаем массу в глубокую емкость, которую ставим на таз с холодной водой и взбиваем миксером до бела.

Остывшие кексы обмакиваем верхушками в глазурь и сразу же украшаем.

На заметку! Помадка быстро застывает? Подогрейте массу немного в микроволновке.

Простая творожная пасха с медом

Примечание к рецепту! Творог берите минимум 9% жирности, сметану минимум 25%.

Очень вкусная пасха, которая готовится наипростейшим способом. Желательно делать в специальной пасочнице, которую можно приобрести в пекарских лавках, магазинах посуды и в интернете.

Пасхальное меню на 2019 год: что приготовить на Пасху, рецепты

Светлое Воскресенье — самый большой христианский праздник. К нему веряне готовятся заблаговременно и основательно. Неслучайно, уже сейчас пасхальные рецепты 2019 (меню на Пасху) интересуют многих хозяек.

Блюда на Великий день могут быть самыми разнообразными. Праздничный стол должен включать, как мясные, так и рыбные блюда. На нем может быть колбасная и сырная нарезка, всевозможные салаты, различные копчености и конечно же, пасхальный кулич и крашеные яйца.

На праздник собирается вся родня и поэтому женщины стараются удивить гостей самыми искусными рецептами и показать, какие они хорошие хозяйки. На праздничные блюда не жалеют ни продуктов, ни денег, ни времени. Ведь, по пасхальным вкусностям будут судить о хлебосольности семьи и, по большому счету, отношении к Богу. Наверняка, каждый из присутствующих помнит и знает, ради чего все вместе собрались, а именно отпраздновать Воскрешение Иисуса Христа.

Пасхальный кулич

Светлое Воскресенье нельзя себе представить без кулича. Мы подобрали для своих читателей простой и быстрый рецепт этого лакомства.

Для кулича понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты Количество
Мука: 400 гр.
Творог: 300 гр.
Молоко: 100 мл.
Яйца: 3 шт.
Сливочное масло: небольшое количество, чтобы смазать форму
Сахар: 1 ст.
Ванильный сахар: 1 ч. л.
Сода: 1 ч. л.
Лимонный сок: 1 ст. л.
Цукаты и изюм: по пачке

Для глазури:

Белок яйца: 2 шт.
Сахарная пудра: 100 гр.
Сок лимонный: 1 ст. л.
Кондитерская посыпка: по желанию

Приготовление кулича:

  1. Смешиваем до однородной массы творог с молоком и сахаром.
  2. Далее добавляем в этот состав взбитые яйца, гашенную лимонным соком соду и ванильный сахар. Все снова тщательно перемешиваем
  3. После этого к этой массе постепенно всыпаем муку и делаем тесто.
  4. Тщательно разминаем тесто, добавляем в него распаренный изюм и цукаты и продолжаем мять тесто.
  5. Смазываем формы сливочным маслом и помещаем в них подготовленное тесто.

Количество теста в формах для выпечки не должно превышать половины объема.

  1. Ставим формы в теплую духовку на 60 минут.
  2. После этого выставляем в духовке 180 градусов и выпекаем куличи 45 минут.
  3. После приготовления изделия вынимаем из духовки и даем остыть.
  4. Далее наносим на куличи глазурь и украшаем кондитерской посыпкой.

Глазурь делается путем взбивания миксером яичного белка с добавлением сахарной пудры и лимонного сока. Обычно процесс продолжают до образования однородной массы, похожей на сметану.

Глазурь следует наносить на куличи сразу, так как она быстро застывает.

Пасхальное печенье для детей

Очень хороший вариант десерта к Пасхе — пасхальное печенье. А особенно, если оно выглядит очень неожиданно для ваших гостей, не просто печенье, а печенье на палочке.

Будет замечательно, если вы эти печеньки на палочке поставите в корзинку.

Представляете как это красиво будет смотреться на праздничном столе!

 

Нам понадобится:

  • масло сливочное — 200 г
  • сахар — 200 г
  • ванильный сахар — по вкусу
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 460 г
  • цедра лимона и апельсина
  • палочки

Способ приготовления:

Свинина «Гармошка» — сочная буженина

Этот вариант является классическим и традиционным, готовится очень просто, а выглядит великолепно и очень вкусно.

Нам понадобится:

  • мясо свинины — 1 кг
  • чеснок — 1 головка
  • сыр — 400 г.
  • помидоры — 4 шт.
  • зеленый перец — 3 шт.
  • соль — 1 ч.л.
  • сухая корица — 1 ч.л.
  • черный молотый перец — 1 ч.л.
  • красный молотый перец — 0,5 ч.л.
  • фольга для запекания

Способ приготовления:

Не пропустите:
  Поздравления с 23 февраля мужчинам в 2019 году

Пикантный салат с копченостями

Этот легкий весенний салат понравится тем, кто не желает перегружать свой желудок, после постных дней. Он готовится легко и быстро.

Для него пригодятся:

  • копченая колбаса – 100 гр.;
  • капуста – 100 гр.;
  • огурец – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • зелень;
  • майонез;
  • соль и специи.

Приготовление блюда пошагово:

  1. Шинкуем капусту, измельчаем на терке морковь.
  2. Режим колбасу соломкой и огурец мелкими кусочками.
  3. Заправляем все майонезом и тщательно перемешиваем.

Мясной пасхальный веночек с грибами

Многие христиане на Светлое Воскресенье делают пасхальный венок и вешают его на дверь. Мы предлагаем подобным изделием украсить праздничный стол.

Для приготовления блюда понадобится:

  • отварная свинина – 300 гр.;
  • грибы (шампиньоны) – 300 гр.;
  • твердый сыр – 200 гр.;
  • яйца 5 шт.;
  • перепелиные яйца для украшения;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 2шт.;
  • растительное масло;
  • майонез;
  • зелень;
  • соль и специи.

Приготовление блюда:

  1. Отвариваем, картофель, яйца и натираем на терке.
  2. То же самое делаем с очищенной морковью.
  3. Режим на мелкие кусочки мясо и грибы.
  4. Далее берем праздничное блюдо. Ставим в центре стакан и начинаем укладывать слой из картофеля.

Стакан лучше выбрать без граней.

  1. Далее делаем слой из обжаренных грибов.
  2. После этого выкладываем слой из обжаренной моркови.
  3. Покрываем все отварным мясом.
  4. Далее заливаем слои майонезом.
  5. Делаем сверху слой из яиц и опять покрываем его майонезом.
  6. Наносим последний слой из тертого сыра.
  7. На последнем этапе вынимаем стакан, поправляем ложкой или лопаткой слои и украшаем блюдо зеленью.
  8. В центре размещаем крашеные перепелиные яйца.

 Салат «Христос Воскрес»

Для приготовления блюда понадобится:

  • отварная индейка – 300 гр.;
  • копченое мясо курицы 159 гр.;
  • яйца -2 шт.;
  • изюм – 50 гр.;
  • ананасы (можно консервированные) – 200 гр.;
  • болгарский перец – 150 гр.;
  • орехи – 100 гр.;
  • майонез – 250 гр.;
  • зелень;
  • соль и специи.

Приготовление блюда пошагово:

  1. Измельчаем все ингредиенты: нарезаем соломкой мясо, болгарский перец.
  2. Режим кубиками ананас и яйца.
  3. Запариваем в кипятке изюм.
  4. Измельчаем орехи и зелень.
  5. Перекладываем подготовленные продукты в глубокое блюдо и добавляем майонез.
  6. Все хорошо перемешиваем и формируем салат в форме яйца.
  7. Сверху наносим слой тертых белков и покрываем все майонезом.
  8. Далее посыпаем блюдо желтком и снова смазываем все майонезом.
  9. Украшаем блюдо ягодами клюквы, зеленью, орехами и кусочками ананаса.

Ананас можно заменить на свежий огурец.

Пасхальные закуски

Любой праздничный стол невозможно представить без закусок, тем более пасхальный. В качестве закуски можно выбрать мясную нарезку, где будут все виды мяса и копчености.

Можно нарезать мясо тонкими ломтиками и скрутить его в трубочки. Такая подача ассорти красиво смотрится на столе.

Еще аппетитнее выглядит сырно-мясная нарезка:

В качестве закуски на пасхальном столе будет уместно и рыбное ассорти.

Можно в считанные минуты приготовить:

Помидоры, фаршированные тунцом

Для такой закуски понадобятся следующие продукты:

  • консервированный тунец – 1 банка;
  • помидоры – 4 шт.;
  • зеленый лук;
  • шалфей;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • лимонный сок – 3 ст. л.;
  • черный перец;
  • соль.

Приготовление:

  1. Нарезаем шалфей и лук и обжариваем на оливковом масле.
  2. Отрезаем у помидора верхнюю часть и вынимаем сердцевину.
  3. Мелко нарезаем мякоть помидора и солим ее.
  4. Размягчаем тунец вилкой и смешиваем с обжаренной зеленью и кусочками помидора.
  5. Перчим, солим и поливаем помидоры лимонным соком.
  6. Можно положить в каждый помидор кусочек твердого сыра и запечь в духовке.

Бутерброды с красной рыбой и киви

Для этой закуски нужны следующие ингредиенты:

  • хлеб – 6 кусков;
  • слабосоленый лосось – 6 кусочков;
  • творог – 400 гр.;
  • огурец – 1 шт.;
  • киви – 3 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • укроп;
  • соль.

Приготовление:

  1. Разрезаем лосось на небольшие ломтики.
  2. Очищаем киви и нарезаем кружочками.
  3. Моем огурец, мелко нарезаем и солим.
  4. Спустя 10 минут отжимаем огурец и смешиваем с творогом и укропом.
  5. Наносим получившуюся пасту на кусочки хлеба и укладываем сверху кусочки лосося.
  6. Помещаем сверху кусочки киви.
  7. Можно разрезать кусочки хлеба на части и подать блюдо в виде сэндвичей со шпажками.

Курица под чесночным маринадом запеченная в духовке

Ну какой же праздничный стол без горячей курицы запеченной в духовке. После Пасхи заканчивается пост и можно смело кушать мясо, а те из нас кто держал Великий пост по достоинству оценят вкус запеченной курочки. Рецепт описан на две куриные ножки, но его также легко можно подогнать и под целую курицу. Ингредиенты.

  • 2 куриных окорочка.
  • 2 головки чеснока.
  • 1 лимон.
  • Приправа для запекания курицы.
  • 1 ч. ложка бальзамического уксуса.
  • 2 ст. ложки оливкового масла.
  • 1 банка маслин без косточек.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Маринад готовится в первую очередь. 1 головку чеснока очищаем и всю выдавливаем в миску к нему добавить специи немного соли, оливковое масло, душистый черный перец и уксус. Перемешиваем что бы все компоненты хорошо смешались.
  • Берем маринад в руку и втираем его в окорочка со всех сторон.
  • Обмазанные кусочки складываем в кастрюлю и оставляем на 1-2 часа что бы мясо про мариновалось и пропиталось всеми ароматами.
  • Через 2 часа разрезаем лимон дольками на 7-8 частей. Вторую головку чеснока помойте и разрежьте прям в кожуре поперек на две части.
  • Окорочка перекладываем в форму для запекания высыпаем маслины предварительно слив рассол и ставим форму в духовку.
  • Запекаем окорочка при 200 градусах до готовности. Время приготовления ориентировочно 40-45 минут. Первые 30 минут можно запекать блюдо под крышкой затем крышку снимите что бы появилась корочка.
  • После приготовления когда форму достанете из духовки снова накройте крышкой на 10-15 минут что бы мясо еще как следует пропиталось ароматами. И можно ставить на праздничный Пасхальный стол.

Студень из баранины

Необходимые продукты:

  • баранина: ноги – 2шт. и лопатка — 600 гр.;
  • перловка – 4 ст. л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • лавровый лист;
  • черный перец – несколько горошин;
  • соль.

Приготовление:

  1. Помещаем мясо в кастрюлю с холодной водой и варим на малом огне около 3,5 часа.
  2. После этого процеживаем бульон, а мясо отделяем от костей.
  3. Измельчаем мясо и промываем крупу.
  4. Ставим снова бульон на огонь и кладем туда перловую крупу, рубленое мясо, добавляем лавровый лист, перец и соль.
  5. Доводим состав до кипения, уменьшаем огонь и варим на слабом огне около 1 часа.
  6. Разливаем студень в глубокую посуду и ставим в холодильник на 8 часов.
  7. После замерзания блюдо можно подавать к столу.

Что нельзя готовить на Пасху

Церковный устав не устанавливает каких-либо ограничений в еде в Светлое Воскресенья. На самый значимый праздник христиан можно употреблять любые продукты и готовить самые разные блюда.

В то же время, медики не советуют сразу приступать к употреблению обильной пищи. Организм за 48 дней поста отвыкает от тяжелой еды и ему тяжело настроиться на переваривание мясных, рыбных, жирных и т.п. продуктов. Специалисты считают, что из постных дней стоит выходить постепенно. То есть следует сначала кушать не жирные продукты: молоко, творог, яйца, кулич, каши, овощи и фрукты. Нагрузку на организм надо увеличивать постепенно.

Это касается и людей, имеющих проблемы с ЖКТ. Многие органы просто не смогут сразу настроиться на полноценный режим работы. Неслучайно, в день Пасхи и последующие дни увеличивается число вызовов скорой помощи. Люди в большом числе жалуются на проблемы с желудком, печенью, поджелудочной железы и т.п.

Также некоторым людям стоит ограничить себя в употреблении спиртных напитков. Ослабленный после поста организм, может неадекватно реагировать даже на самые скромные дозы алкоголя.

Сохранить и поделиться:
  • tweet

Блюда на Пасху 2019

Популярные
Куличи пасхальные
162 рецептов
Популярные
Пасхальные яйца
39 рецептов
Популярные
Творожная пасха
104 рецептов
Популярные
Салаты на Пасху
24 рецептов
Популярные
Пасхальная выпечка
275 рецептов
Популярные
Кексы на Пасху
52 рецептов
Популярные
Торты на Пасху
85 рецептов
Популярные
Напитки на Пасху
45 рецептов
Популярные
Горячие блюда на Пасху
117 рецептов
Популярные
Закуски на Пасху
107 рецептов
Кекс классический с изюмом

Кекс классический с изюмом
Фрукты
/ Тесто

Кулич

Кулич «Краффин»
Молочные продукты
/ Мука

Быстрая пасха

Быстрая пасха
Тесто
/ Мука

Венское тесто для куличей

Венское тесто для куличей
Молочные продукты
/ Тесто

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич
Тесто

Мраморные крашеные яйца

Мраморные крашеные яйца
Яйца

Пасхальный кулич в хлебопечке

Пасхальный кулич в хлебопечке
Тесто
/ Мука

Необычный кулич

Необычный кулич
Тесто

Простая пасха

Простая пасха
Молочные продукты

Пасхальный

Пасхальный «венок»
Тесто

Пасха из сметаны

Пасха из сметаны
Молочные продукты

Пасхальный сдобный кулич

Пасхальный сдобный кулич
Тесто

Пасха

Пасха «Царская» заварная
Фрукты
/ Молочные продукты
/ Орехи
/ Яйца

Золотая пасха

Золотая пасха
Тесто
/ Мука
/ Яйца
/ Специи, пряности, приправы

Съедобная корзинка для пасхальных яиц

Съедобная корзинка для пасхальных яиц
Тесто
/ Яйца

Пасхальные кексы с клюквой

Пасхальные кексы с клюквой
Ягоды
/ Тесто
/ Мука
/ Яйца

Пасхальные пряники

Пасхальные пряники
Молочные продукты
/ Тесто
/ Мука
/ Яйца
/ Мёд
/ Имбирь

Салат Пасхальный кролик

Салат Пасхальный кролик

Пасхальный венок (выпечка)

Пасхальный венок (выпечка)
Тесто

Крашеные яйца луковой шелухой (коричневые)

Крашеные яйца луковой шелухой (коричневые)
Яйца

Пасхальный кулич из творога (легкий рецепт)

Пасхальный кулич из творога (легкий рецепт)
Молочные продукты

Пасха из творога

Пасха из творога
Молочные продукты

Кулич в мультиварке

Кулич в мультиварке «Редмонд»
Молочные продукты
/ Тесто

Пасхальный салат с курицей

Пасхальный салат с курицей
Птица

Мясная нарезка на Пасху

Мясная нарезка на Пасху
Мясо
/ Птица

Пасхальное шоколадное яйцо (мастер-класс)

Пасхальное шоколадное яйцо (мастер-класс)
Шоколад

Кулич с творогом и изюмом

Кулич с творогом и изюмом
Молочные продукты
/ Тесто

Фруктовая нарезка на Пасху

Фруктовая нарезка на Пасху
Фрукты

Закуска

Закуска «Крокусы»
Яйца

Салат

Салат «Пасхальный»

Кулич в хлебопечке

Кулич в хлебопечке
Тесто

Рогалики

Рогалики «Mинутка»
Тесто

Глазурь для кулича без яиц

Глазурь для кулича без яиц
Молочные продукты
/ Желатин

Глазурь на пасху

Глазурь на пасху

Панеттоне

Панеттоне
Фрукты
/ Молочные продукты
/ Мука
/ Яйца

Вареные яйца на Пасху

Вареные яйца на Пасху «Цыплята»
Яйца

Кулич на сливках

Кулич на сливках
Тесто

Глазурь для кулича белковая

Глазурь для кулича белковая
Яйца

Кулич простой

Кулич простой
Тесто

Глазурь для пасхи

Глазурь для пасхи
Яйца

Православная Пасха 2019. Обычаи и традиции праздника

Пасха на Руси всегда считалась самым светлым, щедрым и добрым праздником. С ним испокон веков было связано много хороших традиций, основы которых впитывались в каждого из нас с детства. Следует признать, что мало кто знает об их истинных истоках, но восполнить пробелы в знаниях никогда не поздно! Попробуем провести самостоятельное исследование и отыскать корни традиций и обычаев в России, связанных с Великой Пасхой.

Воскресение Христово и все, что с ним связано

Православная Пасха в 2019 году будет праздноваться в России согласно церковному календарю 28 апреля. Как всегда, в этот единственный день солнце заиграет на небосводе, символизируя всепобеждающую Жизнь, воздух зазвенит церковными колоколами, дома наполнятся ароматом свежей выпечки, а стол верующих украсят аппетитные мясные блюда! На утреннюю службу во все храмы потянутся прихожане с корзинами, в которых разноцветной россыпью будут привлекать внимание крашеные яйца. Сегодня они вполне могут претендовать на статус настоящих художественных шедевров, впечатляя своими изысканными узорами и смелыми сочетаниями оттенков.

Откуда пошла традиция красить яйца на Пасху?

На этот счет имеется много мнений и предположений, которые не подтверждаются никакими официальными источниками. Но в этом имеется своя прелесть – каждый человек может отдавать предпочтение той или иной версии, руководствуясь сердцем и душой! Одна из библейских легенд связана с Марией Магдалиной, которая первой решила донести весть о воскрешении Христа императору Тиберию. В качестве подношения для него она взяла обычное куриное яйцо. Сообщив ему новость, женщина в ответ услышала скептический смех правителя и презрительно оброненную фразу: «Это такая же правда, как и то, что яйцо не белое, а красное!» В ту же минуту оно приобрело красный цвет, по сей день символизирующий кровь распятого Христа и принятые им страдания. Некоторые верующие склоняются к другой версии: окрашенными в разные оттенки яйцами Мария развлекала в детстве маленького Иисуса.

В христианстве пасхальное яйцо считается символом Гроба Господня и напоминанием о Воскресении Христа. К празднику его можно окрашивать не только в традиционный красный, но и в зеленый (здоровье и весна), оранжевый (отсутствие уныния и тоски), синий (обитель ангелов, небо), желтый (солнце, богатство), коричневый (благополучие, плодородие) цвета.

Какие блюда готовят православные христиане на Пасху

Праздничное меню желательно разработать заранее с учетом всех особенностей этого знакового торжества. Важно, чтобы каждое блюдо несло в себе позитивную смысловую нагрузку, отличалось великолепными вкусовыми свойствами, имело предельно эстетичный внешний вид. К числу наиболее любимых можно смело отнести следующие:

  • Кулич. Мало кто может устоять перед этой ароматной выпечкой с пористой структурой, мягкой, сдобной серединкой, пестрящей сухофруктами, цукатами, распространяющей по дому запах ванили и бесконечного счастья. По обычаю хозяйки создавали свои шедевры в Чистый Четверг, а в Великую Субботу освящали в храме. Браться за выпечку нужно было помолясь, с хорошим настроением и светлыми помыслами.
  • Пасха творожная. Для ее приготовления нужны не только самые свежие и качественные продукты, но и специальная разъемная форма. Именно она обеспечивает изделию красивую четкую конфигурацию усеченной пирамиды и удаляет излишки влаги из творога. Пасха бывает спрессованной, заварной и запеченой.
  • Мясные блюда. Здесь не имеется жестких канонов, можно приготовить все, что душа пожелает! Выбор за вами – сочная буженина или фаршированная баранья лопатка, нежная дичь или аппетитный гусь с яблоками. Можно воспользоваться ниже приведенными беспроигрышными рецептами.
  • Закуски. В эту категорию входят различные салаты, бутерброды, нарезки, соления, а также изысканные блюда из рыбы и морепродуктов. Важно, чтобы они были действительно оригинальными, праздничными и запоминающимися по своим вкусовым качествам и благодаря необычной подаче.

Что приготовить в Пасху на стол

Одним из главных критериев торжественной трапезы считается ее богатое меню. Пусть порции будут не слишком объемными, важнее разнообразие. В этом случае каждый сможет отыскать для себя что-нибудь необычное и вкусное. Поэтому, если вы собираетесь приглашать к себе гостей, подойдите к организации банкета творчески.

Жаркое из говядины с черносливом

Этот предельно простой способ приготовления мяса придется по душе кулинарам любого уровня! Даже очень жесткая говядина получается нежной и буквально тает во рту, к тому же она в процессе тушения насыщается ароматами овощей и приобретает тонкий аромат дымка. С пошаговым и подробным алгоритмом можно ознакомиться в этом видео:

Жаркое гармонично сочетается с гречневой кашей, картофельным пюре, грибным ризотто.

Понадобится:
  • Говядина – 0,5 кг.
  • Чернослив – 50-70 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Растительное мало (рафинированное) – 3 ст.л.
  • Специи и соль – по вкусу.
  • Вода кипяченая.
Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, морковь измельчить брусочками, овощи обжарить в раскаленном масле до мягкости. Отправить туда же мясо в виде квадратных кусочков и поджарить до корочки. Посолить по вкусу, посыпать молотым перцем. Помидоры нашинковать кубиками, чеснок превратить в крошку, каждую ягоду чернослива разрезать на четыре части. Все это отправить в сковороду к мясу, долить воды.

Тушить жаркое 45 минут на малом огне под закрытой крышкой. Затем попробовать готовность мяса и при необходимости подержать на огне еще 15 минут. Подавать на стол с любым гарниром.

Холодец из курицы без желатина

Вкусный, прозрачный холодец из курицы вполне можно приготовить без добавления желатина. Кстати, его можно подать в непривычном формате, не в судочках или глубоких тарелках, а в виде пасхальных яиц. Для этого придется заранее аккуратно, стараясь максимально сохранить форму скорлупы, извлечь из нее сырое яйцо. Хорошо промыть и обсушить. Туда выложить ломтики уже готового куриного мяса, веточки свежей зелени, залить бульоном, охладить, очистить и подать на стол. На ажурных листьях свежего салата мясные яйца будут смотреться аппетитно и символично.

Понадобится:
  • Курица – 1 шт.
  • Лапки куриные очищенные – 700 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь свежая – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец горошком – 4-5 шт.
  • Соль – по вкусу.
Приготовление:

Курицу промыть, разрезать на части, уложить в кастрюлю вместе с очищенными куриными лапками. Залить содержимое водой так, чтобы она только едва покрывала его. Довести бульон до бурного кипения, убрать пену, снизить огонь до минимума и варить около 2 часов без крышки, чтобы бульон был прозрачным. Ни в коем случае не допускать кипения, курица должна просто томиться в воде.

Затем добавить овощи и специи, посолить по вкусу и варить еще около 1 часа. Извлечь содержимое шумовкой, процедить бульон через марлю. Выложить остывшее мясо ломтиками в емкость, туда же добавить веточки свежей зелени и красиво нарезанную отварную морковь. Залить процеженным бульоном, охладить. Подавать вместе с печеным картофелем, салатом из свежих овощей, маринованными грибами.

Кальмары, тушеные со сметаной и луком

Попробуйте приготовить вместо привычных рыбных закусок это сытное и необычное блюдо. Его наверняка по достоинству оценят истинные гурманы и сибариты. К тому же оно очень полезное, фантастически вкусное и не требует много времени для готовки! К нему хорошо подать охлажденное сухое или полусухое белое вино типа шардоне или рислинг. Чтобы облегчить себе процесс сотворения чуда, заранее ознакомьтесь с видео:

Понадобится:
  • Кальмар – 800 г.
  • Сметана – 400 г.
  • Лук – 100 г.
  • Соль и специи – по вкусу.
  • Масло растительное – для обжарки.
Приготовление:

Лук и очищенные от пленок и внутренностей кальмары нарезать полукольцами. В разогретое в сковороде масло ввести лук и обжарить его до золотистого цвета. Залить его сметаной и довести до кипения, после чего добавить кальмары, перемешать.

Посолить и поперчить блюдо по вкусу, тушить его под крышкой около 4 минут. Выложить на блюдо, подать на стол.

Даже если вы только начинающая хозяйка и впервые составляете праздничное меню, планируя самостоятельно претворить его в жизнь, не бойтесь экспериментов! Пробуйте, творите, ошибайтесь и восхищайте своих родных и друзей! Ведь иначе никому и никогда не удастся собрать свою золотую коллекцию лучших семейных рецептов.

Что приготовить на Пасху 2019 быстро и вкусно. Рецепты блюд к пасхальному столу

Сохраните статью в соцсети:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева! Теплый вам привет! 🌞

Помните в детстве, в день Светлой Пасхи, наши родители, мамы и бабушки накрывали красивый и изобильный стол?

С раннего утра готовились куличи, пасха и другие угощения, и все это было очень торжественно и волшебно!

А потом вся семья собиралась за дружным столом, бились яйцами, пробовали пасхальные вкусности и угощали соседей. Золотые воспоминания!

Хочется продолжать эту светлую и добрую традицию и снова с удовольствием собираться за уютным и по-весеннему изобильным праздничным столом.

пасхальный стол

Поэтому мы предлагаем вам сегодня вкусные пасхальные рецепты — очень разнообразное и при этом простое в приготовлении пасхальное меню.

Будем рассматривать весь пасхальный стол от куличей до закусок и напитков!

Вы сможете выбрать сразу несколько рецептов для этого замечательного светлого праздника и порадовать свою семью.

Рецепты творожной пасхи здесь, рецепт заливных яиц Фаберже здесь. Салат в виде ананаса здесь.

А также пользуйтесь ссылками в рамочке, чтобы быстро перемещаться по рецептам. Давайте готовить! 😉

В нашей статье:

Выпечка на Пасху рецепты с фото

Традиционно на пасхальном столе всегда много выпечки, сдобные праздничные вкусности. 😍

У нас уже есть большая статья про пасхальные куличи. Ознакомьтесь с ней, если желаете испечь вкусный и красивый кулич.

Но, что бы такого испечь на Пасху кроме куличей? Позвольте предложить вам другие прекрасные рецепты.

Очень красивый и ароматный хлеб-пицца в мультиварке

Смотрите, какой красивый, нарядный хлебушек!

На столе смотрится прекрасно и создает праздничное настроение. 😍

хлеб-пицца

Ингредиенты

  • Мука — 800 гр
  • Тёплая вода — 500 мл
  • Сладкий перец красный — 1 шт
  • Сухие дрожжи — 10 гр
  • Сахар — 1 ч. л
  • Салями — 150 гр
  • Сливочное масло
  • Сыр — 100 гр

Приготовление

Это хлебушек дрожжевой, поэтому начинаем с опары. Возьмем часть теплой воды, примерно 150 мл, добавим в нее сахар и всыпаем часть муки.

Размешиваем. Консистенция у вас должна получиться как густая сметана. Оставляем опару в теплом месте подходить, она должна увеличиться в размере и иметь пористый вид.

А пока опара набирается сил, нарежем салями, перчик и сыр кубиками. Они должны быть примерно одного размера (1 см).

Когда опара будет готова, добавим ее в оставшуюся воду и порционно подсыпая муку, начинаем замешивать.

В процессе замеса, закладываем начинку и тут же вмешиваем ее в тесто.

начинка для хлеба

Когда становится уже трудно мешать ложкой, выкладываем его на стол и продолжаем замес там.

В конце замеса тесто уже должно перестать липнуть к руками.

Сформируйте его в колобок и смажьте растительным маслом.

тесто с начинкой

Далее нужно положить будущий хлебушек в смазанную чашу мультиварки и поставить на режим Расстойка теста (если есть) или Мультиповар на 35 градусов на 1 час.

Если готовите без мультиварки, то поместите хлебушек в подготовленную форму для хлеба и точно так же дайте постоять час в теплом месте и подняться.

Тесто должно увеличиться в размерах минимум в два раза.

тесто в мультиварке

Мультиварку ставим на режим Выпечка вашей мульти. Поскольку приборы у всех разные, то и процесс выпечки разный.

Посмотрите в инструкции к вашей мультиварке как правильно испечь в ней хлеб. Возможно, вам потребуется перевернуть на другую сторону в процессе, или хлеб будет полностью пропекаться на одной стороне. Время приготовления будет примерно 2 часа.

Если готовите в духовке то выставите температуру 200 градусов и готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Вот такой хлебушек получился. Даем ему полностью остыть и подаем к столу.

хлеб пицца в мультиварке

Какой же он красивый! Готовьте с удовольствием!

хлеб с начинкой

Смотрите также и другие рецепты ниже, они тоже очень хорошие.

Сдобные плетеные веночки для яиц с маком

И вкусное угощение и красивая подставка для пасхальных яиц!

сдобные веночки для пасхальных яиц с маком

Ингредиенты

Для основы понадобится:

  • Мука — 220 гр
  • Сахар — 3 ст.л
  • Соль — щепотка
  • Мускатный орех тертый — щепотка (можно использовать: ванилин, кардамон, цедру лимона, корицу)
  • Яйцо — 1 шт
  • Сливочное масло — 50 гр
  • Желток — 1 шт
  • Мак сухой — 3ст.л

для опары:

  • Молоко — 120 мл
  • Мука — 70 гр
  • Сахар — 1 ч.л
  • Дрожжи — 15 гр

Для таких красивых колосков нам нужно приготовить опарное дрожжевое тесто.

Все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры.

Возьмем ложку сахара, дрожжи и зальем их теплым молоком (не горячим!), а также добавим муку.

Размешаем и оставим в теплом месте на 25 минут. Опара должна подойти вот такой пышной шапочкой.

опара дрожжевая

Опару обминаем, кладем к ней растопленное сливочное масло, яйцо и сахар. Подсолим и подсыпаем мускатный орех.

Вообще на этом этапе можно внести любые пряности — корицу, кардамон, можно добавить лимонную цедру, все по желанию.

Перемешаем и начинаем частями вносить просеянную муку, замешивая.

Дрожжи любят тепло рук и такое тесто имеет особенность становиться мягким и переставать липнуть после длительного промеса.

Поэтому нужно будет минут десять хорошо помесить его, а потом поставить в теплое место на час-полтора, накрыв полотенцем или пищевой пленкой.

За это время оно поднимется, увеличится в два и более раза, станет пушистым и мягким.

Нужно будет обмять его и скатать из него длинную «колбаску».

Эту колбаску разрезать на равные части. Из данного количества у вас получится примерно 16 кусочков, старайтесь, чтобы количество было четное.

тесто разделенное на кусочки

Каждую заготовочку раскатываем в длинную «веревочку» и попарно соединяем.

жгуты из теста

Закручиваем заготовки по типу косички.

косичка из теста

Формируем кольцо и залепляем хорошо край. Помните, что при выпечке они будут увеличиваться.

Поэтому на подготовительном этапе нам нужно оставлять достаточно большие отверстия в центре, потому что во время выпечки дырочки уменьшатся.

Даем булочкам подойти минут 20 в теплом месте.

веночки из теста

Ну вот, заготовки готовы. Обмажьте их желтком и присыпьте маком.

веночки из теста с маком

Выпекаем при 180-190 градусах 15-20 минут, до красивой румяной корочки.

сдобные веночки для пасхальных яиц с маком

Очень красивые подставочки для яиц и лакомство в одном! 😍

Пасхальный сдобный пирог с курагой

Очень вкусный, пышный и мягкий!

Делается в форме венка или гнезда, в центр которого можно положить настоящие или декоративные яйца.

На столе смотрится бесподобно, красивый и яркий!

пасхальный сдобный пирог с курагой

Ингредиенты

  • Мука — 500 гр
  • Молоко теплое  — 200 мл
  • Ряженка теплая — 100 мл
  • Яйца  — 1 шт
  • Сахар — 80 гр
  • Сливочное масло теплое — 50 гр
  • Соль — 1/3 ч. л
  • Дрожжи сухие — 6 гр (1/2 пакетика)

Для начинки:

  • Курага — 100 гр
  • Изюм — 50
  • Коньяк/ром
  • Джем — 50 гр

В работе с дрожжевым тестом нельзя забывать, что все продукты должны быть теплыми — то есть комнатной температуры или немного теплее.

А, кроме того, необходимо взять с собой хорошее настроение и позитивные, светлые мысли. Тогда выпечка получится невероятной!

За этот рецепт спасибо Yuliya Small.

Начнем с опары. Для этого в возьмем половину молока, оно должно быть теплым, но не горячим.

Добавим в него столовую ложку сахара, всыпаем дрожжи и кладем 2-3 ложки муки с горкой и хорошо размешаем.

дрожжевая опара с иукой

У вас получится масса по консистенции напоминающая сметану.

Ничего, что сейчас там комочки, это совершенно не страшно.

Опару нужно накрыть и поставить в теплое, без сквозняков, место настаиваться.

тесто для опары

А пока она подходит в теплом месте, подготовим начинку.

Для этого сухофрукты хорошо промоем и высушим.

Далее их нужно залить коньяком и добавить кипяток, чтобы скрывало.

Накрыть крышкой и дать постоять минут 10-15, чтобы они хорошо пропитались.

Коньяк, конечно же, по желанию. Хотя, даже если вы готовите для детей, волноваться нечего.

Из-за кипятка из него быстро выйдет весь спирт, останется только вкусный привкус.

сухофрукты замоченные

Тем временем подошла наша опара. Смотрите, какая она пышная и красивая!

Ее нужно перемешать, осадить и можно начинать работу.

Соединяем яйцо с сахаром и разбалтываем их вилкой или венчиком.

К яичной смеси выкладываем всю опару, добавляем оставшееся теплое молоко и, подсыпая муку частями, начинаем замес.

В процессе замеса добавляем теплую ряженку.

Ее можно заменить нежирным йогуртом или кефиром, но если есть возможность, делайте именно с ряженкой, она даст очень хороший вкус. Также в процессе замеса выкладываем к тесту размягченное масло, не все сразу, а кусочками и постепенно вмешиваем в тесто.

Вообще с дрожжевым тестом торопиться не стоит, месим основательно, хорошо, но неторопливо.

Когда тесто становится сложно месить венчиком, выкладываем его на стол и продолжаем подмешивать муку.

Дрожжевое тесто любит долгое вымешивание, и по мере того как вы будете мешать, оно будет из довольно плотного становиться мягким, нежным и перестанет липнуть к рукам.

Когда тесто будет готово, смажьте маслом глубокую тарелку, уложите в нее колобок, накройте пищевой пленкой и поставьте в тепло.

тесто с дрожжами

Тесто подойдет еще раз в течение получаса и увеличится в два-два с половиной раза.

А пока оно подходит, пышное и красивое, мы завершим работу над начинкой.

Сухофрукты откидываем на сито и сливаем с них всю лишнюю влагу. Они напитались и очень вкусно пахнут!

Измельчим их в блендере или через мясорубку, чтобы получилась вот такая яркая кашица.

Добавим к ней джем или варенье, но не слишком много, чтобы начинка не получилась слишком жидкой.

начинка из кураги

Ну вот, начинка готова. Когда наше тесто подошло, еще раз мягко обминаем его.

Оно получилось очень нежное, послушное, замечательное и действительно живое!

дрожжевое тесто

Раскатаем его тонким пластом. И поверх него, не густо, нанесем начинку, равномерно распределяя по всей поверхности.

тесто с начинкой из кураги

Теперь наша задача аккуратно, без резких движений, начиная от края, равномерно скатать вот такой рулет.

Он получится длинным и достаточно толстым.

дрожжевой рулет с начинкой

Далее нужно будет соединить его в форме кольца, хорошо соединив края и защипнув их.

тесто с начинкой

На этом кольце мы делаем красивые надрезы, лепестки. Обратите внимание, что режем не до конца.

Всего таких «лепестков» должно получиться 16 штук.

Удобно сначала разрезать на 4 больших части, а потом делить каждую из них еще на 4.

Так получится ровнее. Если к ножу при разрезе липнет начинка, не забываем убирать ее салфеткой.

Нам нужно, чтобы все получилось аккуратно и красиво.

тесто с начинкой разрезанное

Теперь начинаем попарно выворачивать лепестки начинкой кверху, чтобы был виден красивый срез.

Не торопимся, все делаем уверенно, но осторожно, потому что тесто очень мягкое.

Заготовка наша готова. Вот в таком виде пирог должен подойти еще раз.

Для этого накроем его пищевой пленкой, а сверху еще полотенцем и даем постоять в теплой комнате еще полчаса.

тесто с начинкой в форме венка

После этого, смазываем желтком, чтобы выпечка лучше подрумянилась и отправляем запекаться.

Печем при 170 градусах до красивой, румяной корочки.

Пирог получается просто великолепным! И красив и ароматен, а на вкус так вообще просто невероятный!

пирог с курагой

Смотрите, как красиво выглядит в разрезе.

Вы можете придумать свою начинку и получится тоже очень здорово.

кусочки пирога в разрезе

Такой пирог и на второй день остается мягким и не черствеет.

Рецепт теста очень удачный. Попробуйте испечь такую красоту на пасхальный стол, домашние обязательно оценят!

Пасхальная корзинка из теста

Несомненно такая корзиночка станет центром пасхального стола вместе с пасхой и куличами!

Представляете, как красиво можно ее украсить, а внутрь положить пасхальные яйца.

пасхальная корзинка из теста

Ингредиенты

  • Мука — 500-600 гр
  • Яйца — 2 шт  (1 желток на смазку)
  • Молоко — 250 мл
  • Сухие дрожжи — 2 ч. л
  • Сливочное масло — 75 гр
  • Сахар — 1 ст. л
  • Соль — 1/2 ч. л

Перед приготовлением убедитесь, что хорошее, весеннее настроение с вами! 😊

И начинаем готовить опару.

Тесто у нас будет дрожжевое, а это значит, что в кухне должно быть тепло, без сквозняков, уютно и тихо для работы с этим видом теста, тогда ваша выпечка получится идеальной.

  1. В большую миску наливаем теплое молоко (35-38 градусов), в него добавляем сахар и дрожжи. Размешиваем и оставляем в теплом месте на 15 минут.
  2. Когда дрожжи начали работать, разбиваем к ним в миску одно целое яйцо, а от второго яйца берем только белок, желток отделяем, он нам понадобится потом на смазку.
  3. Вливаем теплое растопленное сливочное масло. Оно не должно быть горячим! Размешаем.
  4. Постепенно, частями, добавляем просеянную муку.
  5. Подсолить и продолжить замес.
  6. Готовое тесто оставить в теплом месте для подъема.
  7. После первого подъема обмять и снова оставить подниматься на полчаса.
  8. Возьмите жаропрочную миску (керамика, металл эмалированный или стеклянная форма), которая по размеру подходит для основы под корзинку.
  9. Переверните основу вверх дном и оберните ее фольгой, которую нужно обмазать растительным маслом.
  10. Готовое тесто раскатываем тонко и режем на полоски. Оставьте тесто для окантовки и ручки корзины.
  11. Помещаем полоски на заготовку вертикально, излишки по длине удаляем.
  12. Начинаем плести корзинку, используя горизонтальные полосы.
  13. Оплетаем всю основу и залепляем тесто, чтобы оно хорошо держалось.
  14. Обмазываем корзинку желтком и даем им постоять 15 минут.
  15. Ставим в духовку при 180 градусах на 30 минут.
  16. Остывшие корзинки снимаем с основы и убираем фольгу.
  17. Окантовка для корзинки и ручка делается по размерам корзинки и выпекаются отдельно.

Это тот случай, когда лучше 1 раз увидеть, чем 100 раз прочитать, поэтому более подробно выпечку такой корзинки вы можете посмотреть в этом видео:

Замечательная корзиночка получается! Попробуйте, это совсем не сложно, зато как красиво. 😍

Пасхальные сдобные булочки с начинкой

Глянцевые, мягенькие, очень вкусные сдобные булочки, с красивым украшением в виде креста и вкусной начинкой из изюма, сушеной черники и клюквы.

С бесподобным ароматом ванили, корицы и апельсина!

пасхальные сдобные булочки с начинкой

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука — 300-350 гр
  • Теплое молоко — 140 мл (примерно 38 градусов)
  • Сухие дрожжи — 6 гр
  • Яичные желтки — 2 шт
  • Сахар — 60 гр
  • Сливочное масло — 40 г (растопленного)
  • Экстракт ванили (ванилин на кончике ножа) — 1 ч.л.
  • Корица — 1 ч.л
  • Цедра апельсина — 1 ч.л.
  • Мускатный орех — щепотка
  • Соль — щепотка

Начинка:

  • Изюм — 70 гр
  • Сушеная черника — 50 гр
  • Сушеная клюква — 50 гр
  • Апельсиновый сок — 100 гр

Белое тесто (паста):

  • Мука — 50 гр
  • Вода — 50-60 мл
  • Сахар — 1 ст.л

Для смазки булочек:

  • Желток — 1 шт
  • Молоко — 1 ст.л

Глазурь-сироп:

  • Молоко — 4 ст.л (горячее)
  • Сахар — 2 ст.л

Пусть вас не пугает внушительный список ингредиентов.

Такие булочки на самом деле готовятся достаточно просто и без особых усилий.

Готовим дрожжевую сдобу. В теплое молоко добавьте чайную ложку сахара и дрожжи.

Оставляем их на 10 минут в тепле, чтобы активировались. Поверх молока у активных дрожжей появится пенная шапочка.

А пока дрожжи начинают работать, залейте промытые сухофрукты апельсиновым соком, чтобы они напитались им и взяли его аромат.

Муку просейте через сито, добавьте в нее сахар, корицу, соль, мускатный орех по вкусу, натрите цедру апельсина и хорошо перемешайте.

Запах уже невероятный! Остается только внести дрожжи в муку вместе с двумя яичными желтками и растопленным сливочным маслом. И начинаем замес.

Замешивать начинаем в миске, а потом переходим на рабочую поверхность и месим руками.

Дрожжевое тесто очень любит тепло рук и активное вымешивание.

Даже если оно сначала кажется вам липковатым, не торопитесь добавлять муки, помесите хорошо минут 5 и вы заметите, как оно становится мягким и не липким.

Готовый колобок кладем в смазанную маслом посуду, накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле примерно на час.

За это время оно подойдет, а хозяюшка за этот час может сделать много других полезных дел.

дрожжевое тесто шарик

Когда тесто готово, сливаем сок из сухофруктов и промокаем их бумажными салфетками, чтобы подсушить.

начинка из сухофруктов и ягод

Тестушко поднялось и увеличилось в объеме. Оно красивого светло-коричневого цвета, который ему придала корица.

Делим его на равные части. У вас получится всего примерно одинаковых 10 частей.

дрожжевое тесто в миске

Подкатываем кусочки в колобки и накроем пищевой пленкой, чтобы они не заветривались.

Оставляем их отдохнуть 10 минут.

заготовки для булочек

Потом берем колобок, расплющиваем его и выкладываем в центр начинку.

тесто с начинкой

Закрываем ее внутрь, хорошо защипываем и прокатываем между ладонями, придавая булочке ровную округлую форму.

Выкладываем булочки на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом.

Их нужно будет накрыть полотенцем и оставить на 50 минут, чтобы они увеличились в объеме.

булочки на противне

Итак, время прошло, булочки напыжились, стали большие и пышные.

Берем желток, добавим к нему немного молока комнатной температуры, взболтаем их вместе и обмажем этой смесью наши булочки.

Такая обмазка придаст им красивый блеск и румянец при запекании.

булочки сдобные

Ну, а белый декор приготовить очень просто.

Это обычное белое тесто, для которого используется только мука, вода и немного сахара.

Сахар смешайте с мукой и, постоянно помешивая, начинайте вливать воду небольшими порциями.

Нужно чтобы получилась однородная довольно густая, но все-таки текучая субстанция.

Выложите ее в кондитерский мешок или шприц и наметив ножом небольшие желобки на булочках, наносим белую смесь в виде креста.

За счет того что основное тесто светло-коричневое, белое будет выглядеть на нем очень контрастно.

булочки с крестом

Ставим в духовку при 180-190 градусах примерно на 20 минут.

А пока булочки пекутся, приготовьте сироп-глазурь для волшебного блеска.

Для этого в горячее молоко добавьте сахар, размешайте, чтобы он растворился.

Очень просто! Берем еще горячие булочки из духовки и обмазываем таким сиропом.

Получается невероятно ароматная красотища, потрясающие праздничные булочки! 👍

булочки пасхальные с крестом

На самом деле дольше писать, чем их делать. Все очень просто и не трудозатратно.

Попробуйте приготовить их к пасхальному столу.

Пасхальные капкейки гнезда

Красивый и вкусный десерт на Пасху, украшение стола!

Готовиться очень быстро, буквально полчаса.

пасхальные капкейки

Ингредиенты

Рецепт: на 12 штук

  •  Мука — 200 гр
  • Разрыхлитель — 2 ч. л
  • Соль 1/2 ч. л
  • Мягкое сливочное масло — 100 гр
  • Сахар — 110 гр
  • Ванильный сахар — 1 ч. л
  • Яйца — 2 шт
  • Клубничный йогурт (или любой другой по вкусу) — 250 мл

Крем:

  • Мягкое сливочное масло (комнт. t) — 60 гр
  • Сахарная пудра по вкусу — 3-4 ст. л.
  • Сливочный творожный сыр (из холодильника!) Альметте, Хохланд, Виолетте и т. д. — 140 гр
  • Шоколадная стружка — 30 гр — для украшения
  • Изюм или шоколад в цветной глазури — для украшения

Краткое описание приготовления

  1. Смешиваем сухие составляющие: муку, разрыхлитель, соль.
  2. Масло с сахаром, ванильным сахаром и двумя яйцами взобьем до пышности миксером в течение нескольких минут.
  3. Добавим половину муки, продолжая все перемешивать, вольем йогурт, а потом и вторую половину муки.
  4. Мешаем до однородности, но недолго, чтобы масса не уплотнилась.
  5. Смазываем форму или берем бумажные ячейки для кексов.
  6. Выкладываем массу на 23 формы и ставим в духовку при 180 градусах на 25 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
  7. Для крема взбиваем мягкое сливочное масло и сахарную пудру, а затем добавим и творожный сыр. Взобьем все вместе.
  8. Крем охлаждаем в холодильнике.
  9. Кексы остужаем и украшаем, покрыв сверху кремом, выложив шоколадную стружку и разноцветное драже.

Более подробно весь процесс вы можете увидеть в этом видео:

Как видите, рецепты не сложные и быстрые.

Давайте перейдем теперь к основным, мясным горячим блюдам. Ммм! 😊

Мясные блюда на Пасху рецепты

Если вы ищете, что бы такого вкусного приготовить на Пасху из мяса, то в нашей статье вы обязательно найдете рецепт по душе!

Традиционно мясо на пасхальном столе присутствует всегда.

Это может быть как скромная нарезка буженины, так и интересные мясные рулеты и мясо с начинкой.

Мы предлагаем вам попробовать следующие ниже рецепты.

Мясные бомбочки с начинкой

Великолепное мясное блюдо, подается горячим. Готовиться очень быстро!

Автор этого чудесного рецепта Ольга Матвей.

мясные бомбочки с начинкой

Ингредиенты

  • Ошеек свиной — 1 кг
  • Сыр — 200 гр
  • Грибы — 400 гр
  • Лук — 2 шт
  • Соль, перец
  • Отварной картофель в мундирах 4-5 шт
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Сливочное масло — 50 гр
  • По желанию маринованные огурчики

Приготовление

Картофель предварительно отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Грибы обжарить с луком.

Мясо нарезать пластами, отбить, посолить и поперчить. Сыр натереть на мелкой терке.

Затем мы используем интересный прием — берем кружку, смазываем майонезом и выкладываем мясо на дно, чтобы края при этом свисали.

мясо в кружке

Приступаем к послойному укладыванию начинки.

Слои идут в таком порядке: тертый сыр, грибы с луком, маринованный огурчик по вкусу, кусочек сливочного масла, тертый картофель.

Хорошо утрамбуем начинку и закрываем ее свисающими краями.

мясо в кружке с грибами

Потом просто переворачиваем кружку на противень, застеленный фольгой, и мясо с начинкой вываливается целиком в виде вот такого шарика.

Если у вас есть несколько кружек одного размера, то у вас очень быстро получится начинять сразу несколько бомбочек одновременно.

Остается только смазать заготовки майонезом и отправить в духовку.

мясные бомбочки на противне

Запекаем при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.

У мяса должна появится красивая румяная корочка.

мясные бомбочки на противне запеченные

Готово! Достаньте бомбочки из духовки и выложите их на листья салата для подачи.

мясная бомбочка

Выглядит блюдо очень празднично. Оно быстрое и сытное, начинка потрясающая!

Тянущийся сыр, грибочки и картошечка. Вкуснятина!

мясо с начинкой

Берите на заметку, дорогие хозяюшки!

Сочная домашняя буженина

Самый простой и быстрый домашний рецепт буженины.

буженина

Ингредиенты

  • Свинина (или говядина) — 1200 г
  • Вода — 1,2 л
  • Соль — 3 ч.л
  • Перец горошком (у меня смесь из пяти перцев) — 1 ч.л
  • Чеснок — 2 зуб
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Специи для мяса по вкусу

Приготовим маринад для мяса, благодаря которому оно будет очень сочным.

Для этого нальем воды в кастрюлю и доведем до кипения. Всыпаем туда 2-3 ложки соли, штук 10 горошин перца и кладем лавровый лист.

Даем покипеть 5 минут, выключаем и остужаем.

Свинину кладем в остывший маринад, чтобы ее полностью скрывало и ставим в холодильник на 4 часа.

Спустя время, достаем ее и промокнем бумажным полотенцем.

Натираем буженину солью и приправой для мяса со всех сторон.

Сделайте в мясе надрезы и поместите в них ломтики чеснока.

А само мясо выкладываем в рукав для запекания, проткнув в нем небольшие отверстия сверху с помощью зубочистки, чтобы лишний воздух мог выходить.

Ставим в духовку на 60-80 минут при температуре 190 градусов.

Получается очень сочное мясо!

Куриный рулет с сыром

Очень красивый, солнечный и легкий в приготовлении куриный рулет.

куриный рулет

Ингредиенты

  • Сыр твердый — 300 гр
  • Яйца — 3 шт
  • Сметана — 3 ложки
  • Куриная грудка — 500 гр
  • Лук — 1—2 шт
  • Соль, перец, сухая зелень

Приготовление

Разбейте яйца в миску и добавьте к ним сметану и тертый сыр. А также всыпьте туда зелень для красоты и перемешайте.

Берем противень, застилаем его пергаментной бумагой и распределяем яично-сырную смесь равномерным тонким слоем.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, чтобы рулет схватился, но при этом оставался гибким.

сырная масса

Нарежем лук и обжарим его до золотистого цвета.

Куриное филе пропустите через мясорубку или блендер. С лука слить лишнее масло.

Смешиваем лук с мясом, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

фарш с луком

На подрумянившуюся основу выкладываем куриный фарш и также распределяем по всей поверхности тонким слоем.

Начиная от края, скрутите всю основу в рулет, куриный фарш должен оказаться внутри.

Положите рулет швом вниз и накройте его фольгой.

рулет из омлета с курицей

Духовка еще горячая. Ставим в нее рулет еще раз на 20-30 минут при температуре 180 градусов.

За пару минут до конца откроем фольгу и подрумяним без нее.

запеченный сырный рулет

Рулет готов! Красивый, плотненький. Разрезаем его на ломтики и подаем.

Можно в горячем виде, а можно и в холодном.

сырный рулет с курицей в духовке

Попробуйте, очень вкусно!

Мясо с картофелем с горчичным соусом в духовке

Рецепт из серии все смешал, сунул в духовку и забыл! 😉

Очень рекомендуем, делается просто и быстро!

мясо с картошкой в рукаве

Ингредиенты

  • Мясо любое — 1 кг
  • Картофель — 8-10 шт
  • Лук — 2 шт
  • Яйца — 4 шт
  • Масло растительное — 150 мл
  • Горчица американская — от 50 до 100 гр
  • Горчица с лимонным вкусом — 2 ч.л (обычная + лимонный сок 1 ч. л)
  • Соль — 2 ч.л с горкой
  • Сахар 1 — ст. л по вкусу
  • Базилик — 1 ч. л.
  • Итальянские травы — 1 ч. л
  • Смесь перцев — 1 ч. л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Яблочный уксус — 1-2 ст. л.

Приготовление

Сначала сделаем вкуснейший горчичный соус.

Для этого разобьем миску яйца, добавим к ним растительное масло (можно заменить на сметану, тоже будет очень вкусно, но тогда без уксуса), туда же выкладываем горчицу.

Американская горчица сладковатая и не очень жгучая по вкусу, а лимонную можно сделать смешав обычную русскую или дижонскую горчицу с соком лимона.

Посолим, вносим все указанные травы (вы можете добавить свои любимые по вкусу) и выдавим 2-3 зубца чеснока.

Кладем 1-2 ложки яблочного уксуса или можно заменить его на 1 ч. л обычного 9%.

Теперь нужно соединить все компоненты соуса, взболтав его венчиком.

Мы именно болтаем, как будто делаем омлет, взбивать не надо, тем более блендером, а то получится майонез.

Когда размешали соус, попробуйте его на вкус, если нужно добавьте сахар. У соуса должен получится выраженный горчичный вкус.

Нарезаем мясо и картофель произвольными кусочками, лук полукольцами или четвертинками.

Картофель и мясо с луком подсолите и выложите в пакет или рукав для запекания, хорошо распределите внутри и залейте соусом.

Завяжите пакет и еще раз осторожно размешайте все внутри, распределяя соус и другие составляющие.

Делаем в пакете небольшие отверстия зубочисткой или ножницами сверху для выхода воздуха, чтобы он не надувался.

И ставим в разогретую духовку на 180 градусов 40-50 минут. Подавать можно прямо в форме, разрезав пакет и посыпав содержимое зеленью.

Красиво, просто, очень сочно! На дне пакета получается бульончик, которым можно поливать блюдо при подаче.

Блюдо получается не острое, несмотря на горчицу, и понравится даже деткам!

Очень вкусный мясной хлеб

Аппетитное и вкусное пасхальное мясное блюдо, которое готовится просто и накормить можно всю семью!

Рецепт экономит время, он настолько простой, что его можно описать двумя словами — замесил и испек. 👍

мясной хлеб

Ингредиенты

  • Фарш (свинина + говядина) — 1 кг
  • Яйца — 1 шт
  • Хлебные крошки или панировочные сухари — 240 гр
  • Молоко — 240 мл
  • Лук — 1/2 шт
  • Сушеный чеснок — 1/2 ч. л
  • Молотый черный перец — 1/2 ч. л
  • Соль — 1 ч. л с горкой
  • Кетчуп — 120 мл

Для соуса:

  • Абрикосовый джем — 2 ст. л
  • Острый соус любой — 1 ч. л
  • Кетчуп — 170 мл

Приготовление

В одной чаше смешать фарш с сухарями и молоком, добавить мелко нарезанный лук, чесночный порошок, соль и перчик, а также кетчуп и яйцо.

Все хорошо вымешать руками до однородной структуры. Почти готово!

Остается только уложить хлебушек в смазанную форму.

Можно использовать специальную для хлеба, а если ее нет, то любую другую подходящую.

Главное правило — выкладывать плотно, чтобы не оставалось зазоров.

Нагреваем духовку до 190 градусов и выпекаем 1,5 часа. Через 45 минут смазываем «крышу» хлебушка специальным соусом и выпекаем дальше.

Чтобы сделать такой соус смешайте джем, кетчуп и любой острый соус, будет очень вкусно, он отлично подходит к мясу.

Часть соуса используем для обмазки, а то что осталось, используем для подачи на стол, чтобы макать туда «хлебушек».

Можно кушать и горячим и холодным! Он очень-очень вкусный!

Кстати, при закладке в форму в него можно спрятать отварные куриные яйца, будет еще и очень красиво при нарезке!

Салаты на Пасху простые и вкусные

На пасхальном столе салаты очень приветствуются.

Как правило это какие-то легкие, весенние овощные композиции.

У нас есть большая подборка диетических салатов без майонеза, все они очень красивые и подойдут на весенний стол.

Ну, и здесь ниже мы предложим вам несколько отличных рецептов!

Салат Петушок

Красивейший и очень вкусный салатик с нежной куриной печенью для пасхального стола!

Салат петушок

Ингредиенты

  • Куриная печень — 600 гр
  • Сыр — 50 гр
  • Кукуруза — 130 гр
  • Маслины — 1 шт
  • Яйца отваренные — 10 шт
  • Морковь отваренная — 1 шт
  • Лук — 2 шт
  • Огурцы маринованные — 3-4 шт
  • Укроп — 30 гр
  • Зелёный лук — 30 гр
  • Соль, перец
  • Майонез — 250 гр
  • Перец сладкий желтый и красный

Печень будем отваривать в подсоленной воде минут 30.

А пока она варится, нарежем лук тонкими полукольцами и пассеруем его на сковороде до мягкости и прозрачности.

Заодно это избавит лук от жгучести.

Мелко режем огурчики, морковку натираем на терке.

Желтки отделим от белков и тоже натрем раздельно на самой мелкой терке.

Когда печенка готова немного остудим ее и нарежем на кусочки.

Когда все ингредиенты в наличии, можно собирать салат, выкладывая его сразу в форме петушка, каждый слой промазывая майонезной сеточкой.

отварная куриная печень

Порядок слоев такой:

  1. Нарезанная отварная печенка.
  2. Маринованные огурчики.
  3. Обжаренный лук.
  4. Морковка
  5. Сыр
  6. Тертые желтки.
  7. Кукуруза
  8. Тертые белки

Во время приготовления промазывайте майонезом и с боков, чтобы там тоже можно было присыпать белком.

То что рассыпалось, убираем с тарелки салфеткой. Нам нужно, чтобы получилась вот такое аккуратное тельце петушка.

натертый белок

Осталось только добавить глазки из маслин, гребешок, крылья и хвост из сладкого перца.

Салат ставим в холодильник, чтобы пропитался.

И, на самом деле, чем дольше он стоит, тем вкуснее, поэтому лучше делать его на ночь.

А украшать уже перед самой подачей, чтобы зелень и перец не завяли.

Салат петушок

Праздничное настроение гарантировано! 😍

Салат Пасхальный кролик

Очень оригинальная подача! И сам салат очень вкусный.

салат пасхальный кролик

Ингредиенты

  • Куриное филе отварное — 400 гр
  • Картофель отварной — 2 шт крупных
  • Твердый сыр — 100 гр
  • Яйца сваренные вкрутую — 4 шт
  • Огурцы маринованные — 3-5 шт
  • Лук — 1 шт
  • Майонез — 150 мл
  • Соль и перец по вкусу
  • Пекинская капуста, маслины, морковь — для украшения

Картофель очищаем и мелко режем. Также нарезать филе, огурчики, нашинковать лук, а сыр натереть на терке.

Яйца очистить. Два из них целиком покрошить мелко в салат. С оставшихся двух забрать белок и натереть на мелкой терке, а желтки тоже отправить в салат.

Все измельченные ингредиенты смешать и заправить майонезом. Получившуюся массу салата выкладываем на листья капусты, на тарелку, стараясь сформировать тельце кролика.

Получившуюся фигурку засыпаем тертым белком со всех сторон. Для того чтобы сделать глазки и нос используем маслины, для ушек — листья пекинской капусты.

Вокруг выкладываем нарезанную морковку. Вот такая прелесть получается! Больше всего такой салатик понравится деткам. 😊

Салат легкий и вкусный без майонеза

Замечательный вариант для пасхального стола, салатик по-весеннему легкий и очень вкусный!

салат легкий и вкусный без майонеза

Ингредиенты

  • Пекинская капуста — 400 гр
  • Сладкий перец — 1 шт
  • Кукуруза (консервированная) — 300-350 гр
  • Укроп
  • Петрушка
  • Соль
  • Заправка для салата: лимонный сок, горчица в зернах, растительное масло

Готовить его очень просто — овощи и зелень помыть и нарезать.

С кукурузы слить жидкость и добавить ее к овощам, посолить по вкусу.

Заправить лимонным соком с горчицей и перемешать. Приятного аппетита!

Салат Норвежский роман

Очень вкусный с рисом и консервированной рыбой.

Салат Норвежский роман

Ингредиенты

  • Горбуша консервы — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь свежая — 1 шт
  • Свежий огурец — 2-3 шт
  • Сок 1 лимона
  • Укроп — 50 гр
  • Рис отварной — 125 гр
  • Листья салата
  • Соль, перец , майонез
  • Лимон — 2 ст.л

Рис заранее отварите в подсоленной воде, остудите.

Морковку натрем на крупной терке, подсолим и пассеруем на сковороде до мягкости 8-10 минут. Морковь не должна зажариться.

Лук нарезаем тонко, поперчим и заливаем его лимонным соком. Оставляем настаиваться минут на 10-20.

Консервированную горбушу снимаем с костей (если они есть) и разминаем вилкой.

Мелко крошим укроп и смешиваем его с нарезанными соломкой огурцами.

Солить огурцы не нужно, чтобы они не пустили сок. Можно сделать это непосредственно перед подачей.

На салатные листья выкладываем отварной рис и делаем поверх него майонезную сеточку.

На рис ровным слоем кладем размятую горбушу, по желанию этот слой тоже промажьте майонезом.

С замаринованного лука сольем лимонный сок, немного отожмем его и выложим на горбушу следующим слоем.

Следующий слой — пассерованная морковка. И на самом верху огурец с укропом.

Очень красиво! Дайте настояться примерно час в холодильнике, можно присолить сверху огурцы перед подачей и подавать на стол!

Салат со свеклой и черносливом

Яркий, нарядный и очень вкусный вариант!

Ингредиенты

  • Свёкла — 1-2 шт
  • Чернослив — 30-50 гр
  • Орехи — 30-50 гр
  • Чеснок — 2 зубца
  • Соль по вкусу
  • Майонез
  • Оливковое масло
  • Сок лимона — 1 ст. л
  • Перец

Свеклу отварим и нужно ее остудить до комнатной температуры.

После этого снимем с нее шкурку и натрем свеколку на крупной терке.

Чернослив заливаем кипятком и даем постоять 15 минут.

Грецкие орехи мелко порубим и выдавим сок половины лимона.

В тертую свеклу наливаем лимонный сок и немного подсолим.

С чернослива сливаем воду, подсушим его салфетками, режем на кусочки и отправляем к свекле.

Туда же кладем порубленные грецкие орехи, выдавим чеснок.

Все перемешать и заправить оливковым маслом. Салат готов! Подавать его можно сразу.

Салат из свежей капусты с волшебной заправкой

Свежий, легкий и быстрый салатик с особенной заправкой, которая делает его умопомрачительно вкусным!

салат из капусты

Ингредиенты

  • Капуста — 1 шт небольшая
  • Зеленый лук — 4-5 шт
  • Укроп пучок — 30 гр
  • Соль — 1/2 ч. л
  • Масло — 4-5 ст. ложек
  • Сок лимона — 1 ст. л
  • Сахар — 1 ч. л
  • Перец — 1/4 ч. л

Капусту накрошим соломкой, зеленый лук и укроп нужно порубить мелко.

Для заправки растительное масло смешайте с сахаром и лимонным соком, немного присолите и поперчите — перемешайте и заправьте салат.

Быстро и просто! Салатик получается очень ароматный, весенний и свежий, то что нужно для главного светлого праздника весны!

Вот такие пасхальные салатики, очень вкусные и быстрые в приготовлении.

А теперь перейдем к закускам.

Пасхальные закуски

Не забудем про закуски для пасхального стола.

Их очень быстро готовить и они делают стол разнообразным и красивым!

Закуска тюльпаны

Здорово смотрятся, очень вкусные! Быстрый рецепт. 👍

Ингредиенты

  • Помидоры небольшие — 7 шт
  • Сыр — 200 гр
  • Яйца отварные — 3 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Луковое перо — пучок
  • Огурец — 1-2 шт

Яйца и сыр натрем на мелкой терке, выдавим к ним чеснок и добавим майонез.

Хорошо размешайте эту массу — это начинка.

Теперь будем готовить сами «цветы».

Для этого у каждого помидора с одной стороны делаем крестообразный надрез.

Через этот надрез ложкой вынимаем сердцевину и семена.

И вместо них закладываем начинку.

На тарелку выкладываем зеленый лук, он будет имитировать стебли тюльпанов.

Кладем помидорки в виде букета и нарезанный огурчик в виде листвы. Готово!

Закуска Цыплята

Замечательная веселая закуска. Деткам понравится!

закуска циплята

Ингредиенты

Для основы:

  • Яйца — 4 шт
  • Соль — по вкусу
  • Паприка — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу
  • Майонез — 2 ст.л
  • Сливочное масло — 2 ч.л
  • Сливочный сыр — 2 ст.л
  • Лук — 1/2 шт
  • Соленые огурцы — 2 шт
  • Сельдерей — 2 шт
  • Зеленый лук — 20 гр
  • Тарталетки — 12 шт

Для украшения:

  • Яйца — 2 шт
  • Сливочный сыр — 50 гр
  • Плавленый сыр — 100 гр
  • Чеснок — 1 зубок

Сельдерей, маринованные огурцы и лук мелко порежем.

Лук лучше брать фиолетовый или порей.

Если берете обычный, то лучше его предварительно ошпарить, чтобы не был злым.

Покрошите немножко зеленого лука для красоты. Яйца нарежем мелким кубиком.

Сельдерей, лук, огурцы, яйца смешиваем в одной посуде.

Для заправки смешиваем майонез со сливочным сыром и сливочным маслом, солью, перцем и паприкой.

Хорошо размешиваем, заправим нашу закуску и поставим ее на полчаса в холодильник пропитаться.

В это время сделаем цыплят.

Натрем по отдельности желтки и белки от двух яиц, а также плавленный сыр на мелкой терке.

В сливочный сыр по желанию выдавите чеснок, смешайте его с протертым белком и плавленным сыром.

Массу хорошо размешаем, чтобы была однородной. И начинаем катать из нее шарики, которые обваливаем в тертом желтке.

Крылышки, лапки и клювики делаем из морковки, для глазок берем горошинки черного перца.

Тарталетки наполняем закуской, сажаем сверху цыпленка.

Красиво и задорно получается и по-весеннему тепло! 🌞

Рулеты из ветчины с начинкой

Вкуснятина на праздничный стол!

Рулеты с ветчиной

Ингредиенты

  • Ветчина — 250 гр
  • Маринованные огурцы — 3 шт
  • Картофель в мундире — 2 шт
  • Яйца отваренные — 2 шт
  • Зеленый горошек консервированный
  • Укроп
  • Соль, перец — по вкусу
  • Майонез

Часть ветчины порезать очень тонкими ломтиками, по количеству столько, сколько трубочек вы хотите сделать.

Остальную часть порезать кубиками, смешать с порезанным картофелем, яйцами, огурчиками, зеленью и горошком.

Заправить майонезом. Получится что-то типа салата оливье, который нужно будет выложить на ломтики ветчины и завернуть в трубочку.

И просто и быстро и очень вкусно!

Печеночные блинчики с начинкой

Хороший вариант для пасхального застолья. Начинка очень нежная!

закуска на пасху

Ингредиенты

  • Куриная печень — 500 гр
  • Говяжья печень — 400 гр
  • Яйца для теста — 4 шт
  • Яйца для намазки — 10 шт
  • Молоко — 500 мл
  • Мука — 6 ст. л
  • Морковь — 10 шт
  • Лук — 4 шт
  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Майонез — 6 ст. ложек
  • Чеснок — по вкусу
  • Соль , перец

Краткое описание приготовления:

  1. Всю печень порубить в блендере. Получившуюся жидковатую печеночную массу посолить (примерно 2-3 ч.л, смотрите по вкусу) и поперчить.
  2. Разбить в миску яйца и разболтать вилкой или венчиком, после чего отправить их к печени. Туда же влейте половину молока, помешайте.
  3. В получившуюся смесь просейте муку и влейте оставшееся молоко, размешайте.
  4. Если осталось много комочков — используйте миксер или погружной блендер, чтобы сделать смесь более однородной.
  5. Тесто получится жидкое, но так и нужно, чтобы блинчики получились тонкие и в них было легко завернуть начинку.
  6. Жарим печеночные блинчики. Они получаются тонкие, мягкие, эластичные.
  7. Для начинки тонко нарежьте лук полукольцами, а затем еще пополам.
  8. Обжарьте лук до прозрачности, посолите и поперчите.
  9. Морковь натрите на крупной терке и отправьте к луку. Тушите до готовности моркови и добавьте сметану.
  10. Натрите на тонкой терке отварные яйца, добавьте к ним чеснок и майонез, посолите по вкусу.
  11. Собираем трубочки: положите блинчик темной стороной вниз и промажьте его полностью по всей поверхности яичной намазкой.
  12. С краю выложите полосу моркови с луком и заверните в трубочку.
  13. Каждую трубочку разрезаем пополам и подаем так, чтобы было хорошо было видно срез. Будет очень красиво!

Посмотреть приготовление подробнее можно в этом видео:

Рецепт очень удачный и быстрый! 👍

Пасхальные напитки

Осталось только дополнить наш стол напитками.

На пасхальный стол подойдут любые освежающие натуральные соки, кисель, вкусные домашние компоты, квас и молочные коктейли.

Несколько проверенных рецептов смотрите ниже.

Вкуснейший домашний апельсиновый квас

Вкусный, безалкогольный напиток не только на Пасху, но и на любой стол и на каждый день.

Можно не только взрослым, но и деткам.

апельсиновый квас

Ингредиенты

  • Кипяченая вода теплая (не горячая!) — 3 л
  • Сахар — 300 гр
  • Апельсин — 2 шт
  • Лимонная кислота — 1 ст. л
  • Жженый сахар — 3 ст. л
  • Хлебные дрожжи — 5-6 гр

Хорошо помытые апельсины режем ломтиками вместе с кожурой и закладываем их в банку.

Добавляем туда же лимонной кислоты, высыпаем весь сахар и кладем дрожжи. Все перемешаем.

Осталось только добавить жженый сахар, который и придаст красивый оранжевый цвет напитку.

Три ложки сахара высыпаем в кастрюлю с толстым дном и начинаем нагревать, постоянно помешивая.

Вскоре сахар начнет таять и плавиться и постепенно он будет приобретать темный коричневый цвет.

Готовой темной карамели мы даем закипеть и выключаем.

После чего разводим ее кипяченой теплой водой, чтобы весь жженый сахар растворился.

У вас получится концентрированная довольно темная сладкая жидкость. Выливаем ее в банку и размешиваем, вы сразу увидите, какой у кваса станет красивый цвет.

Банку не закрываем, ставим в теплое место для брожения на сутки.

Количество дрожжей очень небольшое, поэтому за это время все они перебродят.

По истечении суток закрываем банку крышкой ставим квас в холодильник. Вот и все, он готов!

Подавайте охлажденным или комнатной температуры. Очень вкусный напиток на Пасху.

Домашний ягодный кисель

Ароматный, натуральный, с мягким, сладким ягодным вкусом, и при этом нарядный и яркий.

Такой киселек украсит ваш стол и сделает его по-домашнему уютным! Готовить его очень просто и быстро.

домашний кисель

Ингредиенты

  • Замороженные ягоды — 300 гр
  • Сахар — 110 гр
  • Вода — 2 литра
  • Крахмал — 1 ст. л. с горкой

Ягоды, не размораживая, выкладываем в кастрюльку и пересыпаем сахаром.

Заливаем 2 л кипятка из чайника и ставим на огонь. Варим на медленном огне полчаса.

В это время разведем крахмал, залив его небольшим количеством прохладной воды и хорошо размешав.

Такая смесь послужит загустителем для нашего киселя.

Прошло полчаса и будущий кисель нужно процедить.

Ягоды из него нам больше не понадобятся (немного можно оставить для украшения), оставляем только компот.

Процеженный компот ставим снова на огонь и выливаем в него разведенный крахмал.

Хорошо размешиваем, даем еще раз закипеть и выключаем. Кисель готов! Очень вкусно и полезно.

Молочный коктейль Рафаэлло

Мы решили предложить вам не просто рецепт классического молочного коктейля, а вот такой интересный вариант со сгущенным молоком и кокосом.

Составляющие этого коктейля и правда напоминают известные конфеты. Вкуснятина, понравится и взрослым и деткам.

молочный коктейль Рафаэлло

Ингредиенты

  • Ванильное мороженное — 200 гр
  • Сгущенка — 2 ст. л
  • Кокосовая стружка — 1 ст. л с горкой
  • Тертый миндальный орех — 1 ст. л с горкой
  • Молоко — 500 мл
  • Корица — для украшения

Все составляющие поместить в чашу блендера и взбивать несколько минут.

Коктейль разлить по стаканам, по желанию присыпьте корицей или кокосовой стружкой.

Очень вкусно!

Ну вот, дорогие друзья, такая вкуснейшая подборка рецептов у нас получилась.

Надеемся, что вы нашли себе блюда по душе и теперь они украсят ваш праздничный стол на праздник Светлой Пасхи.

Редакция Хозяйки онлайн желает вам счастья, здоровья и весеннего настроения! С праздником вас и каждому из вас мы шлем теплый привет! 😘

10 540 просмотров
Сохраните статью в соцсети:

Блюда на Пасху/ рецепты с фото

Блюда на Пасху 2019, пасхальное меню с фото рецептами

admin
2 — Апрель — 2019

По старинному поверью, если на Пасху встретить рассвет — в дом придет удача. Здоровье и счастье подарит встреча Пасхи с праздничной трапезы. Пасхальные блюда дают силу и здоровье . Сначала нужно скушать крашеное яйцо, кулич и пасху, затем приниматься за другие угощения. Какое пасхальное меню составить к этому светлому дню, давайте разбираться. В каждом доме бережно хранятся рецепты главной пасхальной выпечки — ароматных куличей. В этой статье мы собрали домашние рецепты, набравшие большое количество положительных отзывов в интернете.

СОДЕРЖАНИЕ

  • Мясной пасхальный венок
  • Пасха классическая
  • Пасха с шоколадом
  • Пасха ванильная с какао
  • Пасхальные «цыплята»
  • Пасхальный торт с сюрпризом
  • Закусочные яйца с креветками и сыром
  • Кулич «Александрийский» на топленом молоке
  • Кулич шоколадный пасхальный
  • Кулич творожный без дрожжей
  • Ромовая Баба двухцветная

 

мясной пасхальный венокМужчин на праздничном пасхальном столе непременно порадует венок мясной.

  • Фарш мясной
    — 1 кг
  • Яйцо куриное
    — 1 шт
  • Яйца перепелиные
    — 12 шт
  • Тесто слоеное без дрожжевое
    — 200 грамм
  • Манная крупа
    — 2 ст.л
  • Лук репчатый
    — 2 головки
  • Чеснок
    — 3 зубчика
  • Зелень
    — 1 пучок

Способ приготовления пасхального блюда
: в мясной фарш добавить измельченный чеснок, специи по вкусу, соль, перемешать. Зелень мелко нарубить. Лук репчатый мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Остудить. Добавить в фарш зелень и жареный лук. Яйцо и манку также добавить в фарш и перемешать.

Яйца перепелиные отварить. Противень застелить пергаментом в середину поставить пустую. банку, вокруг нее кольцом выложить половину фарша и вдавить перепелиные яйца, равномерно распределив по всей поверхности кольца. Сверху распределить вторую половину фарша. Банку убрать.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и нарезать длинными треугольниками. Обернуть ими мясной пасхальный венок. Выпекать при температуре 200 градусов 40 минут. Перед подачей украсить свежей зеленью.

 

пасха классическаяГотовить классическую пасху нужно начинать за сутки до праздника.

  • Творог
    (не менее 5% жирности) — 600 грамм
  • Сливки
    ( 25% жирности) — 600 мл
  • Сахар
    — 1 стакан
  • Ванилин
    — 0,5 ч.л

Способ приготовления пасхального блюда
: творог нужно взбить погруженным блендером в течении 10-15 минут, чтобы не осталось комков. Влить сливки и взбивать еще 5 минут. Масса должна стать пышной. Выкладываем полученную творожную массу на чистую марлю , предварительно свернутую в 4 слоя и уложенную на дно дуршлага. Сыворотка будет стекать 12-14 часов. В «обезвоженную» творожную смесь добавить сахар и 1 ч,л ванилина. Перемешать и выложить в выбранную форму, стенки которой выложены влажной марлей. Плотно утрамбовать и сверху поставить гнет. Пасха отправляется в холодильник на 2 часа.

 

шоколадная пасха рецептЭто блюдо, не просто символ Воскресения Хрестова, но и вкуснейшее лакомство для сладкоежек. Если использовать горький шоколад, десерт приобретает тонкую горчинку.

  • Творог
    (не жирный) — 500 грамм
  • Масло сливочное
    — 2 ст.л
  • Сливки
    (25% жирности) — 1 стакан
  • Шоколад горький
    — 1 плитка
  • Сахарная пудра
    — 3 ст.л

Способ приготовления пасхального блюда
: творог перетереть через сито (пропустить через мясорубку) Сливочное масло (комнатной температуры) смешать с оставшейся половиной стакана сливок. Всыпать просеянную сахарную пудру, перемешать и взбить миксером на высокой скорости.  Шоколад растопить на водяной бане, перемешав с половиной стакана сливок. Снять с огня, слегка остудить, следить, чтобы шоколад вновь не становился твердым. В полученную творожную массу добавить растопленный шоколад, взбить все до однородности. Мелкое сито или специальную форму для Пасхи выстелить влажной марлей, положить творожно-шоколадную смесь, разровнять, утрамбовать, поставить под пресс на 12-15 часов, сыроротка должна свободно стекать через сито (или сливать из формы). Затем вынуть из формы, украсить шоколадом.

 

пасха ванильная с какао«Приготовив такое пасхальное угощения однажды, я теперь каждый год ставлю его на праздничный стол» — пишет Нина Витютнева из Москвы. Этот рецепт получил множество положительных оценок от хозяюшек, предлагаем и Вам порадовать близких вкусным лакомством.

  • Творог
    (жирность 5%) -0,5 кг
  • Сметана
    (жирность 20%) — 1 стакан
  • Масло сливочное
    — 100 грамм
  • Яйца куриные
    — 3 штуки
  • Какао-порошок
    — 1 ст.л
  • Сахар
    — 100 грамм
  • Изюм
    — 100 грамм
  • Ванилин
    — 0,5 ч.л

Способ приготовления пасхального блюда
: творог протереть через мелкое железное сито, добавить яйца, сметану, сахар и ванилин. Перемешать и взбить блендером. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Его нужно добавить в полученную творожную массу и снова взбить погруженным блендером. Далее, полученную массу положить в кастрюлю с толстым дном и поставить на медленный огонь. Постепенно нагревая, перемешивать массу до закипания. Важно! Не кипятите, сразу снимайте с огня после появления первых пузырьков на поверхности. Разделить творожную массу на две равных части. В одну добавить какао-порошок, перемешать. Теперь нужно охладить творожную массу. Обе чашки (шоколадную и ванильную) поставьте в холодное место, лучше всего в таз со льдом и постепенно перемешивая, охладите. Переложите в марлю и подвесьте, чтобы стекла лишняя жидкость на несколько часов (пока не перестанет выделяться сыворотка). Затем в белую массу добавьте распаренный изюм (залить на 20 минут кипятком, затем слить воду, просушить на полотенце 10 минут). В форму для Пасхи выложить влажную марлю, затем белый слой творожной массы, следом творожную смесь с какао. Прикрыть марлей и отправить под гнет и в холодильник на 12 часов.

 

Выпечка на Пасху

 

пасхальные цыплятаОчень символичные милые цыплята в шоколадном гнезде, к хорошему праздничному настроению в вашем доме.

  • Мука
    — 150 грамм
  • Яйца
    — 2 штуки
  • Сметана
    — 100 грамм
  • Масло сливочное
    — 100 грамм
  • Шоколад темный
    — 50 грамм
  • Сливочный сыр
    — 100 грамм
  • Сахарная пудра
    — 4 стакана
  • Какао-порошок
    — 50 грамм
  • Желатин
    — 2 ст.л
  • Лимонный сок
    — 1 ст.л
  • Пищевые красители

Способ приготовления пасхального блюда
: масло растопить с шоколадом на водяной бане, снять с огня, немного охладить. Добавить сахар, яйца и сметану. В отдельной чашке смешать сыпучие ингредиенты: просеянную муку с какао-порошком, содой 0,5 ч.л. Смешать две массы. Полученное тесто для кеков разложить в смазанные растительным маслом формочки и выпечь при температуре 180 градусов в течении 30-40 минут.

Сыр перемешать с 2 ст.л сахарной пудры и украсить полученные кексы. Если у вас есть кондитерский шприц и специальная насадка, сделайте «травку».

Желатин замочить в 5 ст.л холодной воды на 20 минут, затем поставить на огонь и постепенно нагреть (но не кипятить,  достаточно растворить «распустить»). Снять с огня, вмешать сахарную пудру и лимонный сок. Затем добавить красители (желтый для цыплят, коричневый для гнезда, красный-оранжевый для клювов и т.д). Из полученной мастики слепить пасхальное гнездо и цыплят, украсить кексы.

 

  • пасхальный тортМука высший сорт
    — 200 гр.
  • Сахар
    -200 гр.
  • Яйца куриные
    — 9 штук
  • Шоколад
    — 200 гр.
  • Масло сливочное
    — 400 гр.
  • Крахмал
    — 1 ст.л
  • Сахарная пудра
    — 200 гр.
  • Какао порошок
    — 2 ст.л
  • Ром
    — 1 ст.л
  • Шоколадная фигурка курицы
    — по желанию, для украшения
  • Орехи
    (миндаль, арахис, грецкий) — на выбор 100 грамм

Как испечь пасхальный торт

  1. Одно яйцо поставьте варится, оно будет «сюрпризом» внутри шоколадной фигурки курочки. Отсальные 8 яиц разделите на белки и желтки. Белки охладите, затем добавьте 100 грамм сахара, щепотку соли и взбейте до пены (охлажденные белки взбиваются лучше). Затем шоколад растопите на водяной бане, снимите с плиты. Добавьте 200 грамм сливочного масла комнатной температуры и разомните шоколад с маслом. Добавьте желтки 8 штук и 100 грамм сахара, взбейте миксером до однородной массы. Постепенно всыпать муку и крахмал, перемешать и ввести смесь взбитых белков с сахаром.
  2. Полученное тесто выложите в форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Важно, чтобы бисквит не опал, нельзя открывать духовку первые 30 минут, даже если очень хочется заглянуть внутрь.
  3. Оставшиеся 200 грамм сливочного масла растопить на водяной бане, всыпать сахарную пудру и какао порошок, добавить ром. Перемешать крем до однородности.
  4. Готовый корж остудить в выключенной духовке (так бисквит доспеет). Разрезать вдоль на 2 коржа, смазать обильно кремом.  Бока обсыпать орешками, сверху посадить шоколадную курочку, внутри которой спрятано вареное яичко.

 

кулич александрийскийОсобый вкус приобретают пасхальные куличи, приготовленные на топленом молоке. Тесто получается воздушным, поднимается очень хорошо и обладает сливочным вкусом. Уникальность рецепта в том, что Александрийские куличи долго остаются свежими и становятся только вкуснее.

  • Мука в/с
    — 1,3 кг
  • Молоко топленое
    — 0,5 л
  • Масло сливочное
    — 250 гр.
  • Яйца куриные
    — 7 штук
  • Дрожжи свежие
    (прессованные) — 75 гр.
  • Сахар
    — 400 гр.
  • Ванилин
    — 2 пакетика
  • Коньяк
    — 2 ст.л
  • Белый изюм
    — 100 гр.
  • Соль
    — 0,5 ч.л

Способ приготовления пасхального блюда
: опару нужно приготовить с вечера. Для этого топленое молоко немного разогреть (теплое, не горячее) размешать в нем дрожжи. 5 яиц целиком + 2 желтка взбить. Масло сливочное растопить, охладить до комнатной температуры, влить во взбитые яйца, перемешать. Туда же влить разведенные в молоке дрожжи. Оставить опару в теплом месте до утра.

Изюм промыть, зпарить на 20 минут в кипятке, слить воду, обсушить на хлопчатобумажном полотенце. В опару добавить соль, ванилин и 650 грамм просеянной муки. Перемешать. Влить коньяк, ввести пропаренный изюм и вторую порцию муки 650 грамм. Вновь перемешать. Оставить тесто «отдохнуть» на 2 часа в теплом месте. Смазанные маслом формы для выпечки заполнять тестом на 1/3 (хорошо подымается) и оставить еще на 1 час «расходиться».  Выпекать при температуре  200 градусов в течении 30 минут (духовку не открывать, чтобы кулич не опал)!  Затем накрыть куличи смоченным в воде пергаментом, снизить температуру до 160-180 градусов и выпекать еще 30 минут. Украсить по желанию.

 

шоколадный пасхальный куличЭтот пасхальный кулич по вкусу похож на Брауни – знаменитый в Америке и Канаде шоколадный десерт.

  • Мука в/с
    — 1,2 кг
  • Молоко
    — 0,5 литра
  • Яйца куриные
    — 4 штуки
  • Дрожжи свежие
    (прессованные) — 50 грамм
  • Сахар
    — 1,5 стакана
  • Масло сливочное
    — 250 грамм
  • Лимон
    — 1 штука
  • Шоколад горький
    — 3 плитки
  • Ванилин
    — 2 пакетика
  • Мармелад
    — по желанию

Способ приготовления пасхального блюда
:  молоко подогреть до приятной температуры (не горячее), добавить дрожжи. Ввести 1,5-2 стакана просеянной муки, перемешать и убрать опару на 40 минут в теплое место. С лимона натереть цедру на мелкой терке. Яйца взбить в пену, смешать с сахаром и ванилином и взбить до однородной массы. 200 грамм сливочного масла растопить, охладить до комнатной температуры, добавить в масло цедру лимона и взбитые яйца с сахаром. В полученную смесь ввести отстоявшуюся опару. Перемешать и всыпать оставшуюся просеянную муку. Последним ингредиентов в тесто добавляется растопленный на водяной бане шоколад ( 2 плитки). Замесить тесто, оно будет мягким и податливым. При желании можно добавить измельченный разноцветный мармелад в тесто. Формочки выстилаем пекарской бумагой, заполнить тестом на половину и оставить в теплом месте, тесто подымется. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 30-40 минут. Готовые куличи нужно охлаждать под полотенцем, в течении 5 часов (кулич должен «дойти»).

Третью плитку шоколада растопить на водяной бане вместе с 50 граммами сливочного масла. Полить сверху пасхальные куличи. Посыпать кондитерской посыпкой.

 

творожный кулич пасхальныйЭтот творожный кулич не требует долгого времени приготовления, не нужно ставить опару на дрожжах. Выпечка получается очень нежной, тает во рту.

  • Творог
    — 450 гр.
  • Яйца куриные
    — 5 штук
  • Мука в/с
    — 450 гр.
  • Масло сливочное
    — 150 гр.
  • Сахар
    — 400 грамм
  • Разрыхлитель
    — 12 гр.
  • Изюм —
    100 гр.
  • Ванилин
    — 1,5 гр.
  • Сахарная пудра
    — 100 гр.
  • Кислота лимонная
    — 1/4 ч.л
  • Соль
    — 0,5 ч.л

Способ приготовления пасхального блюда
: в творог добавить сахар, ванилин и соль, разбить погруженным блендером, чтобы не было комочков. В отдельной чашке разбить 4 целых яйца и 1 желток. Яйца ввести в творог. Далее добавить растопленное сливочное масло, разрыхлитель, изюм и просеянную муку, перемешать. Пасхальные формы для выпечки смазать растительным маслом и положить в них тесто, заполнив форму на 1/2. Выпекать при 180 градусов в течении 1 часа. Покрыть готовый кулич взбитым яичным белком с сахарной пудрой и лимонной кислотой.

 

ромовая баба двухцветная«Моя любимая выпечка, по вкусу двухцветная ромовая баба похожа на вкуснейший пасхальный кулич» — пишет Ольга Ольховская из Астаны.

  • Сметана
    (20%)- 200 грамм
  • Масло сливочное
    — 100 грамм
  • Сахар
    — 350 грамм
  • Яйца куриные
    — 4 штуки
  • Мука в/с
    — 1 стакан
  • Какао-порошок
    — 2-3 ст.л
  • Разрыхлитель
    — 0,5 ч.л

Способ приготовления пасхального блюда
: Взбить до бела 4 яйца и 100 грамм сахарного песка. Отдельно растереть 100 грамм размягченного сливочного масла с 150 граммами сахарного песка. Затем соединить обе массы, перемешать и ввести 200 грамм сметаны, перемешать. Всыпать 1 стакан просеянной муки + разрыхлитель, постепенно, перемешивая. Замесить тесто и разделить его на две равные части. В одну часть добавить какао. Формы для выпечки смазать растительным маслом, выложить в них тесто сначала шоколадное, затем сливочное, заполнив на 1/2. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут. Не открывайте духовку в течении 30 минут, чтобы выпечка не опала. Для поливки взбить яичный белок с 0,5 стаканом сахара.  

Закуски на Пасху

 

закуска пасхальное яйцоЯркая закуска, символичная главному символу Пасхи — крашенному яйцу, станет украшением праздничного пасхального стола.

  • Батон нарезной
    — 1 шт
  • Креветки
    — 24 штук
  • Яйца
    — 6 штук
  • Сыр твердый
    — 100 грамм
  • Сметана 20%
    —  4 ст.л
  • Масло сливочное
    — 4 ст.л
  • Зелень,
    соль, перец белый молотый

Способ приготовления пасхального блюда
:  с батона срезать корки, вырезать кружочки и обжарить их на растительном масле смешанном со сливочным. Оставшиеся обрезки хлебного мякиша разобрать на крошки, которые обжарить на сливочном масле. Яйца сварить вкрутую, остудить, срезать острую верхушку и затем разрезать яйцо на две части. Вынуть желтки, аккуратно, не повреждая белковое кольцо. Креветки отварить, очистить и нарезать. Начинка готовиться из растертых желтков, смешанными с креветками, обжаренными хлебными крошками и сметаной. Посолить, приправить душистым белым молотым перцем. На каждый хлебный кружочек выложить «кольца» из вареного яичного белка. Наполнить начинкой и посыпать сверху тертым сыром. Запечь в горячей (200 градусов) духовке 5 минут, чтобы расплавился сыр. Посыпать мелко нарубленной зеленью перед подачей на пасхальный стол.

 

Видео «Блюда на Пасху, пасхальное меню»

Популярные рецепты с похожими ингредиентами:

Пирожки с капустой
Блинчики с куриным фаршем
Торт «Птичье молоко»
Мини-пицца, рецепты теста и начинки
Как украсить новогодний торт 2020 в домашних условиях, фото украшений из шоколада, мастики, карамели
Салат Лесная поляна
Слоеное тесто в домашних условиях быстрого приготовления
Творожные шарики
Салаты на праздничный стол простые и вкусные

Прокомментировать

Нажмите, чтобы отменить ответ.

Салаты на Пасху 2019 – 10 простых и вкусных рецептов

Приветствую, дорогие наши читатели. Скоро начнется прекрасный праздник. Многие начинают заранее и мы не исключение. Уже узнали как приготовить разные куличи, особенно понравился царский кулич. Яйца тоже знаем как красить разными способами.

[ad1]

Но какой праздничный стол обходится без салатов? Конечно же на каждом столе, хоть один салатик да есть. Так что мы подобрали несколько оригинальных рецептов, актуальные в этом году.

Пасха — красочный праздник, так что лучше применять красивые, яркие ингредиенты для украшения слата. Тогда они хорошо выглядят рядом с разноцветными яйцами и куличами. Многие из них можно приготовить и в другие праздники, немого изменив украшение, и все равно они остаются очень вкусными.

цыпленок на пасху

По сути, к данному празднику могут подойти и любые другие салаты, которые больше всего вам нравятся, но главное украшение. Например традиционная символика (Х.В.) или яркое украшение как на куличи. Можно взакуске воплотить различные пасхальные сюжеты. Пусть на это уйдет побольше времени, но получится очень красив.

Оглавление:

  • Салат на Пасху – очень простой и вкусный рецепт
  • Пасхальное яйцо, простой и вкусный рецепт в форме яйца
  • Оригинальный пасхальный салат Венок с мясом
  • Салат Кулич для пасхального стола
  • Красивый салат в форме пасхального кролика
  • Салат гнездо глухаря (гнездышко) с курицей и картошкой фри
  • Пасхальный салатик  Загадка, с куриной грудкой
  • Рецепт салата на Пасху с грибами, курицей и черносливом
  • Салат с семгой к Пасхе
  • Как приготовить необычный салат к Пасхе (видео)

Сегодня же рассмотрим достаточно простые, но не менее вкусные рецепты, которые может приготовить любой, даже если гости пришли неожиданно, то и очень быстро)))

Салат на Пасху – очень простой и вкусный рецепт

Очень красивы, яркий, он прекрасно подойдет к праздничному столу, и не только на Пасху. После большого поста хочется скушать все, ну а салатик сделаем более полезным, с морепродуктами и икрой.

простой салат

Ингредиенты:

  • Капуста — 100-150 г;
  • Красная икра — 30-40 г;
  • Кукуруза консервированная — 4 столовые ложки;
  • Яйцо вареное — 3 шт.;
  • Крабовые палочки — 4 шт.;
  • Кальмар — 1 тушка (чищенная);
  • Майонез — 150 г;
  • Соль по вкусу;
  • зелень для украшения.

Шаг 1.

Сначала приготовим все ингредиенты. Капусту мелко нарежем.

капусту шинкуем

Яйца разделяем на желтки и белки.

яйца делим на желтки и белки

Затем нарезаем крабовые палочки и отваренный кальмар мелкими кубиками.

Шаг 2.

Ингредиенты мы приготовили, начинаем выкладывать слоями, для этого подбираем красивую салатницу или тарелочку. Будем формировать закуску квадратом.

Помимо квадрата, можно выложить любой другой формой. Например к Пасхе можно и в форме яйца выложить или курочки.

Первым слоем выкладываем 1/2 часть капусты и промазываем майонезом.

первый слой

Шаг 3.

Выкладываем красную икру, небольшую часть от общей массы, пореже. Так же выкладываем 1/2 часть консервированной кукурузы.

икра и кукуруза

Шаг 4.

Сверху на крупной терке натираем белок и промазываем майонезом.

промазываем майонезом

Шаг 5.

Выкладываем крабовые палочки и снова майонез.

слой крабовые палочки

Шаг 6.

Выкладываем вторую часть капусты и промазываем майонезом.

слой капуста и майонез

Шаг 7.

Выкладываем слой кальмаров и снова майонез.

кальмары

Шаг 8.

Теперь выкладываем вторую часть кукурузы и натираем сверху яичные желтки. Их же равномерно распределяем.

Шаг 9.

Остается украсить. Из майонеза делаем сетку квадратиками и в них выкладываем красную икру. Можно и по своему желанию украсить.

Вот и все, приятного аппетита!

Пасхальное яйцо, простой и вкусный рецепт в форме яйца

Потрясающий салатик на святой праздник. Используются очень простые ингредиенты, зато как он выглядит — просто и красиво. Идеи для его украшения можно использовать любые, а мы просто украсим его как пасхальное яичко.

салат пасхальное яйцо

Из данных ингредиентов получается достаточно большая порция, так что салатницу приготовим не маленькую. А такой объем прекрасно подойдет к праздничному столу, хватит всем гостям.

Нам понадобится:

  • Колбаса «Салями» — 150 г;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Кукуруза — 1 банка (340 г);
  • Майонез — 250 г;
  • Зеленый лук — 100 г для украшения;
  • Оливки — 8-10 шт. так же для украшения.

Шаг 1.

Сначала подготовим продукты и первым делом нужно почистить и отварить картофель в соленой воде. По готовности остужаем его.

Перец обязательно промываем и чистим его от косточек.

Яйца так же отвариваем и чистим. А морковь нужно только почистить.

Шаг 2.

Сразу салат будем выкладывать слоями на приготовленную тарелочку. Первым слоем выкладываем нарезанную кубиками копченую колбасу.

Мы выбрали «Салями», но можно использовать любую сырокопченую колбаску, которая сильно Вам нравится.

Сверху промажем майонезом или сделаем такими вот капельками.

колбаса с майонезом

Размер кубиков так же выбираем по Вашему вкусу.

Шаг 3.

Следующим слоем кладем картофель, натертый на крупной терке (по возможности). Промазываем майонезом.

картофель и майонез

Если не получается натереть, то мелко мелко нарезаем.

Шаг 4.

Теперь нарезаем перец солонкой и несколько штучек откладываем для украшения. Остальной перец нарезаем мелко кубиками и выкладываем на салат. И опять промазываем майонезом.

перец с мойонезом

Шаг 5.

Натираем сверху яйца на крупной терке и снова промазываем майонезом.

яйца и майонез

Шаг 6.

Морковку натираем на крупной терке, кладем майонез и размазываем равномерным слоем, приминая немного ложкой. Не забываем формировать яйцо.

промазываем майонезом

Обмазываем все по кругу до тарелки.

Шаг 7.

Самым последним слоем выкладываем консервированную кукурузу равномерно по всей форме салата.

кукуруза на салате

Шаг 8.

Теперь приступаем к украшению салата. Тут можно как угодно сделать, один из вариантов таков: в середине делаем полоску из майонеза и размазываем его равномерным слоем.

А сверху насыпаем нарезанный мелко свежий зеленый лучок.

полоска из зеленого лука

Шаг 9.

Когда мы нарезали болгарский перец солонкой, то оставили несколько полосок. Теперь ими украшаем серединку, и лучики из верхушки и основания яичка.

украшаем салат

Шаг 10.

У нас есть маленькие формочки металлические, ими можно вырезать из пластинок морковки красивые цветочки

морковка

Шаг 11.

Теперь выкладываем красиво на середину. А оливки нарезаем колечками и делаем полоски как на фото.

пасхальное яйцо салат
Автор рецепта: https://youtu.be/RSZzz-T8UP0

Наша красивый закуска готова! Счастливого праздника!

[ad2]

Оригинальный пасхальный салат Венок с мясом

Очень красивый и достаточно простой рецепт красивого салатика. Все очень просто, а главное вкусно и красиво смотрится на праздничном столе. Давайте приготовим это вкусное блюдо.

пасхальный салат венок

Нам понадобится:

  • Картофель отварной — 2 шт.;
  • Шампиньоны — 300 г;
  • Яйца вареные — 4-5 шт.;
  • Сыр твердый — 200 г;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Свинина отварная — 250 г;
  • Майонез — 350 г;
  • Зелень;
  • Масло оливковое — 4 столовые ложки;
  • Яйца перепелиные отварные для украшения;
  • Пищевые краски.

Шаг1.

Сначала нарезаем шампиньоны, но не мелко, примерно так:

нарезанные шампиньоны

Шаг 2.

Морковку натираем на крупной терке.

Шаг 3.

Грибы и морковку по отдельности обжариваем на оливковом масле до мягкости.

Шаг 4.

Отварной картофель и вареные яйца натираем на терке. Теперь в отдельных мисках перемешиваем картофель и яйца с майонезом.

с майонезом

Шаг 5.

Отварное мясо мелко нарезаем кубиками, а твердый сыр натираем на крупной терке в отдельную миску.

Шаг 6.

Ингредиенты готовы теперь будем выкладывать слоями. Но чтобы получился веночек, в центр тарелочки кладем подходящий стакан, к примеру. Вокруг него и будем выкладывать салат.

И так, положили на салатницу или тарелочку, в цент, стакан. Края стакана и тарелочку смазываем немного растительным маслом. Начинаем выкладывать слои, первым слоем будет картофель.

картофель

Шаг 7.

Затем выкладываем грибочки, поджаренные.

грибочки

Шаг 8.

Сверху выкладываем обжаренную морковку, а сверху нее мясо.

слой мяса

Шаг 9.

Все это обмазываем майонезом, чтобы укрепить слои. А потом выкладываем яйца с майонезом.

яйца с майонезом

Шаг 10.

Самым последним слоем остается натертый твердый сыр, распределяем его равномерно.

сыр натертый

Оставляем так салатик немного постоять.

Шаг 11.

А тем временем можно покрасить наши перепелиный яйца пищевой краской, при этом их нужно почистить от скорлупы.

Обязательно выбираем хорошие пищевые краски, так как яички будем кушать.

И моем зелень, для украшения.

Шаг 12.

Из салата аккуратно достаем наш стакан. На то место кладем веточки зелени и кладем несколько разноцветных перепелиных яичек. Остальные разрезаем пополам.

яйца пополам

И цветной стороной укладываем по краю салата, и еще сверху кладем листья зелени, как на фото.

салат венок

Теперь пусть блюдо постоит еще в холодильнике некоторое время. После можно подавать к столу, приятного аппетита!

Салат Кулич для пасхального стола

А вы думаете, что куличи это только выпечка? Оказывается нет, можно приготовить и салат в виде пасхального кулича. Достаточно оригинально, если к примеру кто-то не хочет кушать выпечку, то можно полакомиться и закусками.

салат кулич

Готовится он так же просто, кроме того, по такому же принципу можно сделать любой слоеный салат, а украсить его как кулич. А мы приготовим следующий вариант.

Ингредиенты:

  • Куриное филе отварное — 150 г;
  • Морковь вареная 2 шт.;
  • Яйца вареные 4 шт.;
  • Шампиньоны маринованные 400 г;
  • Картофель вареный 4 шт.;
  • Сухарики белые по вкусу, для обсыпки;
  • Перец сладкий красный (или помидор) — 1 шт.;
  • Зелень для украшения по вкусу;
  • Майонез по вкусу;
  • Зелёный лук — примерно 1/2 пучка.

Шаг 1.

Для начала, такие ингредиенты, как: филе куриное, морковь, яйца и картофель должны быть отварены и остужены. Только тогда приступаем к его сборке.

Салат будет слоями и нам нудна будет специальная формочка или широкая консервная банка (например из под грибов 850 г), у которой вырезано дно, так, чтобы не было краев на срезах, должен получиться ровный цилиндр.

Нарезанные и натертые ингредиенты заранее разделяем на две части, а морковку на 3 части. Слои будут повторяться.

Шаг 2.

Готовим тарелку красивую, в центр ставим формочку и начинаем выкладывать слои. Первым слоем кладем натертый картофель и сверху измельченное куриное филе, перемешанное с нарезанным зеленым луком.

филе куриное с луком

Верх промазываем майонезом равномерно и тонко.

Стоит отметить, что стенки банки или формочки лучше смазать растительным маслом, так легче будет ее убрать.

Шаг 3.

Следующим слоем кладем отварную морковь, тертую на крупной терке. Если не нравится варенная, то можно свежую обжарить на масле до мягкости и положить в салат. Сверху так же промазываем майонезом.

морковь тетрая

Шаг 4.

Затем нарезанные кубиками шампиньоны и чуть присыпаем зеленым лучком, нарезанным. Сверху промазываем майонезом.

нарезанные шампиноны

Шаг 5.

Теперь натираем желтки от яиц и так же слой промазываем майонезом.

тертые желтки

Шаг 6.

Далее все слои повторяем еще раз, не забывая промазывать майонезом и немного утрамбовываем во время выкладывания. Это нужно, чтобы слои крепче держались.

Самый верхний слой будет морковным.

слои салата

Но форму не вынимаем! убираем салат в холодильник на 1 час, чтобы слои пропитались и держали форму. Только после этого можно снять банку или формочку.

Шаг 7.

Пока салат в холодильники, сухари можно перетереть в мелкую крошку. Крупные кусочки и небольшие лучше оставить, их положим сверху, сформировав округлую верхушку, как у кулича.

Шаг 8.

Блюдо настоялось, убираем форму и мелкой крошкой обсыпаем бока. Крупные кладем сверху, формируя шапочку кулича.

обсыпан крошкой

Шаг 9.

Теперь остается натереть на терке белок от яиц, перемешать с майонезом и сформировать самую верхушку кулича.

Вместо майонеза можно взять густую сметану, это на любителя.

Для украшения нарезаем вырезаем из перца или помидор буквы (как на фото), мелко нарезаем зеленый лук, перчик и посыпаем сверху, имитируя кондитерскую присыпку.

Приятного аппетита и приятного праздника!

[ad3]

Красивый салат в форме пасхального кролика

Это один из самых красивых закусок, потому что выкладывается ф форме милого кролика. Как раз подходит к теме пасхи и тогда, когда хочется приготовить что-то необычное.

При этом сам он может быть как раз и самый обычный, но вот его оформление и подача к столу — это уже изюминка и сегодня именно так и сделаем, приготовив очень красивый пасхальный салат в форме кролика.

пасхальный кролик

Ингредиенты:

  • Куриное филе отварное — 400 г;
  • Картофель отварной — 2 шт.;
  • Яйцо отварное — 4 шт.;
  • Твердый сыр — 100 г;
  • Огурцы соленые — 3 шт. (небольшие);
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Майонез — 150 мл;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Пекинская капуста, маслины и морковь для оформления.

Шаг 1.

Ингредиенты приготавливаем: картофель отвариваем в мундире и мелко нарезаем кубиками.

Шаг 2.

Так же отвариваем куриную грудку до готовности. Так же мелко нарезаем.

Шаг 3.

Огурцы мелко нарезаем и сыр натираем
на мелкой терке.

Шаг 4.

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 5.

Яйца отвариваем, потом 2 штуки мелко нарезаем, а два просто разделяем, пока, на белки и желтки. При этом белки убираем для оформления, а желтки измельчаем для салата.

Шаг 6.

Все измельченные ингредиенты смешиваем в посуде и заправляем майонезом. Солим и перчим по вкусу.

смешиваем ингредиенты

Затем тщательно перемешиваем массу.

Шаг 7.

Берем тарелку и на него выкладываем наш салат. Теперь самое сложное, ложкой, вилкой или лопаткой формируем тело нашего кролика. Как умеем, порой на это уходит много времени)))

формируем тело кролика.

Шаг 8.

Затем сверху посыпаем тертым сыром и тертыми белками яиц.

тертые белки

Шаг 9.

Из маслин делаем глазки и носик, а из пекинской капусты ушки, крепим на салатике.

салат кролик

Шаг 10.

Ну а далее вокруг кролик украшаем капустой и морковкой, или по Вашему усмотрению.

Основу салата можно делать любую, по Вашему вкусу. Главное оформить в виде зайчика.

Так же можно двумя цветами покрыть зайчика, части сыром, остальное белком.

пасхальный кролик

После подаем к праздничному столу, приятного аппетита!

Салат гнездо глухаря (гнездышко) с курицей и картошкой фри

Очень часто на праздник готовят такой салатик, очень похож на гнездо. Возможно это связанно как раз яичками, как символ начала жизни. А готовится такое красивое блюдо очень просто.

пасхальный салат гнездо

И еще, если увеличить количество ингредиентов, то можно соорудить большое гнездо и туда положить несколько цветных куриных яичек. Думаю будет очень красиво)))

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 г;
  • Болгарский перец — 150 г;
  • Огурец — 1 шт.;
  • Перепелиные яйца 8 шт.;
  • Картофель – 2 шт. (или картофельные чипсы солонкой);
  • Лук репчатый красный – 1/2 луковицы;
  • Укроп по вкусу;
  • Майонез по вкусу;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Листья салата для украшения.

Шаг 1.

Украшается данная закуска жаренным картофелем во фритюре. Если найдете в магазине чипсы, картофельные солонкой, то можно их использовать, но лучше всего приготовить самим.

Чтобы получилось вкусно, картофель лучше натереть на терке для корейской морковки или очень тонко нарезать. Обжаривать лучше небольшими партиями в большом количестве масла.

Обжариваем до красивого золотистого цвета, но можно чуть передержать, чтобы получился картофель, как палочки у гнезда.

картофель во фритюре

Шаг 2.

Отваренное куриное филе остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Высыпаем в глубокую чашу.

Шаг 3.

Так же мелко нарезаем свежий огурец и перец. все засыпаем в чашу к куриному филе.

Шаг 4.

Перепелиные яйца отвариваем. пять из них мелко нарезаем и кладем в общую чашу. Остальные 3 штуки оставляем для украшения.

Шаг 5.

Зелень укропа мелко рубим и кладем в общую чашу. Далее все заправляем майонезом по вкусу и тщательно перемешиваем.

заправляем майонез

Шаг 6.

На красивой тарелке выкладываем листья салата. на нем и будет наше гнездо.

листья салата

Шаг 7.

Теперь выкладываем наш салат с майонезом. Ложечкой его распределяем и в центре делаем небольшое углубление, имитируя гнездо.

салат

Шаг 8.

Ну а сверху выкладываем наш картофель, жареный во фритюре, либо чипсы солонкой. Придаем форму гнездышка.

Остается в центр положить оставшиеся яички, а если есть элемент декора в виде цыпленка, то будет просто супер. Все выкладываем в центр гнезда.

Е еще, можно и побольше отварить перепелиных яиц и покрасить разноцветными пищевыми красками.

Приятного аппетита!

Пасхальный салатик  Загадка, с куриной грудкой

Достаточно простое блюдо, но гостей удивит всегда. Я сначала даже не понял, похож и на гнездо и на венок… Прямо как загадка… Всем советуем приготовить этот вкусный салат на праздничный пасхальный стол. Рядом поставить вкусный кулич и разноцветные яички, красиво получится.

салат загадка

Эта закуска на пасху тоже готовиться очень просто, главное красиво украсить, можно выбрать красивую расписную тарелку.

Нам понадобится:

  • Яйца — 4 шт.;
  • Куриная грудка — 1 шт.;
  • Лук зеленый — пучок;
  • Укроп — пучок;
  • Кукурузка — 150 гр;
  • Грибы — 200 г;
  • Сыр — 200 г;
  • Майонез — 200 г;
  • Соль и перец по вкусу.

Шаг 1.

Первым делом приготовим омлеты. Для этого в чаше взобьем яйцо с щепоткой соли, не долго.

Разогреваем сковороду.

Шаг 2.

Когда нагреется, смазываем ее растительным или сливочным маслом. Теперь пожарим яичные блинчики. Для этого наливаем в сковороду и равномерно распределяем по ней желток.

Если сковорода не большая, то выливаем половину яйца. Получится, что с одного яичка будет два блинчика. Принцип таков: Чем тоньше блинчики, тем лучше и вкуснее.

яичный блинчики

Немного обжариваем с двух сторон, буквально чуть чуть, не сожгите. так делаем со всеми яйцами.

яичные блинчики

Шаг 3.

Грудку отвариваем в подсоленной воде, остужаем и руками рвем на такие вот пряди.

куриное филе

Шаг 4.

Затем нарезаем грибочки небольшими кубиками. А твердый сыр натираем на крупной терке.

Зеленый лук нарезаем мелко.

Шаг 5.

Вернемся к яичным блинчикам. Их лучше разделить пополам, положить друг на друга стопкой и нарезать солонкой. Получается как домашняя лапша.

яичные блинчики солонкой

Шаг 6.

Смешиваем все ингредиенты, кроме яичной лапши, в одной миске и перемешиваем с майонезом по вкусу.

Шаг 7.

Теперь на красивое блюдо выкладываем в центр наш салат, распределяем его, оставив место по краям.

салат
Автор: https://youtu.be/M4XN1ZM3bY0

Шаг 8.

Теперь по краям равномерно распределяем яичную лапшу))) И с самого края красиво распределяем укроп. Вот и все, приятного аппетита!

Рецепт салата на Пасху с грибами, курицей и черносливом

А сейчас приготовим очень вкусное блюдо, с черносливом. Сам он грибной, так как они и есть основная масса блюда. Он очень сытный и обычно, такой салат подают в самом начале застолья, особенно актуально в Пасху, когда после поста хочется много всего скушать и сразу)))

салат с грибами, курицей и черносливом

закуски получается много, но можно сделать и на одну куриную грудку, уменьшив количество ингредиентов в двое.

Нам понадобится:

  • Твердый сыр — 300 г;
  • Куриная грудка — 2 шт.;
  • Огурец маринованный — 2 шт. (средние);
  • Чернослив — 100 ;
  • Грибы — 1 кг;
  • Лук репчатый — 3 луковицы;
  • Яйцо — 6 шт.;
  • Зеленый лук — 1 средний пучок;
  • Майонез.

Шаг 1.

Нарезаем мелко лук. Затем кубиками нарезаем грибочки.

Шаг 2.

Нагреваем сковороду и на масле обжариваем мелконарезанный лук.

Потом кладем грибы и перемешиваем. Обжариваем до выпаривания воды, получается вкусная грибная масса.

жарим грибы

Затем снимаем и остужаем, перед собиранием салата.

Шаг 3.

Далее отвариваем куриную грудку, остужаем и нарезаем кубиками.

Когда грибочки и курица остывшие, и курочка порезана, можно сразу всыпать в большую глубокую емкость, где будем замешивать всю массу. Можно выбрать и кастрюлю, так удобнее.

Шаг 4.

Огурцы и яйца так же нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю.

Шаг 5.

Чернослив нарезаем небольшими полосочками, а сыр крупными кубиками. Но можно сыр и натереть на крупной терке, тут как Вам самим удобно.

готовые ингредиенты

Шаг 6.

Теперь заправляем майонезом и все тщательно перемешиваем. По сути наша закуска готова. Далее, перед подачей на стол раскладываем по маленьким порционным пиалкам и раскладываем на столе.

Мелко нарезаем зеленый лук и посыпаем сверху. Приятного аппетита!

Салат с семгой к Пасхе

Этот праздник еще и свидетельствует о приходе весны, на улице теплеет, распускаются цветочки, зелень на деревьях. Все начинает оживать… В Сибири именно так))) Немного в сторону ушли, но суть в том, что хочется приготовить и вкусный, легкий и яркий салатик.

Такой, как например с красной рыбой, но без майонеза, а с вкусной заправкой. Сама закуска яркая, вкусная, напоминает лето, тепло и легкость.

Салат с семгой

Готовится он так же просто, а главное очень быстро.

Нам понадобится:

  • Семга слабосоленая — 200 г;
  • Помидоры черри — 250 г;
  • Огурец средний — 1 шт.;
  • Листья салата — 1 пучок.

Для заправки потребуется:

  • Мед — 20 г;
  • Соевый соус — 20 г;
  • Горчица зернами — 20 г;
  • Оливковое масло — 20 г.

Шаг 1.

Начинаем с заправки. Смешиваем в небольшой емкости мед, соевый соус, горчицу зернами и оливковое масло. Все тщательно перемешиваем до однородности. При этом мед выбираем более жидкий и прозрачный, либо подтапливаем его.

заправка к салату

Специи мы не добавляем, так ак рыба слабосоленая. Но если вы любите по соленее или по острее, то можно добавить специи по вкусу.

Шаг 2.

Салат промываем хорошо и просушиваем. Теперь в миску руками нарываем его листья.

листья салата

Шаг 3.

Нарезаем огурец полукольцами и добавляем в салат.

огурец

Шаг 4.

Помидорки черри нарезаем на половинки и так же в миску отправляем.

помидорки черри

Шаг 5.

Семгу нарезаем кубиками и отправляем в общую массу. Следом еще раз помешиваем нашу заправку и поливаем нашу закуску.

салат с семгой

Остается только перемешать все, удобнее это делать двумя вилками. Можно подавать на стол, приятного аппетита!

Как приготовить необычный салат к Пасхе (видео)

Понравился нам еще один ароматный салатик, который прекрасно будет смотреться на пасхальном столе. Всем рекомендуем посмотреть этот рецепт и приготовить на праздник.

А на этом у нас все, оставляйте комментарии ниже, надеемся мы смогли Вам помочь в выборе пасхальных закусок.

Приятного всем аппетита, счастливой и светлой Вам святой Пасхи, пока пока.

[ad4]

Салаты на Пасху 2019 – 10 простых и вкусных рецептов
обновлено: Апрель 3, 2019
автором: Субботин Павел
Ссылка на основную публикацию